Cât de importantă este vitamina C într-adevăr GQ Germania
Este bine cunoscut faptul că vitamina C are multe efecte pozitive asupra sănătății noastre. Dar talentul general poate proteja și vasele de sânge - într-un mod similar sportului.
Navigatorii au bănuit deja importanța vitaminei C fără să o știe ca atare: dacă s-au aflat pe mare săptămâni fără mâncare proaspătă, li s-a făcut rău. Până la urmă le-au căzut dinții. Scorbutul era temut - dar cartofii păreau să ajute la prevenirea acestuia.
De asta ai nevoie de vitamina C
În prezent, lipsa vitaminei C este foarte rară în Germania. „În țările industrializate astfel de deficiențe practic nu mai apar”, spune Antje Gahl de la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). Pentru bărbați se recomandă administrarea a 110 miligrame de vitamina C pe zi, pentru femei recomandarea DGE este de 95 miligrame. Pentru fumători se aplică valori mai mari de referință de până la 155 miligrame. Potrivit lui Gahl, aproximativ zece miligrame pe zi sunt suficiente pentru a preveni scorbutul. (Citiți aici cât de periculoasă poate fi o deficiență a vitaminei B12)
Unde este vitamina C?
Vitamina C, numită și acid ascorbic, joacă un rol important în multe procese metabolice din organism. „Printre altele, este necesar pentru a construi țesut conjunctiv, oase și dinți”, spune Gahl. Vitamina C ajută organismul să utilizeze fierul din alimente vegetale. De asemenea, are un așa-numit efect antioxidant - interceptează anumiți compuși nocivi și protejează astfel celulele din corp.
Necesarul zilnic de vitamina C poate fi acoperit relativ ușor. Potrivit DGE, există deja peste 155 de miligrame în jumătate de ardei roșu și un pahar mic de suc de portocale. Practic, legumele și fructele sunt cei mai buni furnizori de vitamina C. Există o cantitate deosebit de mare de vitamina C în boabele de cătină și sucul de boabe de cătină, precum și în ardeii dulci, coacăzele negre și pătrunjelul. (Adormiți mai bine: tăiați aceste alimente)
Temperaturile ridicate scad conținutul de vitamina C
Spanacul, roșiile, citricele, cartofii și varza sunt, de asemenea, potrivite pentru aprovizionarea cu vitamina C. Cât de mare este conținutul de vitamina C în fiecare caz, depinde de diverși factori. Dacă legumele sunt preparate la temperaturi ridicate, de exemplu, conținutul de vitamina C. scade. Acest lucru se întâmplă și în cazul în care astfel de alimente nu sunt consumate imediat, dar sunt mai întâi depozitate mult timp sau sunt transportate mult timp.
De altfel, dacă protejează efectiv împotriva răcelii prin administrarea unui preparat cu vitamina C este controversat din punct de vedere științific. Cu toate acestea, s-a demonstrat recent că vitamina C are un alt efect protector: la persoanele supraponderale, poate ajuta la menținerea sănătății vaselor de sânge.
Vitamina C poate proteja vasele de sânge într-un mod similar exercițiului
Persoanele care sunt foarte supraponderale prezintă un risc semnificativ mai mare de boli vasculare. Unul dintre motive este că au un nivel ridicat al unui anumit hormon care determină restrângerea vaselor de sânge. Rezultatul: vasele de sânge se restrâng - și, la rândul lor, este o cauză comună a bolilor cardiovasculare și a accidentelor vasculare cerebrale.
Sportul, pe de altă parte, are un efect protector, deoarece hormonul crescut este descompus în acest proces. Chiar și aproximativ 500 de miligrame de vitamina C pe zi au un efect similar cu o plimbare și au un efect protector asupra vaselor de sânge. Această cantitate este considerată sigură: conform DGE, efectele secundare nocive pot fi așteptate doar de la un aport de aproximativ un gram întreg de vitamina C pe zi, pe lângă dieta.
Nu înlocuiți vitamina C cu exerciții fizice
Practic, organismul pur și simplu excretă vitamina C în exces - vitamina este solubilă în apă. Ca rezultat, totuși, există și grupuri de persoane care prezintă un risc mai mare de efecte secundare dăunătoare din cauza unui aport crescut de vitamina C. „Aceasta include, de exemplu, persoanele cu leziuni renale și persoanele cu predispoziție la pietre urinare sau la rinichi”, spune Gahl. (Citește și: Acesta este cel mai sănătos aliment din lume)
Cu toate acestea, nu ar trebui nici măcar să încercați să înlocuiți exercițiile fizice cu aportul de vitamina C. Chiar dacă vitamina C are un efect protector asupra vaselor de sânge, nu poate înlocui toate efectele pozitive pe care sportul le are asupra organismului. În orice caz, este controversat dacă vitaminele din suplimentele alimentare au același efect ca și consumul de alimente proaspete. Prin urmare, DGE recomandă consumul a cinci porții de legume și fructe pe zi, în mod ideal o porție cu fiecare masă. (De asemenea, interesant: îngrijirea pielii: de ce ar trebui să adăugați câteva vitamine C la rutina zilnică de îngrijire acum)