Cât de (ne) sănătoase sunt proteinele Aflați acum!
„Sunt într-adevăr sănătoase batoanele cu proteine?”, „Toată ciocolata de pe batonul cu proteine nu poate fi decât nesănătoasă.” - Aud astfel de întrebări și afirmații din nou și din nou. Dar asta ar trebui să se termine în viitor. În acest articol vă voi explica exact dacă barele de proteine pot fi deloc sănătoase și când este cazul.
Barele cu proteine sunt întotdeauna sănătoase?
Ca și în cazul altor alimente, același lucru este valabil și în cazul proteinelor: „Cantitatea produce otravă” Cu toate acestea, deoarece barurile sportive par mai sănătoase decât nesănătoase, aș vrea să vă arăt mai întâi când nu ar trebui să le mâncați.
Prea multe proteine afectează ficatul și rinichii
Acest grafic arată distribuția optimă a nutrienților unui adult în conformitate cu DGE (Societatea Germană pentru Nutriție). Conform acestui ghid, o persoană obișnuită ar trebui să obțină în jur de 15% din energia zilnică din proteine și să consume aproximativ 0,8 grame de nutrienți pe kilogram de greutate corporală pe zi.
Sportivii de forță și culturistii, pe de altă parte, au nevoie de mai multe proteine. Dacă doriți doar să vă îngrășați, ar trebui să consumați 1,2 g până la 1,5 g pe kg de greutate corporală, în timp ce la dietă este de aproximativ 2 g pe kg pentru a proteja mușchii.
Dacă atingeți aceste valori, nu trebuie să consumați alte bare de proteine suplimentare. Dacă mănânci prea multe proteine în fiecare zi, ficatul și rinichii, responsabili de procesarea și îndepărtarea acestor substanțe nutritive, sunt deteriorate.
Cu toate acestea, dacă consumați prea multe proteine de câteva ori prin bare de proteine, acesta nu are un impact negativ direct asupra sănătății dvs., dar poate ajuta la menținerea mușchilor, mai ales dacă aveți un deficit caloric prea mare.
Alcoolii polivalenți au un efect laxativ
În loc de zahăr, alcoolii polivalenți sunt prelucrați în majoritatea barelor de proteine în aceste zile. Acești așa-ziși polioli conferă barei o anumită dulceață fără a fi absorbiți de corp. Deci nu au calorii, dar acționează într-un mod similar fibrei.
Din acest motiv, alcoolii polihidrici pot avea un efect laxativ dacă sunt consumați prea mult. Cantitatea la care apare acest efect diferă de la persoană la persoană.
Cu toate acestea, conform cunoștințelor actuale, aceste substanțe nu sunt nesănătoase. Vreau doar să subliniez efectul laxativ, astfel încât să nu apară nici un efect laxativ după un consum excesiv.
O persoană obișnuită nu ar trebui să consume mai mult de 50 de grame de alcooli polihidrici pe zi.
Totul depinde de ingrediente
Barele cu proteine tind să fie mai puțin sănătoase dacă constau dintr-un număr mare de ingrediente diferite. Cu cât sunt procesate mai multe ingrediente, cu atât este mai probabil să se utilizeze aditivi, potențatori de aromă sau îndulcitori nesănătoși.
Din acest motiv, ar trebui să te uiți întotdeauna la ingrediente și să vezi dacă ingredientele sunt artificiale sau naturale. Consumul ocazional de bare cu aditivi nu este nicidecum nesănătos.
Cu toate acestea, ingredientele naturale, cum ar fi migdalele sau nucile, au un efect pozitiv asupra sănătății. Pe lângă proteine, ele oferă și grăsimi sănătoase, care susțin funcționarea organismului sau sunt chiar esențiale pentru unele procese.
Majoritatea barurilor au informații despre alergii pe ambalaj. Dacă sunteți alergic la oricare dintre ingredientele enumerate, ar trebui să nu consumați, desigur, bara de proteine.
Proteine animale vs. proteine vegetale
Cel mai important ingredient din majoritatea batoanelor de proteine sunt diferite pulberi de proteine. Se face distincția între proteinele animale și vegetale.
Proteinele animale, cum ar fi proteina din zer, pot fi utilizate mai bine de către organism și, prin urmare, au o valoare biologică mai mare decât proteinele vegetale. Dacă doriți să evitați produsele de origine animală, puteți consuma în continuare bare de proteine vegane atâta timp cât acordați atenție proteinelor care sunt procesate.
Un amestec de mazăre și proteine din orez
Proteină vegană făcută din orez.
Proteină vegană din soia.
Cu toate acestea, dacă este consumată în exces, proteina din soia poate afecta echilibrul hormonal, motiv pentru care ar trebui să acordați întotdeauna atenție unei diete echilibrate. Deci, dacă mâncați deja o mulțime de soia sau alimente fabricate din soia oricum, atunci ar trebui să folosiți mai degrabă o bară cu mazăre și proteine din orez.
În cele ce urmează veți găsi o listă de clasificare a celor mai utilizate surse de proteine din batoanele de proteine în funcție de valoarea lor:
Proteine non-cazeină obținute din lapte.
Proteină vegană făcută din mazăre.
Când sunt sănătoase proteinele?
Barele cu proteine sunt sănătoase dacă, pe de o parte, trebuie să consumați o mulțime de proteine pe zi, pe care nu le puteți face doar cu alimente și, pe de altă parte, atâta timp cât nu consumați prea mult din aceste gustări.
Nu degeaba barele de proteine sunt numite „suplimente alimentare”. Acestea ar trebui să completeze consumul zilnic de alimente și nu reprezintă un substitut complet pentru sursele naturale de proteine, cum ar fi carnea, peștele, ouăle, produsele lactate, linte sau nuci.
Personal, atunci când decid între o batonă normală de ciocolată și o batonă proteică, aș merge mereu la o gustare bogată în proteine.
Câte batoane de proteine ar trebui să mănânc pe zi, astfel încât să nu fie nesănătoase?
Din păcate, nu există un răspuns general la această întrebare, deoarece consumul optim nu depinde de numărul de bare, ci de greutatea și valorile nutritive ale acestora, de necesitățile dvs. de proteine și de structura corpului.
Cu toate acestea, ca regulă generală, puteți ține cont de faptul că puteți mânca oricâte batoane de proteine pe zi, după cum vă permit nevoile dvs. de proteine. Cu toate acestea, dacă se procesează o mulțime de alcooli polivalenți, atunci ar trebui să respectați recomandările de consum de pe ambalaj, astfel încât barele să nu aibă un efect laxativ. Aceasta este de obicei 1 până la 2 bare pe zi.
Dacă doriți o explicație mai aprofundată cu privire la acest subiect, consultați articolul Câte bare de proteine ar trebui să mănânc o zi?.
Concluzie - sunt bare de proteine sănătoase?
Barele cu proteine, ca orice alt aliment, sunt sănătoase doar cu măsură. Atâta timp cât nu consumați prea multe proteine pe zi, acestea sunt cu siguranță cea mai bună alternativă la ciocolată normală sau batoane de muesli, deoarece conțin adesea mult mai puțin zahăr și în același timp oferă organismului proteine de înaltă calitate. Unele bare conțin, de asemenea, grăsimi sănătoase din nuci și vitamine.
Datorită poliolilor pe care îi conțin adesea, nu ar trebui să mănânci prea mulți dintre ei, în ciuda lipsei de proteine, dacă nu vrei să simți ulterior efectul laxativ al alcoolilor polihidrici.
Bacsis:
Dacă doriți doar ingrediente sănătoase și de înaltă calitate în bar, puteți face singuri bare de proteine. Aici puteți combina în mod liber ingredientele.
Fapte mai interesante despre batoanele proteice