Ce ar trebui să știți despre dieta vegetariană - Tahina

Ce trebuie să știți despre dieta vegetariană 🌱

Un vegetarian nu mănâncă carne sau pește, cu toate acestea, există diferite tipuri de vegetarieni.

Unii consumă ouă și produse lactate, în timp ce cele mai stricte dintre ele, vegani, nu mâncați produse
de origine animală, inclusiv miere.

Nu trebuie să mănânci carne pentru a obține toți nutrienții necesari pentru o sănătate bună. O persoană care alege să nu mănânce carne se poate bucura de o sănătate mai bună, deoarece va mânca mai multe alimente pe bază de plante și poate fi mai activă în alegerile sale legate de propria sănătate.

Studiile arată că o dietă vegetariană poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă, obezitate, hipertensiune arterială, diabet de tip 2 și chiar unele tipuri de cancer, ceea ce duce la o speranță de viață mai lungă.
În mai multe ocazii, poate duce și la pierderea în greutate.

În Franța, aproximativ 5% dintre locuitori spun că sunt vegetarieni.

știți

Beneficii

Pe lângă considerațiile de sănătate, oamenii devin vegetarieni din mai multe motive. Producerea de alimente vegetariene este mai durabilă din punct de vedere ecologic și reduce daunele aduse mediului. Mulți oameni nu mai mănâncă carne din motive ideologice, etice sau religioase .

Dar de multe ori accentul este pus pe sănătate. Iată câteva modalități prin care evitarea produselor din carne poate îmbunătăți sănătatea unei persoane.

• Un indice de masă corporală mai scăzut: Un studiu realizat pe 38.000 de persoane a constatat că consumatorii de pește, vegetarienii și veganii aveau un indice de masă corporală (IMC) mai scăzut decât consumatorii de carne.

• Niveluri de colesterol mai sănătoase: Oamenii de știință au arătat că o dietă vegetariană specifică poate reduce colesterolul aproape la fel de bine ca și medicamentele. Nivelurile de lipoproteine ​​cu densitate scăzută (LDL), colesterolul „rău” care determină blocarea arterelor coronare, au fost reduse cu aproape 30% la participanții care au urmat dieta. Aceasta a fost doar puțin mai mică decât cei care au folosit lovastatină cu dieta lor obișnuită.

Dieta consta din migdale, proteine ​​din soia, alimente bogate în fibre, cum ar fi ovăz și orz și o margarină specială cu steroli vegetali, care se găsește în legumele cu frunze verzi și legumele.

• Risc mai mic de cancer: Cercetările arată că, în general, vegetarienii au un risc mai mic de a dezvolta diferite tipuri de cancer, în comparație cu consumatorii de carne.
Cu toate acestea, același studiu a constatat o incidență mai mare a cancerului de colon la vegetarieni.

O dietă vegetariană a fost asociată cu un risc mai mic de factori de risc cardiovascular. Studiile au arătat că, cu cât consumați mai multă carne, cu atât este mai mare riscul de diabet de tip 2.

Alimentele vegetariene tind să conțină mai puține grăsimi, în special grăsimi saturate și fibre, decât alimentele de origine animală.

Riscuri

O dietă vegetariană bogată în gustări și junk food poate fi încă bogată în calorii.

Persoanele care nu mănâncă carne sau pește pot să nu aibă anumite substanțe nutritive, mai ales dacă nu consumă ouă sau produse lactate.

Nutrienții care pot lipsi includ:

Legumele de mare precum nori, cerealele fortificate pentru micul dejun, leguminoasele precum fasolea și linte, fructele uscate precum smochinele și broccoli, printre altele, sunt surse bune de fier. Consumul acestora cu alimente bogate în vitamina C, precum citricele sau roșiile, va ajuta organismul să absoarbă fierul.