Cât durează merele

Un măr crocant și suculent poate fi o gustare delicioasă.

Totuși, la fel ca alte fructe și legume, merele rămân proaspete doar pentru o perioadă foarte lungă de timp, înainte de a începe să devină rele.

De fapt, merele care au depășit data de expirare pot ajunge să devină nesigure pentru a mânca, așa că este important să știi să știi când nu mai sunt proaspete.

Acest articol analizează durata de valabilitate a merelor, factorii care influențează durata lor de valabilitate și ce puteți face pentru a menține mere proaspete cât mai mult posibil.

Cât durează merele ?

Durata de viață a unui măr depinde în mare măsură de momentul în care a fost recoltat, de modul în care a fost depozitat de atunci și de dacă este spălat, tăiat sau gătit.

Mulți distribuitori de fructe stochează merele în condiții controlate care le mențin proaspete timp de câteva luni înainte de a ajunge la magazinele alimentare. De exemplu, coșurile de mere sunt adesea tratate cu un gaz numit 1-metilciclopropen (1-MCP) (,).

Utilizarea 1-MCP previne coacerea merelor stocate prin blocarea efectelor etilenei, un gaz incolor care stimulează procesul de coacere a produselor. Cu toate acestea, coacerea se reia odată ce merele sunt în afara acestor condiții (,).

Ceea ce contează cel mai mult pentru consumatori este cum arată merele, inclusiv temperatura la care sunt depozitate și dacă au fost spălate sau tăiate.

Iată termenul de valabilitate aproximativ al merelor, în funcție de modul în care sunt preparate și depozitate ():

Pe tejghea: 5-7 zile
În cămară: Trei saptamani
In frigider: 4 până la 6 săptămâni
După tăiere: 3-5 zile la frigider, 8 luni la congelator
Fabricat în mere: 7-10 zile la frigider, 2 luni la congelator
La cuptor, ca în cazul plăcintei cu mere: 3 până la 5 zile la frigider

rezumat

Perioada de valabilitate a merelor variază de la câteva săptămâni la câteva luni, în funcție de modul în care sunt preparate și depozitate.

Cum să vă dați seama dacă un măr a rău

Merele proaspete sunt ferme, strălucitoare și au o aromă plăcută, fructată. Nu vor avea vânătăi, pete moi sau zone de decolorare. Când îi muști, sunt crocanți și suculenți.

Iată câteva indicații că un măr a început să greșească:

pete moi sau vânătăi
Piele ridată
găuri și pete maronii
lichid care îi curgea din piele
o textură păstoasă
un gust făinos sau fad și granulat