Cazeină - Proteina nocturnă pentru construirea mușchilor
Proteină de cazeină pentru construirea mușchilor
Acum Proteina cazeina cumpărați în magazinul online de culturism!
Cazeina este aceea Proteina principală a proteinei din lapte și reprezintă 80% din cantitatea totală de proteine din lapte. Restul de 20% se numește proteină din zer. Prin coagularea cazeinei, alimentele precum quarkul și brânza își obțin consistența.
Cu cazeină poate Promovarea construcției musculare voi. Dacă organismul nu este alimentat cu suficiente proteine înainte, în timpul și după antrenament, se poate întâmpla rapid ca proteinele musculare să fie utilizate pentru producerea de energie. Cazeina poate contracara acest lucru și, astfel, poate contribui la menținerea masei musculare.
Datorită structurii proteinelor, cazeina numai foarte încet descompus de organism în aminoacizi individuali voi. Rezultatul este un aport de durată de aminoacizi către mușchi între 6-8 ore. Unora îi place să vorbească despre cazeină Proteine nocturne, deoarece asigură mușchilor aprovizionare pe termen lung peste noapte.
Cazeină - proteina generală
Caseina se obține din brânză, care se face dintr-o anumită parte a laptelui, care se numește cazeină (lat. Cheese caseus). Este principala proteină din proteinele din lapte. Conținutul de proteine din lapte conține aproximativ 80% cazeină și 20% proteine din zer (zer), indiferent dacă laptele provine de la vaci, oi, capre, bivoli sau cămile. Caseina se găsește în alimente precum quarkul cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce explică de ce culturistii aleg în special quarkul ca înlocuitor de proteine. Quarkul sau brânza degresată își obțin consistența fermă din coagularea cazeinei. Desigur, cu cât o brânză conține mai multe grăsimi, cu atât este mai mică proporția de proteine.
Cum funcționează proteina cazeină?
Proteinele precum cazeina joacă roluri importante în organism. Ele ajută la menținerea și construirea masei musculare și la menținerea oaselor normale. Nutriționiștii recomandă consumul a 1 g de proteine pe kg de greutate corporală pe zi pentru persoanele care nu fac muncă fizică intensă. Sportivii pot avea nevoie de până la două ori mai multe proteine. Atunci când cineva este stresat, bolnav sau urmează o dietă, necesitățile de proteine cresc, de asemenea.
În timpul digestiei, proteinele sunt descompuse în aminoacizi. Proteinele de cazeină sunt digerate în mod deosebit lent datorită structurii lor grosiere. Avantajul este că organismul este alimentat permanent pe o perioadă lungă de 6-8 ore. Datorită absorbției lente de către corpul nostru, mușchii sunt mai bine furnizați și se pot regenera mai eficient. Mai ales noaptea, cazeina asigură faptul că nivelul de aminoacizi din sânge rămâne constant și că mușchii sunt furnizați în mod constant.
Când trebuie să luați cazeină?
Cazeina nu poate fi administrată numai înainte sau după un antrenament, dar este foarte potrivită și în timpul unei diete. Datorită digestiei și absorbției foarte lente de către organism, proteina aduce o senzație de sațietate de lungă durată, care previne în special poftele alimentare. Multe produse de cazeină sunt, de asemenea, îmbogățite cu vitamine și minerale, făcându-le ideale ca înlocuitoare de masă.
Cum se produc proteinele de cazeină?
Există două tipuri de cazeină utilizate ca supliment alimentar. Ambele sunt fabricate din lapte, dar diferă în procesul de fabricație.
Așa-numita cazeină micelară se numește proteină naturală și se obține în principal prin microfiltrare. Bucățile de substanțe active la suprafață care se colectează spontan în apă sunt depuse pe filtru datorită dimensiunii particulelor. Proteina din zer curge prin filtru. Procesul blând, în care nu se utilizează substanțe chimice, nu afectează componentele proteinei.
Caseina de calciu este cazeină modificată funcțional și se vorbește despre cazeina pură, care a fost descompusă de calciu. Se face cu ajutorul precipitațiilor acide și neutralizării folosind hidroxid de calciu, hidroxid de potasiu sau sodă caustică. Proteinele de cazeină sunt apoi separate prin filtrare sau centrifugare. Atât cazeina micelară, cât și cazeina de calciu sunt absorbite foarte încet de corp și își fac aminoacizii disponibili pe parcursul mai multor ore. Prin urmare, ambele proteine de cazeină sunt optime pentru alimentarea organismului în timpul nopții.