Rețetă pentru Chicken Cacciatore de Jamie Oliver

Această caserolă cu adevărat benefică conține trei dintre „5 pe zi” și acoperă jumătate din necesarul zilnic de vitamina B12 pentru celule roșii din sânge sănătoase.

Ingrediente pentru porții

1	ceapă
1	Praz
Al 4-lea	Catei de usturoi
2 discuri	pancetta afumată
2 ramuri	rozmarin proaspăt
1	ulei de masline
2	frunze de dafin proaspete
½	Dovleac de nucă sau 600 g cartofi dulci
100 g	ciuperci brune
Al 4-lea	Pulpe de pui pe os
250 ml	Chianti sau alt vin roșu bun
2 cutii	Roșii de prune (400 g fiecare)
A 8-a	măsline negre (cu piatră)
200 g	Pâine integrală cu semințe

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Curățați ceapa și tăiați-o în opt pene, spălați și feliați prazul, curățați și tăiați usturoiul. Puneți o cratiță mare rezistentă la cuptor la foc mediu. Tăiați pancetta în fâșii fine, smulgeți acele de rozmarin și tocați mărunt și adăugați ambele cu 1 lingură de ulei de măsline și frunzele de dafin. Se prajesc 2 minute in timp ce amestecam, mai intai adaugam usturoiul, apoi ceapa si prazul si prajim inca 10 minute, amestecand regulat.

Între timp, tăiați dovleacul (scoateți semințele) sau cartofii dulci (spălați mai întâi) cu pielea în bucăți de mușcătură. Am tăiat tulpinile ciupercilor pentru că arată mai frumos - pune secțiunile în oală împreună cu ciupercile și bucățile de dovleac sau cartof dulce. Curățați pulpele de pui și așezați-le și în oală. Se toarnă vinul și se lasă să fiarbă ușor, apoi se adaugă roșiile și se zdrobesc cu o lingură de lemn. Umpleți conservele la jumătate cu apă, clătiți-le scurt și goliți-le în cratiță; se amestecă. Pietrează măslinele, întinde-le pe tocană și presează-le puțin în sos. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 1 oră la cuptor, până sosul este apetisant de gros, legumele sunt moi și carnea cade literalmente de pe os. Condimentați după gust cu atenție și serviți cu pâine pentru a absorbi sosul.

CALORII	GRAS	GF	PROTEINĂ	KH	ZAHĂR	BS	TIMP
421 kcal	12,2 g	2,7 g	25,2 g	45,1 g	17,1 g	9,1 g	1 oră 20 minute

Jamie's Super Food este întotdeauna la Sixx sâmbăta la 12:30. Puteți găsi episoade complete aici!

Cartea pentru programul „Jamie’s Super Food for Every Day” cu toate rețetele este publicată de DK Verlag și este disponibilă în magazine.

---