Cât timp se conservă alimentele
Selectați o zonă:
Totul despre sucursala dvs. și broșura săptămânală
Cumpărați online de la peste 5.000 de comercianți cu amănuntul
Înregistrare/Conectare pictogramă Întrebare-cerc
Găsește-ți piața reală
Din păcate, nu se poate găsi nicio locație pentru intrarea dvs.
Piețe din apropiere
Afișați mai puține piețe
Afișați mai multe piețe
Cât timp se conservă alimentele?
Mâncarea nu durează pentru totdeauna: pâinea devine tare și uscată, legumele se ofilesc și iaurtul se mucegăiește. Cafeaua și ierburile își pierd aroma, grăsimea devine rânză și brânza are un gust din ce în ce mai aspru. În plus față de modificările de consistență, culoare, aromă și gust, se pot forma și substanțe nocive în timp. Dar cât timp vă puteți bucura de mâncare fără ezitare? Acest lucru este foarte diferit și depinde, de asemenea, de stocarea corectă. Vă spunem cel mai bun mod de a păstra mâncarea și cât timp se poate păstra în mod normal.
De ce mâncarea se strică
Mulți factori fac ca mâncarea noastră să se strice sau să devină inutilizabilă. Bacteriile și mucegaiul joacă un rol major aici, dar temperatura și umiditatea pot contribui, de asemenea, la pierderi de calitate. Puteți afla mai multe despre acest lucru în articolul nostru: „De ce mâncarea noastră merge prost?”
Cea mai bună întâlnire înainte
Cea mai bună dată înainte (BBD) este cel mai important indicator pentru cât timp poate fi păstrat un aliment. Ceea ce mulți nu știu: Data cea mai bună înainte nu descrie ziua în care mâncarea se strică, ci indică mai degrabă perioada de utilizare recomandată. Până în acest moment, producătorul garantează că produsul își va păstra proprietățile specifice, cum ar fi gustul, mirosul, consistența și culoarea, dacă este depozitat corect.
Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai ambalajelor sigilate inițial. Dacă ambalajul a fost deja deschis, alimentele intră în contact cu oxigenul, umezeala sau microorganismele și se pot strica mai devreme. Dar chiar și după cea mai bună dată înainte, o mâncare poate fi în continuare perfectă.
Important: Dacă data expirării celei mai bune a expirat, trebuie să examinați cu atenție mâncarea. Dacă tot miroase bine, arată și are un gust normal, îl poți mânca în continuare. Cu toate acestea, dacă vi se pare ciudat aspectul sau dacă mâncarea miroase sau are un gust neplăcut, atunci cel mai bine este să îl aruncați. Este necesară o precauție deosebită dacă și persoanele sensibile, cum ar fi copiii, bolnavii sau persoanele în vârstă, al căror sistem imunitar nu este atât de stabil, mănâncă.
Data consumului
Alimentele perisabile, cum ar fi carnea sau peștele, au o așa-numită dată de expirare în loc de data de expirare. Astfel de alimente sunt etichetate „consumați de. „Greșeală. Această dată indică ora până la care alimentele trebuie consumate cel târziu. După aceea, alimentele nu mai pot fi vândute sau consumate, deoarece acest lucru poate prezenta un risc pentru sănătate. De asemenea, nu ar trebui să mai congelați astfel de alimente.
Important: dacă data de expirare a trecut, este posibil ca alimentele să nu mai fie consumate. În caz contrar, există riscul de otrăvire alimentară.
Perioada de valabilitate a alimentelor
Cât timp pot fi păstrate alimentele individuale nu poate fi dat în termeni generali, deoarece termenul de valabilitate depinde de mulți factori, de exemplu compoziția și conținutul de apă al alimentelor. Fidea, orezul și altele asemenea se păstrează foarte mult timp, în timp ce majoritatea alimentelor proaspete trebuie păstrate într-un loc răcoros și rămân perfecte doar câteva zile.
Pâine și produse de patiserie
Pâinea trebuie consumată cât mai curând posibil, deoarece nu ține foarte mult timp. Cu cât pâinea este mai întunecată, cu atât va rămâne mai lungă: în timp ce pâinea albă rămâne proaspătă doar aproximativ 3 zile, pâinea integrală poate fi păstrată timp de aproximativ o săptămână. Dar pâinea este bună și pentru congelare.
Sfat: în secțiunea Pâine - Depozitare și termen de valabilitate, veți găsi multe sfaturi despre cum să păstrați cel mai bine pâinea.
Lapte și produse lactate
Indiferent dacă este lapte de lungă durată sau lapte proaspăt - după deschidere, laptele aparține întotdeauna în frigider. Rămâne acolo aproximativ trei zile. Iaurtul poate fi adesea consumat după expirarea termenului de expirare. Cu toate acestea, dacă s-a format mucegai, trebuie, desigur, aruncat. Brânza feliată poate fi păstrată aproximativ o săptămână.
Pentru ouă, data cea mai bună înainte este scrisă pe cutie. Dar ce faci dacă ai scos deja ouăle din cutie? Faceți testul de prospețime!
Dacă ouăle se crăpă, mâncați-le cât mai curând posibil și gătiți-le bine. În caz contrar, este mai bine să aruncați ouăle sparte, deoarece ouăle sparte pot introduce bacterii în interior.
Produse din carne și mezeluri
Carnea și cârnații formează un loc de joacă ideal pentru bacterii. Cu cât bucățile de carne sunt mai mici, cu atât suprafața de atac este mai mare și cu atât este mai rapidă deteriorarea. Mâncarea tocată ar trebui, prin urmare, să ajungă întotdeauna în tigaie în aceeași zi. Carnea de vită și porcul durează aproximativ 3 zile. Cârnații trebuie, de asemenea, curățați în câteva zile. Toate produsele din carne și cârnați aparțin frigiderului.
peşte
Peștele, ca și carnea, este un aliment perisabil. Dacă este depozitat prea mult sau incorect, riscul de intoxicație alimentară este relativ ridicat. De aceea, păstrați întotdeauna peștele la frigider și, dacă este posibil, consumați-l în aceeași zi.
Legume cu fructe
Dacă fructele și legumele sunt depozitate prea mult sau incorect, își pierd gustul și nutrienții valoroși. În articolele „Cum legumele rămân proaspete mai mult timp” și „Fructe și legume - depozitare” puteți afla mai multe despre condițiile optime de depozitare pentru fructe și legume. De exemplu, salata rămâne proaspătă în sertarul pentru legume până la o săptămână dacă o înveliți într-un prosop umed de bucătărie.
Sfat: Mai aveți fructe și legume proaspete rămase și nu știți unde să le puneți? Conservarea, înmuierea și uscarea nu sunt o știință a rachetelor, dar oferă o oportunitate creativă de a vă bucura de fructe, fructe și co. Mai târziu. Puteți afla mai multe despre acest lucru în articolul: „Trucurile bunicii: conservarea creativă”.
Mâncare deschisă
Odată ce alimentele ambalate au fost deschise, nu mai este posibil să aderați la data cea mai bună înainte indicată pe ambalaj. Ce acum? În general, alimentele care au fost deja deschise ar trebui să fie bine ambalate și resigilate pentru a preveni influențele externe, cum ar fi bacteriile, oxigenul și altele asemenea.
Alimente din cutii și borcane: cel mai bine este să le transferați într-un recipient bine sigilat și să le utilizați într-o săptămână.
Sucuri: Consumați sucuri de fructe deschise după cel mult patru zile.
Gem: De îndată ce borcanul este deschis, puneți-l în frigider. Dacă conținutul este îndepărtat numai cu linguri curate, gemul se va păstra câteva săptămâni.
Așa se poate păstra alimente congelate
Congelarea alimentelor este o modalitate excelentă de a-și prelungi durata de valabilitate. Dar și alimentele congelate își pierd calitatea în timp. Acest tabel vă oferă o idee despre cât timp pot fi păstrate mâncarea în congelator.