Cât ulei de rapiță pot consuma pe zi și îl pot folosi fără ezitare?
Din păcate, nu vă putem oferi un răspuns specific la prima întrebare. Cantitatea de ulei de rapiță pe care o puteți lua în fiecare zi depinde de necesarul de energie și de aportul total de grăsimi.
Dacă sunteți mulțumit de greutatea dvs. și nu doriți să slăbiți, puteți continua ca până acum.
Dar dacă consumați prea multă grăsime pe termen lung, aveți un risc crescut de a deveni supraponderal cu o sursă de energie necontrolată. Deoarece la 9,3 kcal per gram grăsimea oferă de două ori mai multe calorii decât aceeași cantitate de carbohidrați sau proteine și astfel contribuie cu ușurință la o creștere a alimentării cu energie.
Societatea germană pentru nutriție (DGE) recomandă consumarea a aproximativ 30% din energia necesară sub formă de grăsime pe zi. De exemplu, dacă aveți o energie necesară de 2500 kcal/zi, ați putea consuma în total 80 g de grăsime pe zi. Munca grea și/sau activitatea sportivă crește necesarul de energie și, de asemenea, necesarul de grăsime.
Calitatea grăsimilor joacă un rol la fel de important ca și cantitatea de grăsime. Acizii grași saturați, cum ar fi cei găsiți în produsele de origine animală, ar trebui înlocuiți cu acizi grași polinesaturați. Acest lucru reduce riscul de boli coronariene și concentrația totală și de colesterol LDL din sânge. Puteți face acest lucru consumând mai multe grăsimi vegetale, cum ar fi De exemplu, ulei de rapiță, ulei de nucă sau ulei de in. Deci, nu este nimic în neregulă cu consumul de ulei de rapiță.
Rețetele pentru pâine sunt adesea foarte diferite. Adăugarea a 2-3 linguri de ulei este destul de normală. De fapt, dacă coaceți pâinea la 200 ° C sau mai mult, nu este recomandabil să acoperiți pâinea cu ulei înainte de coacere, deoarece acizii grași polinesaturați vor fi apoi distruși. Aceste temperaturi ridicate sunt atinse doar la exterior, deci nu strica să adăugați ulei în aluat.