Castravete inca (Cyclanthera pedata) »ghidul de gradinarit
Alte denumiri: achocha, caigua, tărtăcuță de veveriță, korila, castravete șaman, castravete spinos. Provine în principal din Anzii sud-americani, apare în America Centrală, Argentina, Bolivia, Ecuador, Columbia, Peru, Venezuela și aparține familiei cucurbitelor.
A fost folosit de indigenii din Peru de sute de ani. Șamanii din Peru folosesc castravetele inca (Fig. 1) ca medicament, este anti-diabetic, antihipertensiv, scade colesterolul, ajută la pierderea în greutate, inhibă cancerul și întărește imunitatea datorită flavonoizilor săi antioxidanți.
Fructele cresc proporția de HDL (colesterolul HDL transportă colesterolul din celulele corpului în ficat), dacă valoarea HDL este mare, aceasta este o protecție împotriva arteriosclerozei și a bolilor coronariene. În plus, proporția de „LDL rău” (valori ridicate ale LDL cresc riscul bolilor cardiovasculare).
Cum au gust castraveții incași?
Un cartof are un gust ca un cartof și un morcov are un gust ca un morcov, așa că un castravete inca are gust ca un castravete inca. Deși este o plantă de dovleac, se numește castravete. Are gustul său, comparând castravetele inca cu un castravete convențional nu se potrivește, castravetele inca are gustul său.
Castravetele Inca din bucătărie
Spinii de castravete devin moi în timpul pregătirii, frecați degetele peste spini când sunt crude, vor deveni apoi moi.
Castraveți tineri incași
Pot fi consumate crude, fierte, prăjite, înăbușite în oțet, cum ar fi castraveții murați, ca adaos la toate salatele, cum ar fi salata de roșii cu castraveți incați, ca castraveții incați cu cartofi prăjiți, ca adaos la friptura la oală și așa mai departe.
Castraveți incați mai în vârstă
La fel ca ardeii sau ardeiul iute, pot fi umplute cu brânză, carne, carne tocată sau pește. Scoateți semințele și umpleți.
Miezul (semințele)
Sâmburii (Fig. 2) sunt îndepărtați înainte de prepararea vaselor, după ce s-au uscat, pot fi folosiți ca semințe pentru sezonul următor. Toate nucleele care nu sunt necesare pot fi folosite și pentru prepararea meselor. Semințele uscate pot fi măcinate (râșniță de cafea) și preparate, ceaiul acționează ca un reductor de tensiune arterială. Ceaiul nu este potrivit dacă tensiunea arterială este normală sau dacă tensiunea arterială este prea mică.
Frunzele
Acestea pot fi crude. Preparat ca salată sau mâncat gătit.
Fructele pot fi curățate, sucul rezultat are un efect pozitiv asupra sănătății.
Revendicările solului
Planta nu are cerințe speciale, deci ar trebui să se încorporeze mult compost atunci când se pregătește solul. Dacă planta crește viguros, mai mult sol de compost poate fi presărat în jurul zonei rădăcinii, prin udare sau ploaie, nutrienții din sol sunt spălați până la rădăcini. Plantele trebuie alimentate în mod adecvat cu apă. Pământul din plantă nu trebuie să se usuce.
Cultivarea plantelor
Folosiți doar semințele negre pentru însămânțare. După sfinții de gheață (așteptați puțin mai mult până când pământul s-a încălzit), însămânțarea se poate face direct pe câmp, dar acest lucru necesită o monitorizare constantă pentru a vă asigura că nicio plantă sălbatică nu zdrobește răsadurile foarte fragede și plantele tinere în creștere. Este mai bine să le crești într-o seră sau pe pervazul în ghivece cu flori.
Este suficient să preferați plantele de la sfârșitul lunii aprilie până în martie; într-o seră încălzită sau într-o grădină de iarnă, însămânțarea se poate face încă din februarie. Dacă plantele sunt suficient de puternice, pot fi plantate în aer liber. Castraveții inca cresc în aer liber sau într-o seră și au nevoie de sprijin pentru cățărare ca fasole.
Fructele cresc în zona frunzelor (imaginea 3), trebuie să vă uitați cu atenție pentru a vedea că fructele sunt coapte pentru recoltare. Plantele cresc foarte abundent în zona frunzelor, Fig. 4 arată creșterea, avem linii întinse sub tavan în sera noastră.
Castraveții incaști au nevoie de mult spațiu (frunzele din imagini provin din 3 plante) pot crește până la 10 metri în condiții bune de amplasament. În grădina de iarnă sau în seră, te simți ca și cum ai fi în pădurea tropicală, deoarece frunzele ocupă o suprafață foarte mare, în funcție de mijloacele de urcare.
Cresterea plantelor
După ce primii răsaduri au răsărit din pământ, se poate crede că plantele nu mai cresc, ca și cum ar fi intrat într-o fază latentă. Durează ceva timp, apoi cresc ca sălbatici, îi poți privi literalmente crescând luxuriant.
La început veți căuta fructe degeaba, acestea se dezvoltă foarte târziu, în condiții favorabile puteți recolta în iulie, altfel la sfârșitul lunii august și apoi în septembrie fructele se dezvoltă foarte repede.
Plantele cresc până la înălțimi de 2800 m deasupra nivelului mării. (Nivelul mării) și tolerează temperaturi de puțin peste 0 ° C. Dacă zăpada cade pe plante, fructele nu sunt deteriorate și pot fi totuși recoltate.
sănătate
Toate părțile utilizabile ale plantei au un puternic efect medicinal.Dacă alimentele îmbogățite cu fitosterol sunt utilizate ca parte a dietei, utilizarea medicamentoasă a castraveților inca duce la o absorbție crescută a fitosterolilor. Nivelurile excesive de fitisterină cresc riscul bolilor cardiovasculare. Se recomandă o examinare medicală de precauție pentru anumite imagini clinice.
4 comentarii Scrie un comentariu
poți păstra și castraveții incași? Dacă da, în frigider sau nu?
Apropo, cred că articolul este foarte bun - în acest moment mă lupt cu o recoltă de recoltă după vacanță .......
Bună ziua Heike, gătim castraveții incați astfel încât să se păstreze mult mai mult. Avem și o recoltă abundentă anul acesta.
bună,
explicații excelente pentru INKA_GURKE.
Scurtarea lăstarilor laterali ca la castraveții de seră nu se face, nu-i așa?
Cu salutări și mulțumiri, D. Arnold.
Bună ziua, lăstarii laterali nu trebuie tăiați.