Cât de sănătoase sunt sucurile de fructe
Sucurile de fructe sunt foarte populare pentru tineri și bătrâni. Pentru mulți, un mic dejun consistent include un pahar de suc de portocale și, mai ales vara, răcorirea cu un suc de fructe răcit este o alternativă gustoasă la apă. Nu numai asta: sucul este, de asemenea, considerat un remediu miraculos sănătos din natură în contextul dietei. De exemplu, un regim de sucuri cu sucuri de detoxifiere presate la rece ar trebui să detoxifieze corpul și să te ajute să slăbești. Dar sucurile pot concura de fapt cu fructele proaspete sau poate chiar ne dăunăm sănătății cu acesta?
Sucul ca elixir de sănătate
Industria a valorificat buna reputație a sucurilor și le-a făcut în fiecare creație imaginabilă. Orice tip de fruct este acum disponibil și ca suc și într-o mare varietate de combinații de arome.
Pe lângă clasice precum portocaliul sau sucul de mere, sucurile făcute din fructe de pădure precum suc de aronia sau suc de afine sunt de asemenea populare. Sucul de aloe vera sau sucurile de legume, cum ar fi sucul de sfeclă roșie, sunt, de asemenea, considerate deosebit de sănătoase. Unii oameni preferă să meargă direct la amestecul gata preparat: sucul ACE - numit după vitaminele A, C și E - se spune că acționează ca un receptor radical și nu numai că întărește sistemul imunitar, ci previne și îmbătrânirea prematură a pielii.
Consumul anumitor sucuri este, de asemenea, adesea recomandat pentru cele mai diverse afecțiuni. Este bine cunoscut faptul că fructele și legumele joacă un rol crucial în sănătate. Prin urmare, se crede de obicei că consumul de sucuri este ceva bun pentru sănătatea cuiva. Dar sunt cu adevărat la fel de sănătoși pe cât reputația lor ne-ar determina să credem?
„Cinci pe zi” - de ce nu ca suc?
Recomandarea generală este să consumați cinci porții de fructe și legume pe zi, răspândite pe parcursul zilei, pentru a furniza organismului suficiente vitamine și substanțe vegetale. Acest lucru are un efect pozitiv asupra diferitelor procese metabolice din organism și previne multiplicarea bacteriilor și a virușilor.
Este recomandabil să consumați cât mai multe tipuri diferite de fructe și legume pentru a absorbi mai multe vitamine și substanțe vegetale. Consumul de sucuri diferite ar face acest lucru mult mai ușor, deoarece consumul unui pahar de suc de fructe este mai puțin dificil decât consumul mai multor tipuri diferite de fructe proaspete în fiecare zi. Problema rezolvată - sau?
Cum afectează sănătatea sucurile gata preparate
Sucurile de fructe conțin o proporție mare de vitamine și substanțe vegetale ale fructelor din care sunt fabricate. Cu toate acestea, unii dintre nutrienții naturali se pierd în timpul procesării, motiv pentru care nu pot fi considerați ca înlocuitori complet echivalenți ai fructelor.
Unele sucuri de fructe produse industrial au, de asemenea, adăugate minerale sau vitamine ca aditivi. De exemplu, fortificarea sucurilor de fructe cu calciu poate fi pozitivă pentru sănătatea dumneavoastră.
Conținut ridicat de zahăr în unele sucuri
Cu toate acestea, cel mai important aspect de luat în considerare la cumpărarea sucurilor de fructe este uneori conținut ridicat de zahăr. Cu unele sucuri, se adaugă o cantitate relativ mare de zahăr în timpul producției - pe lângă conținutul natural de fructoză conținut deja în fructe. Ca urmare, un procent mult mai mare de zahăr este absorbit odată cu consumul de astfel de sucuri de fructe decât cu consumul de fructe neprelucrate.
Formarea cariilor pe dinți poate promova cu siguranță acest lucru. Sucurile de fructe au un potențial cariogen mediu, deoarece nu numai fructoza, ci și acidul din fructe au un efect cariogen. Zaharul nu are doar unul efect advers asupra dinților, dar promovează și creșterea în greutate.
Cumpără sucuri sănătoase sau presează-le singur
O opțiune sănătoasă este să-ți faci propriile sucuri din fructe proaspete. Dacă nu puteți sau nu doriți să mergeți singur la storcător, puteți, de asemenea, să vă lăsați înapoi pe sucuri organice proaspăt stoarse sau alte sucuri de înaltă calitate din magazin.
În orice caz, este recomandabil să luați în considerare aditivii și conținutul de zahăr atunci când cumpărați sucuri de fructe:
- Numele nectar sau Băutură cu suc de fructe sunt o indicație că s-au adăugat alte ingrediente. Aditivii autorizați sunt, de exemplu, siropul de fructoză, zahărul obținut din fructe sau miere.
- Împotriva punctelor suc de fructe - indiferent daca Nu-din-concentrat sau din concentrat de suc de fructe - un conținut de fructe de 100%. În producția de Sucuri din suc de fructe concentrat sucul de fructe este concentrat în țara de origine și diluat din nou în consecință după transport. Aditivii sau adăugarea de zahăr nu sunt permise cu sucurile de fructe, dar diverse materiale auxiliare, cum ar fi enzimele sau materialele filtrante, pot fi folosite și aici în timpul procesării.
Smoothii de casă sunt, de asemenea, o alternativă bună la sucuri, unde puteți combina diferite tipuri de fructe și legume după cum doriți.
Concluzie: depinde de calitate!
Una peste alta, se poate spune că sucurile bogate în vitamine pentru cei cărora nu le plac fructele și legumele sunt destul de potrivite pentru a preveni deficitul de vitamine. Potrivit Societății Germane de Nutriție, un pahar de suc de fructe (150 până la 200 de mililitri) pe zi poate înlocui una dintre cele cinci porții recomandate de fructe și legume.
Cu toate acestea, calitatea este decisivă, deoarece, în funcție de metoda de producție, chiar și un suc presupus sănătos poate face mai mult rău decât bine. În plus, fructele și legumele proaspete nu trebuie evitate în totalitate, deoarece sucul - indiferent sub ce formă - nu este un substitut adecvat.
Apropo: Vă rugăm să rețineți că medicamentele nu trebuie luate niciodată împreună cu suc de grapefruit, deoarece acest lucru poate duce la interacțiuni cu ingredientele active ale numeroaselor medicamente.
Mai multe articole
Actualizat: 08/07/2017 - Autor: Miriam Ries; revizuit: Silke Hamann