Câți carbohidrați pot mânca în timp ce urmez o dietă?
Mulți oameni se întreabă câte carbohidrați este permis să mănânce, în general sau în timpul unei diete. În acest articol invitat, autorul invitat Paul Kliks de la „Clubul online Traumkörper” împărtășește cunoștințele sale privilegiate, inclusiv rețeta sa preferată.
Evitarea glucidelor
Oamenii evită adesea carbohidrații, deoarece li se sugerează că o dietă săracă în carbohidrați garantează o slăbire mai bună. Mulți oameni au inițial problema că nu pot evalua corect ce înseamnă de fapt un conținut scăzut de carbohidrați.
Într-adevăr, carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați nu înseamnă niciodată carbohidrați, fără carbohidrați pentru o anumită perioadă de timp sau doar o reducere a aportului de carbohidrați? Pentru a putea clarifica problema cantității de carbohidrați pe zi, aș dori să vă prezint următoarele fapte importante.
Carbohidrații sunt metabolizați
Glucidele sub formă de pâine, cartofi, paste sau zahăr trebuie mai întâi schimbate/transformate într-o substanță utilizabilă în corpul dumneavoastră. De aici provine termenul „metabolism” (iubesc limba germană).
Din punct de vedere chimic, toți carbohidrații sunt compuși inițial din „lanțuri de perle” de diferite lungimi. Acestea sunt tăiate în perle individuale folosind foarfece (aceste ajutoare sunt de fapt numite enzime). Ceea ce a rămas în cantități mari este așa-numita glucoză (= perle individuale).
Glucoza: prieten sau dușman?
Glucoza este „zahărul” cunoscut popular ca zahăr din sânge. Deci, atunci când beți un sifon, colierul cu perle de zahăr din tractul digestiv este deschis cu foarfece (enzime), astfel încât perlele individuale (glucoza) să rămână la sfârșit.
Glucoza poate fi absorbită numai în sânge prin intestin sub această formă perlată. Când se întâmplă acest lucru, vorbim despre creșterea glicemiei.
Ce face zahărul în sângele tău?
Un nivel ridicat (constant) de zahăr din sânge este foarte dăunător vaselor de sânge (arterelor) și poate chiar să vă distrugă vasele de sânge. De aceea, corpul dumneavoastră a dezvoltat un mecanism intern de protecție pentru a reduce nivelul zahărului din sânge, de ex. după mese pentru a regla înapoi la un interval normal.
Și tocmai aici intră în joc propria insulină hormonală a corpului. De îndată ce corpul observă că nivelul zahărului din sânge a crescut, hormonul insulină este produs în pancreas. Deoarece acest hormon este foarte important.
Cheia importantă în metabolismul glucidic
Este o cheie foarte importantă. Această cheie deschide ușile multor celule, astfel încât zahărul din sânge să poată fi introdus în celule din sânge. Celulele musculare și grase sunt disponibile în corpul dumneavoastră pentru acest proces.
La persoanele supraponderale care au și un stil de viață sedentar, zahărul este stocat din ce în ce mai mult în celulele adipoase. În celulele adipoase, zahărul este transformat în cele din urmă în grăsimea nepopulară și depozitat.
Cu cât o persoană este mai activă și mai aptă, cu atât este mai puțină insulină pentru a transporta zahărul din sânge în celule. La persoanele active și în formă, zahărul devine mai bun și în celulele musculare, unde zahărul este consumat din nou în timpul următoarei unități de exerciții și se creează spațiu pentru altele noi.
Prea multă insulină este dăunătoare?
S-ar putea să vă întrebați dacă este bine sau rău atunci când pancreasul dvs. produce o cantitate mare de insulină și că hormonul plutește în jurul corpului pentru a deschide ușile celulare.
Pentru a răspunde la această întrebare, vă rog să introduceți următoarele: Stăm împreună într-o mică sală de conferințe la o întâlnire importantă. Dintr-o dată se lovește o ușă și lăsăm să intre pe primul stăpân. Totul continuă de câteva ori până când toate scaunele din sala de conferințe sunt ocupate. Se lovește din nou și de data aceasta portarul decide că ușa rămâne închisă. Următorii „batători” sunt, de asemenea, lăsați afară. Nu mai intră nimeni!
De ce îți spun acum toată povestea asta? Exact același lucru se întâmplă în corpul tău. Sala de conferințe este mușchiul sau celula grasă. „Lovitura” este cheia/insulina. Persoanele care stau în sala de conferințe sunt glucoza, „zahărul” care este stocat în interiorul celulelor din sânge.
Ce se întâmplă în corpul tău?
Permiteți-mi să încerc să mapez acest scenariu de zi cu zi cu metabolismul și procesul din corpul vostru.
Sfat pentru carbohidrați pentru femeile între 40 și 65 de ani:
În timpul menopauzei, femeile trebuie să fie și mai atente la carbohidrații din alimentele lor. Chiar și cu o dietă strictă, pierderea în greutate aproape că nu mai este posibilă, iar arderea grăsimilor este aproape încetată.
Soluția: Vă recomandăm o alimentație sănătoasă pentru femei în timpul menopauzei Post intermitent, pentru că abia atunci arderea grăsimilor poate fi stimulată din nou pe termen lung!
Există un program special pentru Postul intermitent în timpul menopauzei! Postul intermitent este combinat cu planuri nutriționale, astfel încât corpul feminin să revină la modul de ardere a grăsimilor, în ciuda „schimbării hormonului menopauzei”.
Când mușchii și celulele adipoase sunt pline, nu mai este loc pentru glucoza care se află în afara acestor celule în sânge (adică în afara sălii de conferințe). De aceea, ușile celulelor rămân închise, iar glucoza din sânge.
Deoarece prea multă glucoză este foarte dăunătoare în sângele nostru și, astfel, în arterele noastre, pancreasul începe să producă din ce în ce mai multă insulină/cheie (ca o funcție de protecție pentru a vă proteja corpul), astfel încât glucoza să intre în final în sala de conferințe (adică în mușchi - sau celula grasă) se lasă să intre.
Vă puteți imagina cu siguranță că, dacă bate mai mult la ușa (celulei), bouncerul va deveni într-o bună zi amorțit, va ține ușa celulei închisă și glucoza va rămâne în continuare în sânge.
Când celula este plină, aceasta este plină. Apoi, numim insulină rezistență la insulină.
De asemenea, sper că vă puteți imagina ce se poate întâmpla atunci când pancreasul dvs. funcționează constant la viteză maximă. La un moment dat, pancreasul nu mai are chef să alerge la viteză maximă și renunță. Când sosește acel moment, nu poți anula ceea ce s-a întâmplat.
Marele lucru este că, atâta timp cât pancreasul în sine funcționează, puteți inversa rezistența la insulină/diabetul cu exerciții fizice și o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați (și supraveghere medicală)!
În viitor, încercați să găsiți un echilibru între activitatea fizică/stres și consumul de carbohidrați. Cu cât vă goliți celulele corpului mai des și mai mult prin exerciții și astfel consumați glucoza, cu atât vă puteți umple mai mult fără să vă faceți griji cu privire la carbohidrații care vă îngrașă.
În cele din urmă, aș dori să vă ofer una dintre rețetele mele preferate, pe care o pun la dispoziția membrilor mei în clubul meu online de corpuri de vis.
Este o rețetă relativ bogată în carbohidrați. După cum puteți vedea din articolul meu, cantitatea de carbohidrați este mai puțin o problemă.
Vă recomand această rețetă după un antrenament de forță bun cu o salată delicioasă și mare. Bucurați-vă de el și aștept cu nerăbdare să vă întâmpin la Clubul Traumkörper uneori.
Rețetă de corp de vis: torturi de fulgi de ovăz
- 80 g lapte
- 170 g fulgi de ovăz
- 50 g ierburi (congelate)
- piper
- 200 g de brânză rasă
- Ulei de cocos sau unt
Pregătire:
- Lapte cald
- Adăugați fulgi de ovăz, ierburi, piper și sare și amestecați bine.
- Adăugați brânză și amestecați din nou.
- Lasă „masa” să stea 30 de minute.
- Topiți puțin ulei de cocos sau unt într-o tigaie antiaderentă la foc mediu.
- Formați puțin mai mic decât tortele rotunde de dimensiuni manuale.
- Se prăjește pe ambele părți la foc mediu.
