Cât de bine; echilibrând un brunch Marie Claire
Marcaj Jennifer Kosig - Getty Images
Brunch este un „cuvânt portmanteau” care combină termenul mic dejun (masă de dimineață) și prânz (masă de prânz). Se ia cel mai adesea între orele 11:00 și 14:00, în special în weekend.
Dar asta nu trebuie să se adauge la toate alimentele pentru micul dejun și prânz, altfel adăugarea de calorii este mult prea grea. „Un brunch trebuie să fie un amestec și nu o adăugare a acestor două mese, asigură Charles Brumauld, dietetician-nutriționist creator al podcast-ului Dans la poire! Mai bine să vă ușurați brunch-ul și să vă delectați cu o gustare în jurul orei 17:00 pentru a dura până când aveți masa de seara".
Un mini post intermitent care nu-și spune numele
„Brunching-ul se reduce la prelungirea postului de noapte, ceea ce permite organismului să se odihnească și să se bazeze pe rezervele de zahăr din ficat (glicogen)”, explică Charles Brumauld.
Mic dejun privat, organismul face o pauză de mâncare care îi salvează viața aproximativ 13-14 ore. Este principiul postului intermitent care topește grăsimea abdominală proastă, îmbunătățește confortul digestiv, crește imunitatea și protejează pancreasul împiedicându-l să secrete prea multă insulină. Repetat în fiecare zi, această pauză digestivă reduce nivelul inflamației din organism, care este roca de bază a multor boli cronice (diabet de tip 2, osteoartrita, boala Alzheimer, cancerele etc.). Beneficiile pentru sănătate sunt mai mici atunci când postul intermitent este doar ocazional, dar nu sunt neapărat zero.
"Brunching-ul ajută, de asemenea, la identificarea mai bună a sentimentelor de foame și sațietate, care sunt esențiale pentru o dietă echilibrată, subliniază Charles Brumauld. Duminica, avem timp să mestecăm bine fiecare mușcătură și să fim conștienți de alimentele pe care le înghițim".