Cât de sănătos este hrișca evidero

Știați că pseudo-boabele arată exact ca grâul, secara și altele asemenea, dar nu conțin gluten? Hrișca este una dintre ele. În plus, este o adevărată bombă nutritivă și poate proteja împotriva multor boli.

Hrișca nu este nicidecum un bob, ci un gen de plante din familia Troscot, care includ și măcrișul și rubarba.

Deoarece petalele nu cad după înflorire, ele înconjoară fructele triunghiulare până când sunt coapte. Drept urmare, semințele amintesc de un amestec de fagi și boabe de grâu, care a dat plantei numele de „grâu de carte”. Este un pseudo-bob. Aceasta înseamnă că hrișca arată similar cu un bob normal și este pregătită astfel, dar în realitate nu este.

Semințele de hrișcă sunt fara gluten. Persoanele cu boală celiacă sau cu intoleranță la gluten pot folosi hrișca ca bun Înlocuitori de cereale utilizare.

Hrișca provine inițial din Asia Centrală

Hrișca este o cultură străveche din Asia Centrală. Hrișca a venit în Europa cu mongolii încă din secolul al XIV-lea, dar poate a venit în Europa odată cu cruciadele. A fost adesea prima plantă care a fost cultivată în extracția turbării și după tăiere și arsură, deoarece se descurcă bine și îmbunătățește solurile sărace în nutrienți.

În secolele al XVII-lea și al XVIII-lea a fost o parte importantă a dietei din sudul și nordul Alpilor. Mâncărurile cu terci făcute din semințe erau masa unui om sărac. Hrișca este cultivată astăzi în Austria, Tirolul de Sud, Balcani, Europa de Est, țările de origine din Asia Centrală și de Nord și Canada, precum și în Brazilia, Africa de Sud și Australia. 15 până la 16 specii sunt comune în Eurasia și Africa de Est. Hrișca se consumă în prezent pe scară largă, în special în Europa de Est.

Hrișca nu este potrivită în mod special pentru coacere. Nu există gluten ca adeziv și produsele coapte nu vor crește corespunzător. Deci, cineva se pregătește mai devreme Porridge sau clătite și cookie-uri de la Pseudo-cereale la.

De regulă, însă, planta din hrișcă nu este folosită, ci fructul.

Care sunt ingredientele din hrișcă?

Semințele sunt cel mai adesea prelucrate de către plantă. Dar ceaiurile pot fi preparate și din frunzele plantei. Acestea ar trebui să ajute la problemele venoase, de exemplu.

Orice altceva este în semințe:

Proteine: Hrișca este formată din 10% proteine. Este un furnizor de proteine de înaltă calitate pentru vegetarieni și vegani.
Lizină: Puteți găsi de trei ori mai mult din aminoacidul esențial din semințe decât în alte boabe. Corpul nu poate produce lizină în sine și, prin urmare, trebuie să o ia cu suficientă hrană. Face parte din multe proteine și vă protejează oasele și țesuturile.
Silica face pielea și părul grozav.
Vitamina E este foarte importantă în protejarea celulelor noastre și blocarea radicalilor liberi dăunători.
Vitamina B1 este necesară sistemului nostru nervos central pentru a funcționa corect.
Vitamina B2 ajută la transformarea alimentelor în energie.

Hrișca ajută la boli vasculare și tulburări circulatorii

Anumite soiuri și hrișca tătară au cantități semnificative Rutin în bob. Acestea sunt flavonoide care sunt deosebit de interesante în scopuri farmacologice. Aceste substanțe ajută persoanele cu boli vasculare. Rutina îmbunătățește microcirculația vaselor de sânge și întărește pereții vaselor de sânge. Rutina din hrișcă poate reduce deteriorarea oxidativă a pereților vaselor de sânge și, ca rezultat, scade tensiunea arterială crescută.

Prin întărirea pereților vaselor de sânge, rutina întărește și pereții capilarelor - pot fi prevenite varicele și hemoroizii. Un leac cu ceai de hrișcă este, prin urmare, bun pentru tulburările circulatorii și Varice. Oamenii care trebuie să stea mult în picioare pot preveni aceste afecțiuni.

1 lingură de plantă de hrișcă în 250 ml de apă. Se toarnă apa clocotită peste varză, se lasă să se absoarbă 15 minute și se strecoară.

O cură de 4-8 săptămâni cu 2-3 căni băute zilnic întărește venele și vasele capilare, favorizează circulația sângelui și ajută împotriva varicelor.

Efectele pozitive sunt vizibile după primele 2 săptămâni.

Ceai de plante din hrișcă este, de asemenea, un instrument preventiv împotriva Întărirea arterelor. În cazul congestiei venoase sau al formării de vene varicoase, preparatele care conțin rutină au un efect benefic asupra simptomelor. Derivații sintetici de rutină troxerutină, monoxerutină, oxerutină: hidroxietilrutozidă, care nu apar în natură, sunt de asemenea folosiți frecvent în practică.

Hrișca nu conține lectină și este potrivită pentru diabetici

Hrișca nu este doar fără gluten, ci și fără lectină. Lectinele sunt proteine care intră în fluxul sanguin, se combină cu celulele roșii din sânge și îngroșează sângele. Acest lucru poate crește riscul de tulburări circulatorii, tromboze, atacuri cerebrale și atacuri de cord. Lectinele de grâu, în special, pot irita flora intestinală și pot duce la creșterea permeabilității mucoasei intestinale.

Hrișca este mai bogată în nutrienți de înaltă calitate decât boabele noastre obișnuite. Hrișca conține mai puține proteine decât grâul, de exemplu, dar oferă toate cele nouă eaminoacizi esențiali.

Prin conținutul Chiro-inozitol, care poate regla nivelul zahărului din sânge, hrișca este un aliment perfect pentru diabetici. O dietă obișnuită cu hrișcă minimizează riscul bolilor legate de diabet, cum ar fi B. Probleme cardiace, nervoase și renale.

Hrișca scade colesterolul și poate crește activitatea creierului

Hrișca furnizează, de asemenea, pe de o parte Fibră iar pe de altă parte cantități mari de lecitină.

Lecitină inhibă mecanismul responsabil pentru absorbția colesterolului prin mucoasa intestinală. Colesterolul este pur și simplu excretat din nou. Lecitina este, de asemenea, un nutrient important pentru celulele hepatice, astfel încât hrișca ajută și ficatul să rămână sănătos și productiv. La urma urmei, celulele hepatice sunt reînnoite într-un an. Lecitina din germeni de hrișcă poate crește, de asemenea, activitatea creierului.

Boabele de hrișcă germinează deosebit de repede și ușor. In timpul germinaţie conținutul substanței vitale a granulei explodează. Mineralele sale (fier, magneziu, zinc etc.) asigură o biodisponibilitate mai mare, iar proteinele sale sunt ușor de digerat.

Rețetă: terci de hrișcă

1 cană de hrișcă (înmuiată în apă peste noapte)
2 linguri semințe de cânepă decojite (opțional)
125 ml lapte de ovăz sau apă
1 banana coapta
Suc de jumătate de lămâie
1/2 linguriță scorțișoară
Un praf de sare și vanilie
1 lingură miere
Zmeură sau semințe de rodie

Pune hrișcă în apă caldă peste noapte. Clătiți bine a doua zi dimineața și aruncați apa.
Amestecați hrișca cu toate ingredientele (cu sau fără fructe de pădure) în mixer pentru a forma un terci.
Fie se încălzește într-o cratiță, fie mănâncă rece. Se ornează cu fructe de pădure. Resturile se păstrează la frigider timp de 2 zile.

Rețetă: clătite de hrișcă cu gem de chia

Ingrediente pentru patru până la cinci clătite

85 g făină de hrișcă
200 ml apă spumantă
1 ou
putina sare
Ghee sau ulei vegetal pentru prăjit

Ingrediente pentru un borcan de gem

200 g zmeură congelată (sau alte fructe de pădure)
2 linguri semințe de chia
1 băț de vanilie
Suc de jumătate de lămâie
2 linguri sirop de curmale

Se face gemul

Încălziți zmeura sau alte fructe de pădure într-o cratiță la foc mediu. Se amestecă din când în când pentru a nu arde.
După aproximativ cinci minute, boabele ar trebui să fie moi. Adăugați semințele de chia, vanilia și sucul de lămâie și fierbeți încă 15 minute la foc mic.
La final adăugați siropul de curmale.
Mash sau piure dulceața cu o furculiță, un tocător de cartofi sau un mixer, în funcție de preferințe.

Pregătirea clătitelor

Se amestecă făina de hrișcă cu apa spumante, oul și sarea.
Încălziți niște ghee sau o alternativă într-o tigaie acoperită.
Adăugați o tigaie mică de aluat pentru o clătită în tigaie. Învârtiți ușor tigaia, astfel încât aluatul să fie distribuit.
După aproximativ două minute, rotiți și încălziți scurt din cealaltă parte.
Se servește cu gem și alte toppinguri (felii de banane, unt de migdale ...) la alegere.