Castravetele japonez suyio - Safarine Tours
Flora Thailandei
Toate versiunile acestui articol:
Castravetele japonez [1] cunoscut sub numele de suyio sau suyio long este foarte popular în Thailanda.
Acest castravete antic și minunat este originar din nordul Chinei. De atunci s-a răspândit pe scară largă, în special în Asia de Sud-Est.
Descriere
Lung și delicios, acest castravete chinezesc cu o piele verde închis poate măsura până la patruzeci și cinci de centimetri și poate lua curbe amuzante dacă nu este crescut pe mize.
Fructul este verde închis, umplutura este mică și jeleu, carnea groasă, suculentă, fermă și clară, moale și dulce. Este aproape fără semințe, niciodată amară, crocantă și fragedă.
Pentru cei care sunt sensibili la aceasta, nu pare să provoace probleme digestive.
Bun ca materie primă sau pentru conservă.
Castravete japonez suyio long
Polenizare
O plantă găzduiește simultan flori masculine și feminine, dar sunt separate. Prin urmare, insectele polenizatoare precum albinele ar trebui utilizate pentru polenizare. Florile sunt galbene. Florile masculine se nasc în grupuri. Florile femele se nasc izolate. floarea masculină are doar tulpina florii.
Castravete Suyio, frunze, flori, fructe.
Gătit
Consumat popular ca legume proaspete, poate fi preparat în mai multe moduri: sotat, fiert, marinat, aburit, în saramură, în suc proaspăt.
Castraveți de ou japonezi
Beneficiile nutriționale ale castraveților
Castravetele este 96% apă, este ideal pentru potolirea setei și hidratarea. [2]
Castravetele are un conținut scăzut de carbohidrați (în medie 2,4g/100g), la jumătate din leguma medie (4,48g/100g). Poate fi ușor integrat într-o dietă echilibrată sau în diete specifice: colesterol, diabet, slăbire.
Castravetele conține puține proteine (0,64 g/100 g) și grăsimi (0,11 g/100 g) și mai puțin decât leguma medie (respectiv 1,94 g/100 g și 0,51 g/100 g).
Castravetele oferă puține fibre (2,53 g/100 g): de aproximativ patru ori mai puțin decât majoritatea legumelor.
Floare de castravete japoneză
Castravetele este o sursă de vitamine
K: 100 g acoperă 21,8% din aporturile de referință. Vitamina K joacă un rol important în coagularea sângelui și în mineralizarea oaselor.
vitamina C: 100 g acoperă 10,31% din aporturile de referință. Vitamina C contribuie la reducerea oboselii, este esențială pentru buna funcționare a sistemului nervos și îmbunătățește absorbția fierului, în special din surse vegetale. Este unul dintre nutrienții antioxidanți.
B9 (folat): 100 g acoperă 6,15% din aporturile de referință. Vitamina B9 contribuie la producerea de celule roșii și albe din sânge, la reducerea oboselii și este implicată în producerea de celule noi, motiv pentru care este esențială în timpul sarcinii, copilăriei și adolescenței.
Castravetele contribuie la aportul de minerale:
potasiu: 100 g acoperă 7,85% din aporturile de referință. Potasiul ajută la menținerea tensiunii arteriale normale.