Cât de sănătos este vinul Vin studii noi în fiecare săptămână

Wine blog și multe altele

Subiect mare - vinul și sănătatea. Rezultatele noilor studii vin pe piață aproape în fiecare săptămână. Unii jură efectele pozitive ale consumului MODERAT de vin. Alții practic demonizează vinul din cauza alcoolului diavolului. Devine din ce în ce mai mult un război religios.

Sunt fundamental convins de efectele pozitive ale vinului, dar nu presupun să-l judec. Colectez materiale pe această temă. În cele ce urmează câteva rapoarte și știri din ultimele luni. Întrebare cheie: cât de sănătos este vinul?

Pro și contra în „timp”

Revista săptămânală „Die Zeit” s-a dedicat recent subiectului în detaliu. Trei oameni de știință și-au spus cuvântul: cercetătorul în domeniul sănătății, Ulrich John, a răspuns la întrebarea cât de mult alcool ar trebui să bea: "De preferat nimic. Atunci sunteți în siguranță. ”Chiar și cu convingerea că un pahar de vin roșu este bun pentru inimă, cercetătorul în domeniul sănătății clarifică:„ Această recomandare s-a bazat pe studii inadecvate ”.

Statisticianul Universității Cambridge, Angela Wood, a scris unul dintre cele două studii de alcool care au provocat agitație anul trecut. La întrebarea cât de mult este permis să bea, ea răspunde: „Dacă bei mai mult de 100 de grame de alcool pur pe săptămână, riscul de a muri mai devreme crește.” Cât crește? „Dacă ai 40 de ani și bei de două ori mai mult în loc de 100 de grame pe săptămână, vei muri cu șase luni mai devreme. În medie, desigur! "

David Spiegelhalter, cercetător în domeniul riscurilor, este profesor la Înțelegerea publică a riscului la Winton. Întrebarea lui, de asemenea, cât pot bea? „Recomandările britanice sunt rezonabile: 14 unități pe săptămână, adică 112 grame de alcool pur. Există un risc redus: Este vorba despre zece pahare mici de vin sau bere. ”Apoi, profesorul face un calcul interesant:„ Din 100.000 de oameni care consumă zilnic o băutură alcoolică, 918 au o problemă de sănătate în decurs de un an care poate fi legată de alcool. Și din 100.000 de oameni care nu beau nimic, 914 au o astfel de problemă. Deci, un pahar pe zi creează încă patru probleme pentru 100.000 de oameni. Eu numesc asta un risc scăzut ".

Vinul roșu înlocuiește sportul?

O echipă canadiană de cercetători de la Universitatea din Alberta a descoperit că vinul roșu îmbunătățește sistemul cardiovascular, crește activitatea creierului și întărește oasele. În unele zone, se spune că acest lucru are același efect ca și antrenamentele sportive intensive. Oamenii de știință au reușit să detecteze așa-numiții compuși de resveratrol în vin. Această substanță activează mecanismul de protecție din celule și, de asemenea, întărește starea fizică, funcția inimii și forța musculară. Deci, funcționează la fel ca sportul. Un studiu al Universității de Stat din Washington a arătat, de asemenea, că resveratrolul te ajută să slăbești. Aparent, această substanță transformă țesutul gras existent în corp, astfel încât să poată fi apoi descompus mai ușor. Se spune, de asemenea, că resveratrolul are un efect de prelungire a vieții, previne diabetul și ucide celulele canceroase.

2,8 milioane de decese?

Lancet, una dintre cele mai vechi reviste medicale din lume, a publicat un studiu privind riscurile pentru sănătate ale consumului de alcool. Rezultatul acestui studiu este că riscurile pentru sănătate depășesc beneficiile pentru sănătate ale consumului moderat de alcool. Studiul este un rezumat al a 694 de surse de date și 592 de studii în 195 de țări între 1990 și 2016. Printre altele, se afirmă că 2,8 milioane de decese la nivel mondial (4,85%) în 2016 au fost legate de alcool. În cele din urmă există cererea ca consumul de alcool să fie reglementat de legiuitor. Consiliul consultativ științific al DWA a emis imediat o declarație cu privire la aceasta. Acest lucru arată, printre altele, slăbiciuni grave și erori în studiu.

Dar alergiile?

Un studiu al Institutului pentru Biofizică Moleculară de la Universitatea din Mainz pe această temă a fost publicat în Deutsches Ärzteblatt. Cu un sondaj de chestionar, cercetătorii au dorit să stabilească câte persoane sunt afectate de intoleranță la vin. Au fost evaluate 948 chestionare - și 7,2 la sută dintre cei chestionați au raportat intoleranță sau reacții alergice. Simptomele includ pielea înroșită, diareea, vărsăturile sau inima în cursă. Potrivit acestui sondaj, cercetătorii ar putea specula doar despre cauzele acestor simptome. Deoarece vinul este un cocktail de multe substanțe, inclusiv multe care pot duce la alergii și intoleranțe. Vinul roșu părea să provoace reacții mai violente decât vinul alb.

Vinul previne Alzheimer?

Într-un studiu efectuat la Spitalul Mount Sinai din New York, șobolanii au fost tratați cu succes cu polifenoli din vinul roșu pentru boala Alzheimer. Alte rezultate nu sunt încă cunoscute.

Băutorii de vin trăiesc mai mult?

Oamenii de știință argumentează. Timp de 40 de ani, cercetătorii olandezi au observat obiceiurile de băut de 1.400 de bărbați. Participanții la studiu au avut între 40 și 60 de ani și au fost examinați la intervale de câțiva ani. Pe lângă obiceiurile de băut ale bărbaților, cercetătorii și-au verificat și dieta, schimbarea în greutate și comportamentul de fumat. În această lungă perioadă de studiu, s-a dovedit că consumul a unu sau două pahare de alcool pe zi nu numai că protejează împotriva bolilor cardiovasculare, dar și extinde viața. În timp ce alcoolul a crescut în general durata de viață a abstinenților cu 1,6 ani, consumatorii de vin în special au trăit cu 3,8 ani mai mult. Cu toate acestea, oamenii de știință americani de la Universitatea Johns Hopkins din Baltimore au îndoieli cu privire la această presupunere. Un studiu pe termen lung efectuat cu aproape 800 de persoane în vârstă nu a putut dovedi efectele pozitive ale vinului.

Face vinul mai inteligent?

Potrivit unui studiu al Universității din Copenhaga, cu cât este mai mare coeficientul de informații, cu atât este mai mare probabilitatea de a avea un băutor de vin în fața ta. Potrivit unui studiu pe termen lung realizat de London College University, 10.000 de oficiali britanici au fost supuși unor teste de informații pe parcursul mai multor ani. Cele mai bune rezultate au fost obținute de cei care au băut o jumătate de sticlă de vin pe zi. Cercetătorii explică acest fenomen prin faptul că vinul crește fluxul sanguin în creier, ceea ce ar putea duce în cele din urmă la abilități de gândire mai bune.

Vinul previne depresia?

Într-un studiu al dietei mediteraneene și al impactului acesteia asupra sănătății cardiovasculare, cercetătorii spanioli au descoperit că 5 până la 15 grame de alcool pe zi au redus riscul de depresie cu 28%. În observația de șapte ani a 5505 de participanți, cei care nu au consumat alcool sau l-au consumat doar în cantități rezonabile au avut un risc mai mare de a dezvolta depresie. Din moment ce era un studiu spaniol, vinul era în primul rând băut. Ca beneficiu secundar, studiul a permis oamenilor de știință să cerceteze în mod specific efectele vinului asupra sănătății mintale. Cei care au băut în mod regulat două până la șapte pahare de vin pe săptămână la început au avut un risc cu 32% mai mic - comparativ cu anti-alcoolicii. Analiza sondajelor repetate a arătat, de asemenea, o creștere a efectului: cei care au băut două până la șapte pahare de vin pe săptămână pe parcursul studiului au avut un risc de depresie cu 43% mai mic.

Ce recomandă experții?

Nutriționiștii recomandă un pahar moderat pe zi ca parte a unei diete echilibrate. Dacă beți mai mult, alcoolul anulează efectele pozitive. Pentru bărbați se recomandă maximum 20 g de alcool pe zi (0,25 ml de vin). Pentru femei doar jumătate.

Propoziția de închidere din nou profesorul Spiegelhalter: „Există lucruri pe care cu siguranță nu ar trebui să le faci. De exemplu, să mergeți cu motocicleta fără cască sau să beți cantități mari de alcool . "

---