Cât de sănătos este untul vegan? Aceste mărci nu conțin ulei de palmier
Ce este exact untul vegan și care este diferența față de margarină?
Din ce în ce mai mulți oameni se ocupă de dieta vegană pentru a-și minimiza consumul de carne sau pentru a renunța complet. Deși există deja nenumărate alternative pentru carne, lapte și iaurt, înlocuitorii vegani ai untului sunt destul de rare. Unele mărci oferă acum tartine de legume, dar ce conține și, mai ales, cât de sănătos este untul?
De aceea margarina nu este vegană!
Mulți își zgârie capul punând întrebări și nu mai înțeleg lumea: margarina nu conține ingrediente animale și nu este vegană? Există doar ingrediente vegetale acolo, nu? Acest lucru este parțial adevărat, dar pe lângă grăsimile vegetale, este adesea folosit ulei de palmier dăunător mediului, pe care mulți vegani vor să-l evite.
În principiu, margarina este fabricată din diferite grăsimi vegetale precum floarea soarelui, rapiță, palmier, măsline, soia, ulei de arahide și porumb, apă și lecitină din soia. Adesea, laptele degresat sau acidul lactic sunt amestecate și ele - ceea ce înseamnă: Margarina nu este întotdeauna vegetală! În plus, margarina are propria sa aromă și consistența sa nu se apropie de „laptele clasic”.
Untul vegan constă de obicei din
- Uleiuri de măsline, avocado și migdale,
- Proteina de mazăre,
- Lecitina de floarea soarelui,
- și/sau probiotice.
Ideile de rețete pentru untul vegan de casă se acumulează pe Instagram sub hashtag #veganbutter: