Câte calorii de carbohidrați au pastarnac Alt K; forum chenthemen
Membru din 09/04/2006
8.222 postări (ø1.58/zi)
Bună ziua dragilor mei!
Deoarece urmez o dietă săracă în carbohidrați de mult timp, trebuie să mă bazez pe valori rezonabile de încredere pentru mâncarea mea. De asemenea, nu am nicio problemă să găsesc numere aici - cu excepția păstârnacului din toate locurile! În mod ciudat, puteți găsi exact DOUĂ numere diferite pe internet (relativ echilibrat): Unii vorbesc de 58 kcal./11g KH, celelalte 22 kcal./2,9 g KH. Știu: nu sunt multe și oricum nu poți oferi informații sută la sută despre alimentele naturale, dar cu o jumătate de kilogram de păstârnac și doar 80g de carbohidrați aprobați pe zi, diferența are un rol. Interesant este că conținutul de proteine de 1,4 g și conținutul de grăsimi de 0,4 g sunt aceleași în toate tabelele. Ceva nu e bine aici! Ma poate ajuta cineva?
Membru din 16 noiembrie 2003
1.531 postări (ø0.25/zi)
Universitatea din Hohenheim are un instrument de analiză nutrițională. Acestea sunt valorile date acolo:
Păstârnac proaspăt 100 22.2
=================================================== ====================
Rezultat
=================================================== ====================
Conținut analizat, procent recomandat
valorile substanței/valorile zilei/împlinirea zilei
_____________________________________________________________________
Energie 22,2 kcal 2199,6 kcal 1
Apă 88,8 g - -
Proteine 1,3 g (26%) 60,4 g 2
Grăsimi 0,4 g (17%) 70,6 g 1
Carbohidrați 2,9 g (56%) 305,4 g 1
Balast 4,3 g 30,0 g 14
Alcool 0,0 g (0%) - -
mf. aproximativ 0,2 g 10,0 g 2
Cel mai sumbru. 0,0 mg - -
Vit. A 3,0 µg 800,0 µg 0
Caroten 0,0 mg - -
Vit. E 0,9 mg - -
Vit. B1 0,1 mg 1,0 mg 8
Vit. B2 0,1 mg 1,2 mg 11
Vit. B6 0,1 mg 1,2 mg 9
Acid folic 57,0 ug - -
Vit. C 18,0 mg 100,0 mg 18
Sodiu 8,0 mg 2000,0 mg 0
Potasiu 469,0 mg 3500,0 mg 13
Calciu 51,0 mg 1000,0 mg 5
Magneziu 22,0 mg 300,0 mg 7
Fosfor 73,0 mg 700,0 mg 10
Fier 0,6 mg 15,0 mg 4
Zinc 0,9 mg 7,0 mg 12
Membru din 16 noiembrie 2003
1.531 postări (ø0.25/zi)
=================================================== ====================
Analiza alimentelor introduse
=================================================== ====================
Cantitatea de energie alimentară (Kcal)
_____________________________________________________________________
Păstârnac proaspăt gătit 100 17.2
Membru din 10/05/2003
18.476 mesaje (ø2.95/zi)
De asemenea, cred că se datorează păstârnacului gătit sau crud, deoarece gătesc
structura (zahărul etc.) se schimbă, este similară morcovilor, crudul are o valoare diferită de cea gătită.
Membru din 09/04/2006
8.222 postări (ø1.58/zi)
Vă mulțumim și pentru informațiile cu instrumentul! Voi salva pagina.
Membru din 09/04/2006
8.222 postări (ø1.58/zi)
Membru din 09/04/2006
8.222 postări (ø1.58/zi)
Membru din 10/05/2003
18.476 mesaje (ø2.95/zi)
Întotdeauna am crezut că păstârnacul are mult mai puțin decât cartofii și ar fi o alternativă excelentă,
dacă vrei să te hrănești sărac KH.
Membru din 09/04/2006
8.222 postări (ø1.58/zi)
Membru din 21.02.2007
28.591 postări (ø5.68/zi)
Rădăcinile sunt magazinele naturale de KH ale plantei și, în funcție de modul în care z. B. puternic planta este „împușcată în iarbă”, cum este gradul de maturitate. există fluctuații semnificative.
Nu am accesat site-ul universității acum, dar îmi pot imagina că analiza „înainte și după gătit” a fost efectuată cu pastarnac comparabil. Iar aceste valori nu prezintă diferențe atât de extreme.
Dacă ar urma să urmez o dietă bazată pe reducerea carbohidraților, legumele rădăcină ar fi un tabu pentru mine, mai ales că nu numai conținutul de carbohidrați este supus fluctuațiilor naturale extreme, ci și fluctuațiile în ceea ce privește dacă carbohidrații sunt mai mult decât fibre, amidon sau zahăr.
Membru din 21.02.2007
28.591 postări (ø5.68/zi)
Membru din 09/04/2006
8.222 postări (ø1.58/zi)
În ceea ce privește fluctuațiile: pot vedea asta. Dar fără alte legume, fluctuațiile găsite pe internet sunt atât de extreme - și întotdeauna numai între cele două numere: 22 sau 58 kcal. Presupun că a fost o greșeală și că atunci o persoană a copiat doar din cealaltă.
Membru din 10/05/2003
18.476 mesaje (ø2.95/zi)
@Carrara, am avut odată o carte a unui doctor XY care se referea la Indii Glicemici și aici
s-a vorbit și despre morcovi/morcovi că aveau un indice scăzut când erau crude,
dar ar avea un nivel foarte ridicat atunci când este gătit și, prin urmare, nu este recomandabil
iar indicele glicemic are legătură cu carbohidrații, dar aceștia sunt utilizați diferit și joacă un rol în
Au secreție de insulină, care în KH i.d. De obicei da. sau ceva de genul ăsta
Membru din 21.02.2007
28.591 postări (ø5.68/zi)
Da, sunt de acord cu tine ---- dacă sunt întotdeauna cele două valori, atunci Uni A va avea o valoare pe site-ul său și Uni B cealaltă și vor exista puține valori intermediare, deoarece oamenilor le place foarte mult să copieze.
Dar nu aș vedea o greșeală în niciuna dintre valori. Este posibil ca valorile să se bazeze pe diferite metode de determinare care au fost utilizate de cele două institute.
Lucruri de genul acesta au fost cu mult timp în urmă pentru mine. Dar pentru KH, dacă îmi amintesc bine, nu a existat nici o metodă de determinare definită în etichetarea alimentelor, ci mai degrabă: 100% - grăsime (metodă definită) - proteină (metodă definită) - cenușă = carbohidrați.
Și dacă determinările sunt apoi efectuate cu o cheltuială mare de echipament, metodele pot fi diferite.
După cum am spus, dacă ar fi important (mai bine?) Să reduc carbohidrații în dieta mea, aș evita astfel de sfeclă de tabără. De asemenea, nu am nicio idee despre modul în care depozitarea afectează nivelurile de KH. Deci, proaspăt recoltat mai sus sau mai puțin decât depozitat. --- Nu știu
Membru din 09/04/2006
8.222 postări (ø1.58/zi)
@ Carrara: Am scris doar că nu vreau să slăbesc cu „dieta” pentru că am vrut să clarific că nu este nici voluntară, nici limitată în timp. Sunt, de asemenea, gras cu oamenii care caută o dietă complicată și apoi găsesc o mie de uși din spate. Faptul este că există atât de multe tipuri de legume care ar trebui evitate din motive de sănătate - toate rădăcinile, leguminoasele, Kohrlabi, dovleacul (cel puțin cele gustoase). Întrebarea este și ce este mai dăunător: carbohidrații sau vitaminele și mineralele care lipsesc dacă fac fără ele. Această problemă este și mai acută cu fructele. Acestea fiind spuse, dacă dieta mea ar fi prea părtinitoare, nu știu cât timp aș rezista. Nu pot mânca doar carne și frunze de salată.
Cu privire la cazul actual: oricum nu am primit păstârnac în supermarket. * râde * Am cumpărat rădăcini de pătrunjel, care sunt de asemenea rădăcini și unde valorile KH din rețea fluctuează ȘI (între 2 și 6 g), dar erau 80 g de rădăcini per persoană, deci este acceptabil. Acesta este adesea și un lucru mental: Dacă mănânc un singur cartof mic cu friptura, am totuși senzația că am avut o „garnitură”, chiar dacă a fost neglijabilă.
De altfel, nu știam că valoarea KH este determinată de un proces de eliminare, ca să spunem așa. - Dar tocmai am găsit o altă pagină care vorbea chiar despre 18 (!) G KH pentru păstârnac. Devine absurd! Și, așa cum am spus: Nu există astfel de fluctuații enorme în alte legume.
Oricum, voi încerca să limitez puțin lucrurile de genul acesta. Dar pentru mine este vorba și despre principiu.