Cât de (ne) sănătos este alcoolul

„Nimeni nu poate refuza un pahar de onoare!” - spun ei. Este adevărat? Sau altfel spus: când începe alcoolul să fie dăunător sănătății?

Publicat: 02/03/2014 | 00:00

Știați că neanderthalienii au mâncat deja fructe fermentate pentru a fi de bună dispoziție? Mult mai târziu, vechii egipteni au cultivat viticultura și au băut până au leșinat. Nu pentru distracție, desigur, ci cu presupunerea de a se apropia de zei. Probabil, unul sau altul faraon ar fi reușit să facă acest lucru coborând accidental în sferele superioare.

Dar mulți artiști au fost și nu sunt contrari alcoolului din motive de creștere a creativității. Ernest Hemingway, un alcoolic greu, și-a modelat viața de scriitor conform motto-ului „numai scriitorii care beau sunt scriitori buni.” Binecuvântarea autoproclamată pentru găsirea cuvântului său a fost în același timp un blestem pentru sănătatea sa.

Ce se întâmplă în organism când bei alcool?

Probabil că știți următoarea situație. Stați confortabil cu prietenii și savurați o băutură alcoolică cu gust. Cel târziu până la al treilea pahar, veți observa cum obrajii feței se înroșesc. Bună ziua Schwips! Dar cum se întâmplă? Cum procesează corpul alcoolul? Trebuie să știți că o mică parte din alcoolul consumat ajunge în sânge direct prin membranele mucoase. Un sfert este absorbit prin mucoasa stomacului, restul prin intestine.

Admiterea și demontarea

Cât de repede pătrunde alcoolul în sânge depinde de mulți factori. Băuturile calde, zaharoase și/sau carbogazoase sunt absorbite de organism la viteză turbo. Băutura rapidă și stomacul gol promovează, de asemenea, o stare rapidă și îndepărtată. Factorii individuali, cum ar fi anumite boli, fac restul și cresc și rata de absorbție.

Concentrația maximă de alcool din sânge este atinsă după aproximativ 60 de minute. Ulterior, sau uneori chiar în acest timp, corpul începe să descompună alcoolul. Ficatul acționează ca „purtătorul principal al responsabilității”. Doar 10% din alcool este excretat prin plămâni, rinichi și piele.

Reacțiile la alcool sunt diferite!

Până acum, bine. Dar de ce reacționează oamenii complet diferit la consumul de alcool? În principiu, se poate spune că femeile tolerează alcoolul mai puțin bine decât bărbații. Acest lucru se datorează parțial compoziției corpului. Femeile au de obicei un procent mai mare de grăsime corporală. În comparație cu bărbații, totuși, conținutul de apă este mai mic. Punct culminant: Alcoolul se dizolvă mai bine în apă decât în grăsimi. Femeile au mai puține enzime care sunt responsabile de descompunerea alcoolului. Prin urmare, sunt și mai îndepărtați - chiar dacă beau exact aceeași cantitate de alcool ca omologii lor de sex masculin.

Pe lângă sex, reacțiile depind și de vârstă. Tinerii au mai puține enzime care degradează alcoolul. Un motiv pentru care impactul fizic asupra minorilor este și mai sever.

Paharul cu vin roșu este sănătos?

Vinul roșu are un efect pozitiv asupra sănătății inimii. Spuneți vinificatorilor și iubitorilor de vin. Pentru mulți, afirmația pare a fi la fel de „grea” ca argumentul „chipsurile sunt făcute din cartofi și, prin urmare, sunt sănătoase”. Cu toate acestea, unele cercetări științifice sugerează de fapt că substanțele din vinul roșu au un efect protector asupra vaselor de sânge.

Urmează marele „dar”. Aspectul de prevenire iese la iveală numai cu un consum moderat de vin roșu. Prin „consum moderat de vin” se înțelege aproximativ 2 pahare pe săptămână! Dacă acest lucru este depășit, predomină efectele negative. Când aveți dubii, este mai bine să luați un strugure proaspăt și să priviți paharul de vin roșu ca un element de plăcere.

Cum afectează de fapt alcoolul sănătatea?

Specialistul în medicină preventivă Curtis Ellison de la Școala de Medicină a Universității din Boston a făcut o teză îndrăzneață: „Abstinența alcoolică ar trebui inclusă în catalogul factorilor de risc cunoscuți pentru infarct și accident vascular cerebral.” Faptul este că alcoolul excesiv este un factor de risc în sine. O contradicție? Ne gândim: Da, absolut! În primul rând: nu este nimic de spus împotriva unui „Genussaachterl”. Cu toate acestea, cert este că efectele negative ale alcoolului neagă toate beneficiile.

Într-o primă instanță, prea mult alcool duce la „mahmureala” tipică. Ei bine, cu dureri de cap și greață în „ziua următoare”, mulți oameni s-au familiarizat deja. Neplăcut, dar suportabil! Deficiențele cauzate de consumul cronic de alcool sunt mult mai periculoase. Substanța care conține etanol atacă membranele mucoase și astfel favorizează inflamația. În cel mai rău caz, modificările țesuturilor și celulelor pot degenera și duce la cancer.

Ficatul, care este copleșit de degradare cu aport regulat de alcool, suferă în mod deosebit - celulele sunt deteriorate și se acumulează grăsimi. Consecințele: ficat gras, icter, ciroză hepatică și chiar cancer la ficat.

Alcoolul favorizează obezitatea?

Cu toate acestea, alcoolul afectează nu numai sistemul nervos și organele, ci și metabolismul. Explicația pentru aceasta: alcoolul este tratat „preferențial” de către organism. Cu alte cuvinte: Când corpul arde alcool, toate celelalte componente alimentare, în special grăsimile, sunt trecute pe „lista de așteptare”. În plus față de riscul potențial crescut de a fi supraponderal, există și un alt efect secundar negativ: dacă arderea grăsimilor este blocată, cresc și nivelurile de grăsime din sânge. La rândul lor, valorile prea mari cresc riscul bolilor cardiovasculare.

Pe lângă influența nefavorabilă asupra metabolismului, alcoolul este, de asemenea, o greutate calorică. Pentru comparație: 1g de carbohidrați conține aproximativ 4 kcal, aceeași cantitate de alcool asigură dublul puterii calorice și, prin urmare, este aproape la același nivel cu grăsimile.

Consumul de alcool crește dimensiunea taliei

Un studiu realizat de Institutul German pentru Nutriție Cercetare (DIfE) în 2011 a arătat în mod clar o legătură între consumul regulat de alcool și grăsimea din burtă. Oamenii de știință germani au descoperit că consumul excesiv de alcool duce la o talie mai mare. Bărbații care consumaseră mai mult de două pahare de alcool (96 g) de ani de zile aveau talia cu 1,1 cm mai mare decât colegii lor abstinenți din grupul de comparație. A existat o abatere și mai pronunțată în rândul femeilor. Circumferința taliei „băutorilor grei” a fost în medie cu 1,5 cm mai mare decât cea a femeilor care consumau puțin alcool.

Conform datelor, consumul regulat de alcool are un impact negativ asupra distribuției grăsimii corporale. Se pare că caloriile alcoolice preferă să fie în zona abdominală. De asemenea, este interesant faptul că efectul clasic „burta de bere”, atribuit de obicei sexului masculin, poate fi găsit și la femei.

Important de știut: Pântecele de bere sunt în război cu sănătatea - indiferent dacă „purtătorul” este bărbat sau femeie. Grăsimea din burtă eliberează anumite substanțe mesager care cauzează inflamații cronice. Creșterea parametrilor de inflamație promovează calcificarea vasculară și afectează inima și metabolismul. Efectul periclitant al sănătății al grăsimii din burtă este atât de puternic încât profesioniștii din domeniul medical tind acum să vadă „burta bulbică” ca un organ independent hormon activ.

Apropo: Totul este clar pentru oricine care poartă câteva kilograme în plus pe șolduri. Motivul pentru aceasta: mânerele dragostei constau în principal din grăsime subcutanată, care - spre deosebire de grăsimea abdominală - nu afectează echilibrul insulinei.

Alcoolul te face de fapt fericit?

"La urma urmei, alcoolul poate combate o dispoziție mohorâtă!" unii se vor apăra acum cu critici liniștite. Și una sau alta băutură care conține alcool este, de asemenea, sociabilă. Este parțial adevărat. Când substanța etanol intră în creier, creează un dezechilibru. Datorită blocajelor proprii ale organismului, substanțele excitatorii nu mai sunt transmise. Consecința plăcută: colțurile gurii se ridică, minele întunecate sunt clare. Nu degeaba scriitorul Robert Musil a declarat că „îngrijorările nu sunt înecate în alcool, dar înoată mai bine”.

Din păcate, nu toate problemele sunt potrivite pentru înot. În plus, linia dintre plăcere, sociabilitate și băutura obișnuită este foarte bună. Consumul excesiv de alcool aruncă o umbră malefică asupra fericirii îmbătătoare și are efectul opus - duce la stări depresive.

Există alternative? Desigur! Treceți la bere fără alcool din când în când. Neurologul David Kareken de la Universitatea Indiana din SUA a făcut descoperiri uimitoare. Potrivit studiului său, doar gustul berii te face fericit. Cercetătorul în dependență a cerut 49 de bărbați să bea o bere cu sau fără alcool. Ambele băuturi au crescut activitatea dopaminei care îmbunătățește starea de spirit. „Credem că acesta este primul experiment cu oameni care arată că gustul unei băuturi alcoolice singure, fără efectul intoxicant al alcoolului, poate declanșa această activitate dopaminică”, spune Karaken. Privit în acest fel, doar capul ar trebui să se joace, ceea ce adesea se pronunță ferm împotriva berii fără alcool - în opinia „o bere fără alcool nu este bere”.

Utilizarea moderată a alcoolului - așa funcționează!

Cât de „inconfortabil” vei gândi acum. Nu vă faceți griji, de acum nu sunteți sortiți să prăjiți cu ceai de fructe și cacao la ocazii festive. După cum a spus Paracelus, doza face otravă. Din punct de vedere medical, nu este nimic în neregulă cu unul sau altul pahar de vin. Dar cât este de fapt suficient și la ce ar trebui să acordați o atenție deosebită atunci când vă ocupați de alcool?

Ce cantitate este considerată inofensivă pentru sănătate?

Incorporează zile fără alcool. Rămâneți fără alcool cel puțin două până la trei zile pe săptămână. Oricine consumă zilnic alcool se obișnuiește cu corpul. Pasul către dependență este atunci unul foarte mic.

Feriți-vă de boli: Bolile cronice precum diabetul, hepatita și depresia sunt afectate negativ de consumul de alcool. Diabeticii ar trebui să urmărească cu siguranță nivelul zahărului din sânge atunci când consumă alcool.

Fundalul: ficatul, care este stresat în mod natural de alcool, joacă, de asemenea, un rol în metabolismul zahărului. În mod normal, ficatul se asigură că glucoza este eliberată non-stop. În starea alcoolică pe care o „uită” uneori, poate duce la hipoglicemie - fatală pentru diabetici. Prin urmare, consultați întotdeauna un medic dacă aveți boli existente.

Autor: Mag. Sylvia Neubauer

Bine ați venit la KiloCoach ™!

KiloCoach ™ oferă cunoștințele și instrumentele pentru pierderea în greutate cu succes. Fara diete radicale, fara efect yo-yo - recomandat de asiguratorii de sanatate si confirmat stiintific.

Calculați-vă IMC

beneficii

Slăbește fără foame
Fără cerințe de dietă
Fără efectul yo-yo
Cu sprijinul experților
Comunitate motivantă

Înregistrați-vă aici

Studii științifice

Schimbarea comportamentului de sănătate cu ajutorul unui program de slăbire online