Cât de sănătoasă este cafeaua
Pentru mulți, cafeaua proaspăt preparată este aurul dimineții. Sursa: WDR/dpa
Ia-mă
Cafeaua te face să te potrivești și să te trezești. Înainte avea o imagine destul de proastă. S-a demonstrat acum că cafeaua poate fi chiar benefică pentru sănătate.
Salt etichetele articolului:
conţinut
- Ce este cofeina?
- Cum funcționează cofeina?
- Ce se întâmplă cu retragerea cofeinei?
- Cafeaua crește riscul de cancer?
- Cafeaua fierbinte este mai periculoasă?
- Băutorii de cafea trăiesc și mai mult?
- Cât de multă cafea este de fapt bine?
- De ce reacționăm diferit la cafea?
- Ce este cofeina?
- Cum funcționează cofeina?
- Ce se întâmplă cu retragerea cofeinei?
- Cafeaua crește riscul de cancer?
- Cafeaua fierbinte este mai periculoasă?
- Băutorii de cafea trăiesc și mai mult?
- Cât de multă cafea este de fapt bine?
- De ce reacționăm diferit la cafea?
Secțiunea articolului: Ce este cofeina?
Ce este cofeina?
Oamenii beau băuturi cu cofeină de secole. Nu este doar un ingredient natural din cafea, ci și din boabele de cacao. El este în
Frunze de ceai, fructe de guarana și nuci de cola. În plus, cofeina este uneori adăugată artificial la medicamente, produse cosmetice și alimente (de exemplu, înghețată, dulciuri, băuturi).
Secțiunea articolului: Cum funcționează cofeina?
Cum funcționează cofeina?
Și acum în mod specific: cafeina funcționează ca un stimulent, deoarece blochează o moleculă care te obosește - adenozina. Deoarece cele două molecule sunt similare, cofeina poate ocupa receptorii de adenozină din creier. Și astfel împiedicați corpul să primească semne de somnolență. Acest efect poate dura o oră sau două.
Simultan stimulează Cofeina sistemului nervos central. Se asigură că hormonii adrenalină și cortizol sunt eliberați într-o măsură mai mare - hormoni de stres care protejează corpul, de exemplu în caz de pericol. Acestea activează mecanisme de protecție în organism: vasele de sânge se constrâng, tensiunea arterială crește și alimentarea cu oxigen a celulelor se îmbunătățește. Întregul sistem cardiovascular este stimulat.
Consecința: corpul devine mai alert și mai eficient, ne putem concentra mai bine și ne putem simți mai în formă.
Secțiunea articolului: Ce se întâmplă cu retragerea cofeinei?
Ce se întâmplă cu retragerea cofeinei?
Dacă încetați să utilizați cofeina, apare un fel de efect de revenire și alimentarea cu oxigen a celulelor se deteriorează. După o zi sau două, corpul a părăsit cafeaua-Retragerea și-a revenit. Deoarece cofeina poate crea dependență, dar nu la fel de puternică ca alcoolul, nicotina sau drogurile dure.
Poate avea sens să rămâi fără cafea din când în când. Deoarece organismul reacționează la aportul regulat de cofeină și chiar dezvoltă mai mulți receptori de adenozină. Cu alte cuvinte, cu cât consumăm mai mult cafeină în mod regulat, cu atât funcționează mai rău. Sau altfel spus: Cei care beau cafea beneficiază mai puțin de efectul stimulant decât cei care beau cafea continuu.
Secțiunea articolului: Cafeaua vă crește riscul de cancer?
Cafeaua crește riscul de cancer?
Dar după ce un grup de lucru de la Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului a evaluat peste 1.000 de studii de nutriție și cancer, acesta a dat totul clar asupra acestui punct. Studiile anterioare au avut un neajuns major, printre altele: nu a existat o separare strictă între consumul de cafea și tutun.
De aceea, grupul de lucru a ajuns la concluzia: Nu există dovezi suficiente că consumul general de cafea duce la cancer.
Dar există un caz special.
Secțiunea articolului: Cafeaua fierbinte este mai periculoasă?
Cafeaua fierbinte este mai periculoasă?
Deoarece Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului a recunoscut de fapt un risc crescut de cancer în metanaliza sa - la o temperatură ridicată de băut. Mai exact: Potrivit oamenilor de știință, oricine bea cafea la o temperatură de 65 grade Celsius și mai mare crește riscul de a dezvolta cancer esofagian. Deoarece cafeaua fierbinte este considerată a fi declanșatorul deteriorării celulelor.
Acest risc nu există doar cu cafeaua, ci cu toate băuturile calde.
Secțiunea articolului: băuturile de cafea trăiesc și mai mult?
Băutorii de cafea trăiesc și mai mult?
Sună grozav, doar: nu este clar dacă este de fapt cafeaua care îi ajută pe oameni să trăiască mai mult. O conexiune cauzală nu poate fi extrasă automat dintr-o acumulare statistică - din nou și din nou o problemă în știință. Este posibil ca persoanele care aveau deja un risc mai mare de a se îmbolnăvi să fi băut în general mai puțină cafea.
Rezultatele studiului care investighează dacă cafeaua ar putea proteja împotriva cancerului sunt la fel de dificil de evaluat.
Secțiunea articolului: Câtă cafea este de fapt în regulă?
Cât de multă cafea este de fapt bine?
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, EFSA pe scurt, a efectuat o evaluare a riscului pentru cofeină în 2015. Rezultatul: o doză unică de 3 mg pe kilogram de greutate corporală este inofensivă. Aceasta înseamnă că o femeie care cântărește 60 de kilograme ar putea consuma 180 miligrame de cofeină ca doză unică. Dar o ceașcă de cafea este departe de aceasta: conține între 30 și 100 de miligrame de cofeină, în funcție de tărie.
Potrivit EFSA, femeile care alăptează ar trebui să consume maximum 200 mg de cofeină pe zi. Acest lucru se aplică și femeilor însărcinate, important aici: cantitatea de cofeină trebuie, de asemenea, răspândită pe parcursul zilei. În caz contrar, există riscul ca fătul să se înrăutățească.