Cat de mult; apa este folosită pentru a produce alimente
22 martie este Ziua Mondială a Apei. Este bine să ne luăm un moment pentru a ne aminti că această resursă, care este absolut esențială pentru viață, din păcate nu este infinită.
În fiecare an, în această zi, suntem bombardați cu sfaturi pentru a reduce utilizarea apei acasă. Luați dușuri mai scurte, închideți robinetul în timp ce vă spălați pe dinți, nu udați gazonul prea des ... Deși toate aceste sfaturi sunt utile și este important să nu irosiți apă, este de asemenea important să menționați că doar 4% din apa dulce folosită pe Pământ este folosită acasă.
Chiar dacă nu o vedem niciodată cu adevărat, marea majoritate (aproximativ 90%) a apei pe care o consumăm este asociată cu agricultura!
Amprenta apei
Când vine vorba de alimente, amprenta de apă este considerată cantitatea de apă proaspătă utilizată pentru a produce un aliment, în toate etapele de producție.
Amprenta de apă conține trei componente:
- Amprenta de apă verde este cantitatea de ploaie utilizată.
- Amprenta de apă albastră este cantitatea de apă utilizată de la suprafață și sol.
- Amprenta de apă gri este cantitatea de apă poluată de producție.
În funcție de regiune, climă, tip de sol, specii de culturi sau tehnici utilizate, amprenta de apă a alimentelor poate varia foarte mult. Unii cercetători au estimat încă cantitatea de apă necesară pentru a produce un kilogram de alimente diferite.