Ce alimente să reușească la școală
Vă puteți ajuta copiii să-și îmbunătățească performanțele școlare alegându-și bine alimentele.
Încă de la o vârstă fragedă, școala cere copiilor să depună eforturi semnificative în ceea ce privește concentrarea și rapiditatea procesării informațiilor. Copiii care reușesc să rămână concentrați, atenți și alertați sunt cei care se descurcă cel mai bine la școală. Ereditatea și mediul social au o influență asupra acestor parametri, dar cea mai mare influență provine din stilul de viață: mâncare, casă hipotoxică (fără conducte de plumb, fără insecticide, fără deodorante de cameră.), Calitatea somnului. În acest articol, LaNutrition.fr vă spune cum să optimizați nutriția copiilor dvs. pentru a-i ajuta în viața școlară.
Prin evitarea excesului de carbohidrați la micul dejun
Un copil nu trebuie să meargă la școală pe stomacul gol. Însă micul dejun clasic este adesea prea bogat în carbohidrați cu indice glicemic ridicat (IG), cum ar fi pâine albă, gem, sucuri de fructe, cereale precum fulgi de porumb, grâu pufos etc. Nu este interzis să dai aceste alimente unui copil, dar cu siguranță nu toate împreună. O încărcătură glicemică ridicată la micul dejun are ca rezultat dimineața o scădere a atenției, somnolență, foamete.
Pentru a sprijini activitatea școlară, micul dejun ar trebui să conste în principal din alimente GI scăzute până la moderate, cum ar fi pâine cu aluat (mai multe cereale) sau muesli, o clătită de hrișcă, fulgi de ovăz, fructe întregi. Și mai ales fără a uita proteinele: un ou, o felie de șuncă, un lapte sau iaurt de soia.
Prin creșterea aportului lor de omega-3
Omega-3 sunt acizi grași importanți pentru creier. Se găsesc în semințe de in, nuci, ulei de rapiță ca acid alfa-linolenic și în peștii uleioși ca EPA și DHA. Organismul este capabil, mai ales în primele decenii de viață, să transforme acidul alfa-linolenic în EPA și DHA.
Un nou studiu din jurnalul Nutrients arată că adolescenții cu niveluri mai ridicate de omega-3 din sânge au o viteză mai mare de procesare a informațiilor decât cei cu niveluri mai scăzute de omega-3 din sânge.
Cercetătorii au folosit datele dintr-un studiu care a implicat 266 de adolescenți olandezi cu vârste cuprinse între 13 și 15 ani. Cercetătorii au prelevat probe de sânge pentru a determina indicele omega-3 - o măsură a stării de sânge omega-3 a unei persoane - și performanța cognitivă a adolescenților a fost evaluată cu diferite teste. Indicele omega-3 reprezintă nivelul combinat de EPA și DHA și este exprimat în procente.
Rezultatele arată că indicele mediu omega-3 este de 3,83%, mult sub valorile recomandate de 8-11%. Pentru cercetători, acest lucru nu este surprinzător, deoarece studenții au mâncat puțin sau deloc pește și probabil puțin acid alfa-linolenic.
Datele indică faptul că indicele omega-3 este semnificativ asociat cu viteza de procesare a informațiilor. Într-adevăr, studenții cu cei mai mari indici omega-3 au avut rezultate mai bune la test (Letter Digit Substitution Test LDST). "În plus, studenții cu cei mai mari indici omega-3 au făcut mai puține erori de omisiune la testul de atenție decât cei cu indici omega-3 mai mici", explică autorii.
Restul studiului va determina efectul suplimentării cu omega-3 asupra cunoașterii. "Dacă efectul este benefic, suplimentarea cu omega-3 ar fi o modalitate ușoară și ieftină de a îmbunătăți performanța academică a adolescenților", concluzionează autorii.
Citiți: Copiii cărora le lipsesc omega-3 învață mai puțin bine la școală
Pentru a îmbunătăți statutul de omega-3 al copiilor, uleiul de rapiță este folosit pentru condimente, li se dau nuci (în salată, de exemplu) sau feluri de mâncare cu nuci și, dacă este necesar, servesc pești din specii nepericlitate, cum ar fi somonul și crustaceele o data sau de doua ori pe saptamana. Este de preferat să nu dați mai mult de două ori pește pe săptămână, deoarece dincolo de aceasta, beneficiile sunt anulate de riscul unui exces de mercur. Pentru mai multe detalii și sfaturi, citiți Cel mai bun mod de a mânca.
Prin limitarea fast-food-ului
Într-un studiu din revista Clinical Pediatrics, cercetătorii arată că copiii care mănâncă frecvent mâncăruri rapide la sfârșitul școlii elementare realizează mai puține progrese academice - evaluat trei ani mai târziu în facultate prin citire, știință și teste științifice. Matematică - decât cei care nu mănâncă niciodată fast food.
Cercetătorii au folosit date din cohorta de studiu longitudinal pentru copilărie timpurie-grădiniță, un studiu realizat pe 11 740 de elevi care au fost la grădiniță în anul școlar 1998-1999. Au susținut testele de citire/alfabetizare, matematică și știință mai întâi când erau în clasa a cincea (în 2004) și apoi în școala medie în clasa a patra (în 2007). În clasa CM2, elevii au răspuns, de asemenea, la un chestionar alimentar pentru a-și evalua consumul de mâncare rapidă în săptămâna dinaintea testelor.
„Studenții care mănâncă fast-food cel mai des (în fiecare zi sau de 4 până la 6 ori pe săptămână) au avut o îmbunătățire a scorului de testare cu aproximativ 20% mai mică decât cei care nu au consumat fast-food.”, Spune Kelly Purtell, autorul studiului