Cât de mult stres ne afectează obiceiurile alimentare Din cap până în picioare
Mâncare sufletească adevărată: Hardöpfelstock cu Seeli face multe lucruri bune. Foto: iStock
cine nu cunoaște această situație? După o zi deosebit de istovitoare, mulți oameni văd o singură modalitate de relaxare: se relaxează cu o masă somptuoasă seara. Nicio problemă dacă acest lucru se întâmplă doar din când în când, deoarece „hrana sufletului”, care este în mare parte bogată în grăsimi și zahăr, poate avea un gust minunat - dacă vă bucurați din plin și fără conștiința vinovată. Ca un băț de cartofi fin, de casă, cu unt din belșug și Sööseliseeli. Uneori ai nevoie doar de asta.
Petrecerea la fața locului nu face rău. Și corpul nostru se poate descurca de obicei bine cu stresul pozitiv și pe termen scurt. „Devine mai dificil cu stresul pe termen lung, aici tensiunea arterială și nivelul zahărului din sânge pot rămâne ridicate mult timp”, spune nutriționistul și psihoterapeutul austriac Laura Milojevic, „mai ales dacă nu reduceți acești hormoni ai stresului cu exerciții fizice sau alte tehnici de relaxare. Dacă acestea continuă să circule în sânge, mușchii rămân tensionați și se păstrează sentimente intense și excitare. "
Nutriționistul și psihoterapeutul Laura Milojevic învață alimentația atentă. Foto: PD
Stresul nesănătos pe termen lung nu numai că ne modifică funcțiile corpului, ci și comportamentul alimentar, așa cum descrie Milojevic în cartea sa. Conform studiilor, doar aproximativ 20% dintre cei stresați nu suferă modificări majore ale consumului de alimente. 40 la sută își pierd complet apetitul în condiții de stres. „În restul de 40 la sută, creierul reacționează cu un comportament alimentar crescut, prin care sunt preferate un conținut ridicat de calorii și conținut ridicat de zahăr și/sau conținut de sare”, spune Milojevic, care cercetează legătura inconștientă dintre alimentație și nevoile emoționale cu pacienții ei din cabinetul ei din Viena. Acest lucru se face, de exemplu, cu exerciții de respirație care ar trebui să ajute la întărirea percepției semnalelor de saturație și să antreneze așa-numita alimentație conștientă. „Mindfulness atrage atenția în mod conștient asupra percepției gândurilor, sentimentelor și senzațiilor corpului fără a le evalua, critica sau judeca”. De asemenea, vă poate ajuta să vă percepeți cu o anumită distanță.
De aceea dietele sunt inutile
Alimentele grase și dulci, în special, declanșează anumite substanțe mesager din sistemul de recompense ale creierului, astfel încât răspunsul la stres să fie diminuat. Acest efect pozitiv determină creierul nostru să-și amintească aceste sentimente plăcute și vrea să le facă un obicei făcându-ne să ne gândim mai mult la mâncarea noastră preferată în perioadele stresante. Indiferent dacă este vorba de bățul fin de dus sau de pachetul familial de jetoane.
„Stresul negativ afectează și activitățile din acele zone ale creierului care sunt responsabile de autocontrol atunci când mănâncă”. Și astfel ne este greu să nu mai mâncăm. „Ceea ce este atât de ușor în acest moment și este bun pentru noi este plătit scump, atât fizic, cât și mental”, spune Laura Milojevic. Pe de o parte, stresul cronic ar putea duce la obezitate din cauza modificărilor neurobiologice asociate. Mai presus de toate, ar avea ca rezultat creșterea depozitării grăsimilor în regiunea abdominală, care este considerat un factor de risc pentru sănătate. „Efectele specifice ale stresului asupra comportamentului alimentar și, de asemenea, asupra greutății corporale încă nu sunt luate în considerare suficient de mulți experți care lucrează cu persoane supraponderale”, spune Milojevic. „Oamenii supraponderali continuă să audă: acum trageți-vă împreună!” Dacă persoana care dorește să piardă în greutate urmează o dietă și restricționează sever aportul de calorii, acest lucru creează un nou stres fizic: Pe scurt, eșecul dietei este inevitabil. Și de fiecare dată când încercați să slăbiți, cercul vicios începe din nou.