Caviar Beluga aranjat profesional
Caviar Beluga este una dintre cele mai scumpe delicatese care există. Este icre de pește de la sturion. Sturionul este o specie de pește care poate avea până la cinci metri lungime și până la 100 de ani. Un sturion complet crescut poate cântări până la jumătate de tonă. Pestele aparent primitiv este originar din Marea Caspică, de unde și caviarul Beluga. Astăzi, însă, caviarul nobil este obținut predominant din acvacultură, deoarece delimitarea regională și pescuitul excesiv reprezintă o mare povară pentru natură. Cu ouăle sale de 3,5 mm, Caviarul Beluga este cel mai mare de acest gen. În ceea ce privește culoarea, este deschis până la oțel gri și uneori aproape negru. Natura caviarului îl face un produs alimentar susceptibil care suferă o pierdere de calitate dacă este refrigerat insuficient și depozitat necorespunzător. Se livrează în cutii etanșe acoperite, cu un capac albastru.
Cum se servește corect caviarul Beluga?
Gustul caviarului este blând și fin, dar și cremos și cremos. Se scoate din frigiderul în care se depozitează caviarul beluga și se servește direct. Poate fi servit din cutia originală pe pâine albă sau pe biscuiți. Dar acest caviar arată și el bine când este servit pe un soclu de gheață. Își desfășoară aroma de unt pe cartofi și pâine prăjită cu unt. Nu sunt recomandate garniturile care au un gust puternic, cum ar fi ceapa. Acestea distrug gustul fin al caviarului beluga. Garnitura clasică este formată din blinis (clătite mici de hrișcă) și smântână. O picătură fină se potrivește cu mâncarea exclusivă ca băutură. Șampanie proaspăt strălucitoare, un vin alb sec sau vodcă pot fi servite cu caviar.
Tacamurile potrivite pentru delicatese fine
Pentru a vă putea bucura pe deplin de plăcerea fină a caviarului, este util un set special de caviar. Materialele trebuie să fie realizate din corn, sidef, lemn sau aur. Caviarul Beluga nu trebuie consumat cu argint, deoarece argintul conferă caviarului un gust de pește și se poate oxida. Oțelul inoxidabil nu se descurcă bine atunci când vine vorba de savurarea caviarului. Marea grijă care se acordă prin prinderea sturionului continuă în mod ideal cu consumul. După deschiderea cutiei, caviarul trebuie consumat în curând. Calitatea bună a delicatesei poate fi recunoscută prin strălucirea caviarului, așa-numita oglindă. Mărimea și forma caviarului de primă clasă sunt, de asemenea, uniforme, boabele pline și sidefate. Caviarul Beluga are o mare valoare nutritivă. Acesta conține 30% proteine și conține, de asemenea, numeroase vitamine și minerale. Acestea fac caviarul o plăcere sănătoasă. Conținutul de grăsime este de 16%, iar 100 de grame de caviar au 270 de calorii. Pentru a pregăti o masă exclusivă de caviar, nu trebuie să aveți abilități de gătit: caviarul stă în sine cu gustul său special atunci când este servit cu garnituri potrivite, așa cum este descris mai sus.