Cât zahăr, cum și când
17 ianuarie 2018
zahăr, din nou, este piloried nutrițional, clasificat în mod clar ca un medicament de către unii oameni de știință americani. Cu siguranță, acest aliment devine periculos atunci când este absorbit în exces, dar acesta este un motiv pentru a se priva complet? Cum? 'Sau' Ce gestionați consumul de zahăr ?
Ce este zahărul ?
O bucată sau o lingură de pulbere dintr-un produs care conține doar un glucide numit zaharoză și care provine din reuniunea altor doi carbohidrați: glucoză si fructoză.
glucoză, nu există prea mult în mâncare. Dar, în organism și în timpul digestiei, toți carbohidrații (amidon, lactoză etc.) sunt transformați în glucoză, esențială, deoarece este singura care furnizează energie pentru ca miliardele noastre de celule mici să funcționeze.
fructoză, este carbohidratul găsit în fructe (de unde și numele său), anumite legume, miere și care le conferă aroma lor dulce.
Care sunt daunele fructozei ?
fructoză are o putere de îndulcire mai mare decât cea a zahăr, un indice glicemic mai mic decât acesta și un anumit metabolism, deoarece nu declanșează producția de insulină. Din aceste motive, de ani de zile se recomandă diabeticilor și există o mulțime de produse pentru ei, îndulcite cu fructoză.
Dar cercetările medicale au trecut prin asta și ne-am dat seama că în cele din urmă, asta fructoză, nu a fost chiar grozav! Hrănind forțat mai întâi șoareci și apoi cobai umani cu băuturi din fructe, ne-am dat seama că le-a îngrășat, în special stomacul, că au crescut colesterolul și trigliceridele și că nu numai că s-au îngrășat, ci că au devenit apoi victime ale renumit și urât sindrom metabolic.
Acum fructoză nu de ceva vreme un carbohidrat „diabetic special” ci un produs industrial din cereale, cel mai adesea porumb, care este obișnuit să îndulci ușor și ieftin tot felul de băuturi și produse și care ne determină să consumăm multe dintre ele, adesea fără să știm din proprie intenție. De aici și panica americană unde consumul de băuturi și produse dulce este masiv.
Cat de mult zahar ?
Toate autoritățile nutriționale au fost întotdeauna de acord că Zahărul poate furniza maximum 5% din caloriile zilnice, oricare ar fi forma sa.
1 g zahăr furnizând 4 calorii, acest lucru face, de exemplu, 25 g zahăr pentru 2000 de calorii, 30 g zahăr pentru 2400.