Cât de sănătos este usturoiul
Oamenii știau că usturoiul este sănătos acum aproximativ 5.000 de ani. A venit în Europa din Asia Centrală prin Orient. În Egiptul antic era considerată o plantă sacră care trebuia să dea putere muncitorilor din construcția piramidelor și a fost dată faraonilor ca obiect de înmormântare. Usturoiul a fost apreciat în China din timpuri imemoriale. Romanii au plantat usturoi imediat când au colonizat pământ nou.
Usturoiul este adesea numit tubercul-minune și, pe bună dreptate, deoarece are numeroase proprietăți utile (și chiar este un superaliment). Există multe studii științifice care arată proprietățile medicinale ale usturoiului. Usturoiul este folosit în multe bucătării din întreaga lume. Nu este doar un condiment apreciat, dar are și un efect de păstrare a sănătății și de promovare a sănătății.
Ce substanțe din usturoi sunt eficiente pentru sănătatea noastră?
Alicină
Alicina este un compus de sulf. Efectul principal, precum și mirosul tipic de usturoi provin din acest ingredient. Alicina crește enzimele antioxidante din sânge, care pot intercepta radicalii liberi. Deteriorarea membranelor celulare poate fi evitată de alicină și s-a dovedit că procesul de îmbătrânire încetinește. În plus, tensiunea arterială este redusă și stabilizată pe măsură ce vasele se relaxează și se extind. Oricine ia medicamente antihipertensive chimice ar trebui să consulte medicul dacă consumă mult usturoi. Se crede că ingredientele din usturoi contracarează și demența, Alzheimerul și cataracta.
Saponine
Acestea sunt fitochimicale conținute în usturoi. Acestea îmbunătățesc elasticitatea vaselor de sânge, îmbunătățesc fluxul sanguin și reduc nivelurile ridicate de colesterol.
Ajoen
Ajoene este un alt compus de sulf din usturoi care poate scădea în mod natural tensiunea arterială. Usturoiul ajută în mod natural împotriva cheagurilor de sânge prin întărirea și relaxarea vaselor de sânge și prin subțierea sângelui și, prin urmare, poate preveni și accidentele vasculare cerebrale.
Usturoiul acționează ca un antibiotic natural
Usturoiul poate avea în continuare un efect antibiotic, chiar dacă bacteriile sunt rezistente la antibiotice chimice. Spre deosebire de un antibiotic, usturoiul nu afectează flora intestinală, ci mai degrabă o menține sau o vindecă. De asemenea, întărește sistemul imunitar în general. Pe lângă bacterii, proprietățile germicide pot fi găsite și în viruși, boli fungice, amoebe și viermi.
Usturoiul și cancerul
Studiile au arătat în mod specific că compușii de sulf conținuți în usturoi sunt deosebit de eficienți în tratamentul cancerului de colon, esofagian și de stomac, precum și al cancerului pulmonar și de sân. Datorită proprietăților sale antiinflamatorii, usturoiul poate prezenta, de asemenea, efecte anti-cancer în tratamentul cancerului de prostată. Combinând usturoiul și ceaiul verde, efectele negative ale fumatului pot fi oarecum reduse. Activitatea vitală a ficatului este susținută de usturoi.
Citat din Talmud
În sfintele scripturi ale iudaismului, efectul usturoiului, care era apreciat la acea vreme, este rezumat într-o frază:
„Face fața radiantă, mărește sperma și ucide creaturi mici din intestine.”
Usturoiul este, de asemenea, un ingredient important în medicina tradițională chineză - TCM. Usturoiul împarte oamenii în două grupuri: unii înjură de usturoi, alții nu suportă gustul sau mirosul becului. Dacă mănânci usturoi și vrei să alungi mirosul, nu vei obține succesul dorit cu guma de mestecat obișnuită sau menta. Iubitorul de usturoi emană miros de usturoi din toți porii. Diferitele remedii casnice, pe de altă parte, variază de la mestecarea câtorva frunze de pătrunjel până la utilizarea ghimbirului, a lămâii sau a laptelui. Toată lumea trebuie să încerce ce li se potrivește cel mai bine și de ce se așteaptă cel mai bun efect.
Capsule alternative de usturoi
Spre deosebire de tuberculi, capsulele sunt adesea inodore. Se spune însă că usturoiul proaspăt este mai eficient.
Unele utilizări ale usturoiului
O cură de usturoi-lămâie acționează împotriva arteriosclerozei, iar adăugarea de lămâie reduce mirosul de usturoi. Când se răcește o răceală, ar trebui să păstrați un cățel de usturoi curățat în gură de trei ori la rând, până când nu mai are gust. Efectul antibiotic se desfășoară prin salivă. Un plasture de usturoi ajută împotriva negilor și a bataturilor.