Castraveți fierți cu slănină și mărar Marți ușoare; fel de mâncare

Foto: StockFood/Urban, Martina

Castraveții fierți sunt un fel de mâncare tipic în bucătăria berlineză.

Ce zici de o rețetă copioasă de castraveți compotați cu slănină și mărar? Vasul nu este doar incredibil de gustos, ci vine și fără multe calorii sau carbohidrați.

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 2 castraveți
• 180 g slănină
• 1 ceapa mare
• 1 lingura ulei de rapita
• cca 100 ml stoc de legume
• sare
• Ardei din rasnita
• 350 g smântână
• 1 - 2 linguri de mărar tocat mărunt
• zahăr
• Suc de lămâie
• Sfaturi de mărar, pentru garnitură

Pe porție despre:

• 224 kcal
• 16 g grăsime
• 6 g carbohidrați
• 13 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face

1. Spălați, curățați și înjumătățiți castraveții în lung și răzuieți semințele cu o lingură. Tăiați pulpa în felii groase de aproximativ 1 cm.
2. Tăiați slănina cubulețe mici. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și transpirați-o cu slănină în ulei fierbinte până se colorează. Se adaugă castravetele și se degajează cu bulionul. Sare, piper și fierbeți ușor timp de 5-8 minute. Dacă este necesar, adăugați puțin mai mult stoc.
3. În cele din urmă amestecați smântâna și mărarul în castraveți, dar nu aduceți la fierbere. Condimentează după gust cu un vârf de zahăr și o stoarcere de suc de lămâie. Se distribuie castraveții pe farfurii, se pisează cu piper și se servesc garniți cu mărar.

Această rețetă pentru Castraveți înăbușiți cu slănină și mărar este starterul ideal chiar dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați. Apoi serviți acest piure de dovleac cu file de piept de pui sau vasul nostru Buddha cu feta, sfeclă roșie și dovleac.

Cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, desigur, există o mulțime de carne și pește pe masă. Dar ce garnituri poti servi cu el? Puteți găsi câteva idei în galeria noastră:

---