Ce ar trebui să știți despre mozzarella PassionSant

noutăți Moale și cremoasă pe gust, mozzarella poate fi savurată atât rece, cât și fierbinte. De unde este ea? Este la fel de caloric cum se spune? Care este procesul său de fabricație? De ce este păstrat în lichid ?

știți

Originea lui datează din secolul al XI-lea, când italienii au început să folosească lapte de bivolă pentru a face brânză. Povestea spune că în orașul Capua, religioșii mănăstirii San Lorenzo ofereau pelerinilor o bucată de pâine.

Mozzarella este bogată în calorii, dar semnificativ mai puțin decât majoritatea brânzeturilor. Cu aproximativ 250 kcal/100 g, este astfel semnificativ mai puțin gras decât Gruyère (377 kcal), reblochon (354 kcal) sau chiar brânză de capră (300 kcal). Este, de asemenea, o brânză deosebit de bogată în proteine ​​și calciu.