Cât de periculoase sunt aflatoxinele din centrul consumatorilor de nuci Bavaria

Mănâncă, bei și te bucuri - ai fi știut asta?

periculoase

Migdalele, nucile, fisticul și alunele sunt ingrediente populare în coacerea de Crăciun. Este important să folosiți doar piulițe impecabile care nu prezintă semne de mucegai. Mai ales nucile care provin din regiuni mai calde sunt expuse riscului de a fi infectate cu aflatoxine. Fisticul, de exemplu, a fost adesea criticat în timpul controalelor din ultimii ani. Aflatoxinele sunt printre cele mai cancerigene toxine naturale. „Nucile cu o rețea vizibilă de ciuperci ar trebui așadar sortate”, sfătuiește Andrea Danitschek de la Bavarian Consumer Center. Nucile care au un gust prost sunt mai bine scuipate.

Aflatoxinele sunt stabile la căldură și nu sunt distruse în timpul coacerii. Dacă mănânci din greșeală o nucă stricată, nu trebuie să-ți faci griji cu privire la otrăvirea acută. „Este important să mențineți aportul scăzut în general”, spune expertul în nutriție Andrea Danitschek. În acest fel, stresul cronic poate fi evitat.

Market place nutrition - forumul asociației de consumatori Bavaria

O echipă de experți din Bavarian Consumer Center răspunde la întrebări despre nutriție și alimente în forumul pe internet „Market Place Nutrition”. Toți consumatorii interesați pot citi răspunsurile online.