Cazeina ca supliment sau aliment
Test practic: supliment vs. Mancare sau: cazeina - utila sau risipa de bani?
Proteinele și proteinele sunt printre cei mai importanți nutrienți în antrenamentul cu greutăți. Aprovizionarea cu proteine de înaltă calitate a mușchilor și a corpului în ansamblu este cerința de bază pentru construirea musculară de succes și este condiția prealabilă pentru un corp eficient. Proteinele sunt formate din lanțuri lungi de aminoacizi. Aminoacizii sunt necesari pentru efectuarea corectă a proceselor de reparare și reconstrucție și sunt fie produși de corpul însuși, fie furnizați prin dietă. Ultima categorie include nouă aminoacizi:
- Histidină
- Isoleucina
- Leucina
- Lizină
- Metionină
- Fenilalanină
- Treonina
- Triptofan
- Valine.
Acești aminoacizi sunt conținuți în piscina zilnică de alimente - cu condiția să nu existe strategii nutriționale unilaterale care să excludă complet grupuri întregi de alimente. Corpul nostru leagă acum acești aminoacizi într-un anumit mod. Cum și când acești aminoacizi sunt legați face parte din informațiile noastre genetice. Acest lucru are ca rezultat o proteină în forma sa complexă - care este utilizată într-un loc foarte specific al corpului, după cum este necesar. Prin urmare, proteina este baza la nivel molecular, până la cea mai mică unitate a aminoacidului, pentru a prelua numeroase funcții și sarcini în organism. Este complet irelevant dacă există vreo activitate sportivă: chiar și în stare de repaus, metabolismul consumă 75 de grame de proteine musculare pe zi în timpul proceselor de conversie și degradare. Nevoia de aminoacizi este deosebit de ridicată după antrenamentele grele: echilibrul dintre anabolism și catabolism este garantat numai dacă acestea sunt disponibile în cantitate și varietate suficientă.
Cazeină și zer
O modalitate de a satisface nevoia de proteine în ansamblu și de aminoacizi în detaliu este consumul Cazeină- sau shake-uri din zer. În timp ce shake-urile din zer intră în sânge imediat datorită compoziției lor și sunt disponibile direct organismului, shake-urile de cazeină necesită ceva timp pentru a-și dezvolta efectul. Pentru a obține un beneficiu maxim, este logic ca sportivii de forță să folosească ambele shake-uri în planificarea nutrițională. Shake-urile de cazeină sunt deosebit de ideale dacă sunt băute înainte de culcare, de exemplu, deoarece de obicei nu există aprovizionare cu alimente noaptea. În schimb, zerul poate fi utilizat atunci când nevoia corpului este mai mare după o sesiune de antrenament greu.
De asemenea, legat de acest subiect este: Pulberea de proteine din zer
De asemenea, legat de acest subiect este: Efectul de pulbere de cazeină
Surse naturale de cazeină
Pe lângă shake-urile clasice, există și numeroase alimente care Cazeină conține. Adesea, aceste alimente sunt mult mai umplătoare decât shakeurile de cazeină pură și, prin urmare, sunt o alternativă bună la shake-urile lichide dintr-o dietă. Motivele financiare joacă adesea un rol - suplimentele de înaltă calitate costă bani, care, pe de altă parte, pot fi investiți și în alimente „reale”. În special, brânzeturile clasice de casă și de mână enumerate mai jos sunt considerabil mai ieftine decât shake-urile de cazeină și, prin urmare, sunt potrivite și pentru vânătorii de chilipiruri. Cunoscutul dar nu foarte popular quark este unul dintre alimentele care conțin cazeină. Indiferent dacă este un quark cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut ridicat de grăsimi, ambele variante sunt la fel de frecvente în planificarea dietei în antrenamentul cu greutăți și fitness. În plus, alte produse sunt utilizate și ca sursă naturală de cazeină:
- Brânză (rețineți conținutul de grăsime!)
- brânză de vacă
- Brânză de mână.
Din păcate, în special brânzeturile de casă și de mână nu sunt foarte convingătoare în ceea ce privește gustul - în ciuda raportului preț-performanță comparativ remarcabil. Cu toate acestea, există o mulțime de posibilități disponibile pentru a proxena gustul foarte idiosincratic - fie sub formă de înghețată snickersee pe bază de brânză de vaci sau chipsuri de brânză făcute manual din propria noastră producție. În funcție de strategia nutrițională, brânza poate fi inclusă și în bazinul alimentar - dar aici cantitatea este adesea destul de limitată din cauza conținutului ridicat de grăsimi, astfel încât utilizarea surselor suplimentare de cazeină este încă necesară.