Cât de util este cartoful în dieta mai sănătoasă
Cartoful este un aliment excelent care furnizează substanțe nutritive importante. Cu toate acestea, metoda de pregătire este decisivă.
Vrei să știi ce avantaje are cartof ce se întâmplă dacă le includem în dieta noastră obișnuită? Este adevărat că nu conține substanțe nutritive esențiale pentru organism? Sau ne poate îngrasa dacă îl consumăm frecvent?
S-ar putea foarte bine să aveți aceste sau alte prejudecăți cu privire la acest aliment. Aici vă explicăm totul despre cartof și beneficiile pe care acesta le oferă pentru sănătatea dumneavoastră.
Mituri despre cartof
În primul rând, să ne uităm la altele diferite Aruncați o privire mai atentă la miturile despre cartof. Una dintre cele mai frecvente este că acest tubercul este gras, deoarece are un conținut ridicat de carbohidrați. Cu toate acestea, trebuie să știți că cartofii conțin carbohidrați complecși, care reduc riscul de creșteri ale zahărului din sânge și îmbunătățesc funcția intestinului prin furnizarea de fibre.
Cartoful nu este doar sănătos, ci practic și în dieta noastră zilnică. De fapt, dacă gătești corect, cartoful te poate ajuta să slăbești.
Aflați adevărul despre beneficiile nutriționale ale cartofului
Cartoful este o plantă erbacee care aparține familiei solanelor. Există nenumărate mituri despre acest tubercul, inclusiv faptul că abia conține substanțe nutritive esențiale.
Dar aici puteți vedea că 100 g de cartof oferă următorul procent din cantitatea zilnică recomandată de aceste minerale și vitamine:
- Magneziu (6%)
- Calciu (1%)
- Fosfor (8%)
- Fier (14%)
- Potasiu (9%)
- Vitamina B1 (6%), B2 (2%), B3 (7%), B6 (19%)
- Vitamina C (33%)
Cheia stă în pregătire
100 g de cartof conține doar 15 g carbohidrați! Aceasta este o cantitate foarte mică în comparație cu alte alimente, cum ar fi linte (48 g), paste (70 g), naut (49 g), orez brun (81 g), fasole (41 g) și pâine (47 g).
Cu toate acestea, este legitim să ne întrebăm de ce cartofii îngrașă atunci când conțin atât de puțini carbohidrați. Problema nu este cu cartofii, ci cu metoda de preparare. Căutați aceste numere: 100 de grame de cartofi crudi oferă 73 de calorii, cartofii coapte oferă 100 de calorii, iar cartofii fierți sau fierți doar 75 de calorii.
În schimb, 100 de grame de cartofi prăjiți congelați conțin 270 de calorii, în timp ce aceeași cantitate de cartofi prăjiți conține 290 de calorii, iar cartofii prăjiți în saci conțin 538 de calorii.
Metoda de gătit respectivă modifică dramatic valoarea nutritivă a cartofului. Când cartofii sunt prăjiți, o parte din apa pe care o conțin se evaporă și se înlocuiește cu ulei. Cu cât cartofii absorb mai mult ulei, cu atât conțin mai multe calorii.
Cartoful într-o dietă sănătoasă
Într-o dietă sănătoasă, beneficiile cartofului pot fi multe. După cum am văzut deja, oferă nutrienți esențiali, fibre și carbohidrați complecși care ne îmbunătățesc sănătatea. O influență pozitivă asupra florei intestinale, o creștere scăzută a zahărului din sânge și un conținut ridicat de vitamine sunt doar câteva dintre beneficiile cartofilor.
Prin urmare, este mai mult decât recomandat să includeți acest aliment într-o dietă sănătoasă. Este foarte important să luați în considerare tipul de preparat. Cel mai bine este să eviți cartofii prăjiți.
Bucurați-vă de această mâncare delicioasă în multe moduri diferite. Ca componentă principală a unui fel de mâncare sau ca garnitură, cartoful este o parte fundamentală a dietei noastre. Dacă aveți dubii, puteți consulta un nutriționist care vă poate furniza informații suplimentare valoroase pe această temă.