Publicitate cu informații nutriționale. Linii directoare clare pentru producător și centrul de consiliere pentru consumatori
Producătorilor li se permite să descrie alimentele drept „cu conținut scăzut de zahăr”, „fără energie” sau „ușoare”, de exemplu, dacă produsele respectă anumite cerințe de cantitate.
„Puțină grăsime”, „bogată în vitamine”, „fără zahăr”: producătorilor de alimente le place să facă publicitate cu astfel de informații nutriționale pe ambalaje. Companiilor le este permis să eticheteze produsele alimentare cu „conținut scăzut de zahăr”, „fără energie” sau „ușoare” dacă produsele respectă anumite cerințe de cantitate.
Practic, ar trebui de fapt exclus ca o companie, de exemplu, să promoveze o bară de muesli ca fiind „fără grăsimi” dacă gustarea conține multă sare sau zahăr - aceasta este ceea ce spun considerentele 11 și 18 din Regulamentul privind cererile de sănătate din 2006. Cu toate acestea, nu există limite pentru Grăsimi, zahăr sau sare, așa-numitele profiluri nutritive până în prezent.
O lacună în lege care trebuie urgent închisă, dar Comisia UE pune la încercare profilurile nutriționale în 2016. Parlamentul UE s-a pronunțat, de asemenea, împotriva profilurilor nutriționale în aprilie 2016. Fără aceste profiluri, producătorii pot continua să fortifice „bombele” de grăsimi și zahăr cu vitamine și altele asemenea și le oferă astfel un aspect sănătos. O decizie ar trebui luată în 2018.
În plus, regulamentul UE (încă) prevede că una dintre valori poate fi peste limitele care nu au fost încă stabilite. Producătorul poate continua să promoveze bara ca fiind „fără grăsimi”, dar în viitor trebuie să sublinieze și conținutul ridicat de zahăr sau sare într-un loc la fel de proeminent.
Merită să aruncăm o privire critică asupra etichetării nutriționale chiar și în ciuda publicității „fără grăsimi” sau „cu conținut scăzut de zahăr”, în special pentru produsele „ușoare” sau alimentele cu un conținut redus de grăsimi sau zahăr. De exemplu, iaurtul cu 30% mai puțin zahăr poate avea în continuare un conținut ridicat de zahăr. În plus, cu multe produse „mai puțin zahăr” înseamnă adesea „mai multă grăsime” sau invers.
Anexa la regulamentul UE conține cerințele privind cantitatea de energie, conținutul de grăsimi, zahăr, fibre și informații generale, cum ar fi „ușoară”.
Iată condițiile valabile în prezent pentru unele dintre mențiunile nutriționale permise:
Informații despre energie
- Energie slaba: Produsul conține
nu mai mult de 40 kcal (170 kJ) la 100 de grame sau
nu mai mult de 20 kcal (80 kJ) la 100 mililitri pentru alimentele lichide.
Următoarele se aplică dulciurilor de masă: maximum 4 kcal (17 kJ) pe porție, ceea ce corespunde efectului de îndulcire a 6 grame de zaharoză (aproximativ 1 linguriță de zahăr). - Energie redusă: Puterea calorică (kcal) este redusă cu cel puțin 30%; trebuie menționate proprietățile care reduc puterea calorică globală a alimentelor (exemplu: fibra înlocuiește zahărul).
- Fără energie: Produsul conține
nu mai mult de 4 kcal (17 kJ) la 100 mililitri.
Următoarele se aplică îndulcitorilor de masă: maximum 0,4 kcal (1,7 kJ) pe porție, ceea ce corespunde efectului de îndulcire a 6 grame de zaharoză (aproximativ 1 linguriță de zahăr).
Informații despre grăsime
- Conținut scăzut de grăsimi: Produsul conține
mai puțin de 3 grame de grăsime la 100 de grame sau
Mai puțin de 1,5 grame de grăsime la 100 de mililitri pentru alimentele lichide.
Următoarele se aplică laptelui semidegresat: 1,8 grame de grăsime la 100 de mililitri. - Fără grăsimi/fără grăsime: Produsul conține
nu mai mult de 0,5 grame de grăsime la 100 de grame sau 100 de mililitri. - Sursa de acizi grași omega-3:
Mâncarea conține cel puțin 0,3 g de acid alfa-linolenic (ALA) sau cel puțin 40 de miligrame de acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoid (DHA), fiecare la 100 de grame și la 100 kcal. - Cu un conținut ridicat de acizi grași omega-3:
Mâncarea conține cel puțin 0,6 grame de acid alfa-linolenic (ALA) sau cel puțin 80 de miligrame de acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoid (DHA), fiecare la 100 de grame și la 100 kcal. - Cu un conținut ridicat de acizi grași mononesaturați:
Într-un astfel de aliment, cel puțin 45% din acizii grași conținuți trebuie să provină din acizi grași mononesaturați și aceștia trebuie să furnizeze mai mult de 20% din energia produsului. - Cu un conținut ridicat de acizi grași polinesaturați
Într-un astfel de aliment, cel puțin 45% din acizii grași conținuți trebuie să provină din acizi grași polinesaturați și aceștia trebuie să furnizeze mai mult de 20% din energia produsului. - Cu un conținut ridicat de acizi grași nesaturați:
Cel puțin 70% din acizii grași dintr-un astfel de aliment trebuie să provină din acizi grași nesaturați și aceștia trebuie să furnizeze mai mult de 20% din energia produsului. - Sarac in grasimi saturate:
Suma acizilor grași saturați și a acizilor grași trans nu depășește 1,5 grame la 100 grame (aliment solid) sau 0,75 grame la 100 mililitri (aliment lichid. Ambele grupe de acizi grași nu trebuie să depășească 10% din energie livra. - Fără grăsimi saturate:
Aceste informații sunt permise numai dacă suma acizilor grași saturați și a acizilor grași trans nu depășește 0,1 grame la 100 de grame sau 100 de mililitri. - Proporție redusă de acizi grași saturați:
În alimentele cu această afirmație, suma acizilor grași saturați și a acizilor grași trans trebuie să fie cu cel puțin 30% mai mică decât cea din produsele comparabile. Aceste informații sunt permise dacă conținutul de acizi grași trans este același sau mai mic decât la un produs comparabil.
Informații despre zahăr
- Sarac in zahar: Produsul conține
nu mai mult de 5 grame de zahăr la 100 de grame sau
2,5 grame de zahăr la 100 de mililitri pentru alimentele lichide. - Fără zahăr: Produsul conține
nu mai mult de 0,5 grame de zahăr la 100 de grame sau 100 de mililitri. - Fără zahăr adăugat: Aceste informații sunt permise numai dacă produsul nu conține adaosuri mono- sau dizaharide (de exemplu zahăr din struguri, glucoză, fructoză, maltoză, zaharoză) sau orice alt ingredient cu efect de îndulcire (de exemplu, dulceață naturală a fructelor, sirop de fructe). Dacă alimentele conțin în mod natural zahăr, regulamentul UE prevede, de asemenea, că eticheta ar trebui să conțină și următoarele informații: „Conține zahăr natural”.
- Conținut redus de zahăr: Declarația este permisă,
- dacă conține cel puțin 30 la sută mai puțin zahăr în comparație cu alte alimente de același fel
- iar puterea calorică este aceeași sau mai mică decât cea a produselor comparabile.
Informații despre fibrele dietetice
- Sursa de fibre: Produsul conține
cel puțin 3 grame de fibre la 100 de grame sau
cel puțin 1,5 grame de fibre la 100 kcal. - Conținut ridicat de fibre: Produsul conține
cel puțin 6 grame de fibre la 100 de grame sau
cel puțin 3 grame de fibre la 100 kcal.
Important: Conținutul de fibre nu mai este în mod normal în tabelul nutrițional (obligatoriu) de pe produse. Specificarea fibrelor alimentare este încă posibilă în mod voluntar. Cu toate acestea, oricine promovează fibrele dietetice trebuie să specifice cantitățile exacte.