Cauzele intoxicațiilor alimentare, simptomele, tratamentul revista de sănătate

Intoxicația alimentară se referă la apariția unei infecții sau a unui dezechilibru în organism după ingestia de alimente infectate cu agenți bacterieni sau o substanță toxică.

alimentare

Definiție

Intoxicația alimentară este apariția unei infecții sau a unui dezechilibru în organism după ingestia de alimente infectate cu agenți bacterieni sau o substanță toxică.

Poate apărea la orice vârstă și la mai multe persoane în același timp: este apoi o intoxicație alimentară colectivă (sau TIAC).

Intoxicația alimentară este, în general, ușoară. Cu toate acestea, uneori pot fi periculoși, responsabili de complicații cardiace, la rinichi și pot provoca moartea.

Cauze

Intoxicația poate fi cauzată de contaminarea alimentelor cu:
- o bacterie;
- Un virus;
- o ciuperca;
- un parazit.

Intoxicația alimentară poate fi cauzată și de ingestia de substanțe toxice precum:
- ciuperci otrăvitoare;
- fructe și plante otrăvitoare;
- contaminanți din materiale în contact cu alimente, produse agricole etc.

Factori care favorizează otrăvirea alimentară

Anumiți factori cresc riscul de otrăvire alimentară:
- nerespectarea termenelor de expirare;
- nerespectarea temperaturilor de depozitare;
- o pauză în lanțul de frig (alimente congelate păstrate la cald etc.);
- consumul de alimente care au fost păstrate calde prea mult timp;
- gătirea slabă a alimentelor ...

Simptome

A intoxicație alimentară cel mai adesea manifestat prin:
- greață sau chiar vărsături;
- crampe abdominale și durere;