Salată de napi; aur ras (îndulcit) - Au Fil du Thym

îndulcit

Vremea de primăvară (și o anumită lacomă de weekend care nu trebuie repetată prea mult: p) mă face să vreau să vă împărtășesc această idee de rețetă pe care am descoperit-o în urmă cu puțin timp.

Ați observat, fără îndoială, că legumele vechi au fost populare în ultimii ani: nucă, păstârnac, suedez, devin din nou gustoase și delicioase. Am încercat să gătesc multe dintre ele, dar există una pe care nu o experimentasem cu greu: napul cu minge de aur. Acești semeni părăsind marmura mea lacomă, nu am vrut să risc.

Cu toate acestea, destul de recent, când am trecut la un primeur, am observat că este indicat să-l mănânci crud într-o salată. Ah? Vremea bună, temperaturile bune, unele pofte de salată, dar încă nu au legume de sezon, nu mi-a luat mai mult să mă las tentată. Am ales să pregătesc o salată „dulce și sărată” cu morcovi, mere, migdale pentru crocant, adorata mea vinaigretă balsamică.

Vei înțelege că, dacă ți-am prezentat ideea, a fost pentru că mi-a plăcut: salata este moale, gustoasă, originală, plină de crocant și în același timp fragedă după ce am înălțat legumele. Pe scurt, îmi înfrumusețează săptămânile de când îmi doresc puțină prospețime.