Câte calorii sunt în pâinea de secară
Pâinea de secară se referă la alimentele de bază. Componenta principală a acestei pâini este făina de secară. Ca dezintegrant, se folosește un starter special.
Pâinea de secară la oameni este numită „neagră”, în comparație cu pâinea de grâu, care se numește „albă”. Această culoare a pâinii este asociată cu faptul că în timpul coacerii făina de secară schimbă nuanța într-o culoare mai închisă.
S-a întâmplat ca pâinea din făină de secară să fi fost de câteva secole să fie unul dintre principalele produse alimentare ale populației din latitudinile noastre. Pâinea de secară a câștigat popularitate în secolele XI și XII, când secara a fost puternic cultivată. Motivul principal a fost că acest tip de pâine era hrănitor și mai ieftin decât pâinea din grâu.