Ce ar trebui să știți despre proteina din zer - BioTechUSA

Proteina din zer este un produs secundar al producției de brânză care a fost eliminată ca deșeu, deoarece a fost considerată lipsită de valoare. Ulterior s-a constatat că are o valoare nutrițională excelentă datorită conținutului ridicat de proteine. De îndată ce apa este îndepărtată, rămâne o pulbere cu un conținut de zer de calitate biologică de 90%. Inginerii alimentari au obținut concentratele, izolatele și hidrolizatele din zer printr-un rafinament suplimentar.

Aceste tipuri diferă prin lungimea lanțurilor de aminoacizi. Proteinele se descompun în aminoacizi în organism și, cu cât lanțul de aminoacizi este mai scurt, cu atât este mai ușor pentru proteina să fie digerată și absorbită. Întrucât mușchii dvs. sunt compuși din proteine, este util să vă alimentați corpul cu proteine, mai ales dacă doriți să dezvoltați forță, masă musculară sau să pierdeți în greutate. Proteina este formată din aminoacizi, mai precis din lanțurile de aminoacizi. BCAA și glutamină sunt deosebit de importante pentru mușchi, motiv pentru care tocmai acești aminoacizi îi consumăm pe lângă shake-uri înainte sau după antrenament.

PENTRU CE ESTE BUNĂ PULBRA DE PROTEINE?

Sportivii folosesc proteina din zer ca supliment de bază, deoarece hrănește corpul în timp ce nu conține exces de nutrienți. Fără pudră de proteine, ar fi foarte dificil și lent să construiți masa musculară, deoarece este stresant să luați cantitatea de proteine din carne necesară dezvoltării musculare. Proteina din zer sub formă de shake, pe de altă parte, este ușor de digerat, este încorporată rapid și are o compoziție perfectă de aminoacizi pentru construirea mușchilor.

Lovitură în timpul exercițiului Microlezii iar mușchii dvs. încep procesul de regenerare care necesită o dietă bogată în proteine. După antrenament, corpul este deosebit de înfometat și dorește să înceapă imediat procesul de recuperare, precum și ajustarea și pregătirea pentru următoarea provocare. Pentru a începe acest proces cât mai repede posibil, este benefic să consumăm substanțe nutritive care se absorb rapid. În cele 30-60 de minute după un antrenament, corpul poate absorbi și utiliza în mod eficient proteinele la Construirea musculaturii a folosi. Aceasta se numește anabolice fereastra de timp (constructivă).

Proteinele sunt, de asemenea, piatra de temelie a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece un supliment de proteine din zer cu o compoziție potrivită nu va conține calorii inutile.

DEZE DE PROTEINE ISOLATE, CONCENTRATE SAU HIDROLIZATE

Proteine din zer:

Aproximativ. 20% din zer este proteina din zer. Este un produs secundar al producției de brânză și este cea mai populară sursă de proteine în rândul sportivilor de astăzi. Datorită calității sale biologice ridicate, poate fi utilizat foarte bine și are, de asemenea, un conținut ridicat de BCAA. Cu toate acestea, are inerent doar un conținut scăzut de glutamină și arginină (adică dacă nu se adaugă nimic).

Concentrat de proteine din zer (WPC):

Cea mai utilizată formă de proteine din zer. Poate fi realizat mai ușor decât izolatele, deoarece nu este necesar un proces de filtrare în mai multe etape. Cu toate acestea, conține puțin mai multe grăsimi, zahăr și lactoză. Conținutul de proteine al pulberii de proteine finite este în continuare de peste 70% în medie. Ideal pentru consum după antrenament sau dimineața.

Izolat de proteine din zer (WPI):

Una dintre cele mai rapide și mai eficiente surse de proteine din aminoacizii complexi, deoarece un izolat constă în lanțuri scurte de aminoacizi care pot fi absorbite mai repede decât sursele de proteine care absorb mai lent. Cazeina și proteinele, de exemplu, se absorb lent, de aceea se recomandă consumul lor în alte momente ale zilei - nu neapărat după exerciții. Izolatele pure sunt utile nu numai datorită absorbției lor extrem de rapide, ci și fără lactoză (presupunând că le amestecați cu apă - dar de ce nu ar trebui?;-)).

Valoarea biologică sau gradul de utilizare a proteinelor din zer sunt, de asemenea, de menționat. Cu oul ca bază (100), proteinele din zer au o rată de utilizare de până la 150. Valoarea biologică a proteinelor vegetale este semnificativ mai mică. Pulberile de proteine finite au un conținut de proteine de peste 80%.

Hidrolizat de proteine din zer (proteine din zer hidrolizate, WPH):

Lanțul proteic este pre-digerat și se descompune în peptide. Peptidele sunt mai ușor de digerat și au o rată de absorbție mai rapidă. Conținutul lor de proteine este aproximativ același cu cel al produselor pe bază de WPI. Acest ingredient de bază conține de obicei lactoză, dar mai puțin decât concentratul.

CE CONȚINE CÂTE?

Conținutul de proteine din zer al câștigătorilor de masă este între 7 și 30%:

Masa musculară - 7% matrice proteică (12 g/porție) concentrat din zer, proteine hidrolizate, cazeină, izolat din zer, albuș de ou
HyperMass - 23% conținut de proteine (20 g/porție) din concentrat de proteine din zer, cazeinat de calciu și izolat de proteine din zer.

Conținutul de proteine din zer din pulberile de proteine este cuprins între 70 și 85%:

Iso Whey Zero - min. 85% conținut de proteine din izolat de proteine din zer, zer nativ premium ca ingredient de bază.
100% zer pur - concentrat de proteine din zer și izolat de proteine din zer cu un conținut de proteine de 78%.
Hydro Whey Zero - conține 80% proteine din hidrolizat de proteine din zer și surse izolate de proteine din zer.
Combustibil proteic - proteină lichidă din surse de hidrolizat de proteine din zer, cu 30 g proteine pe porție.

+1: Înlocuirea mesei - Agitați pentru înlocuirea mesei cu un conținut de 50% proteine. Fabricat din concentrat de proteine din zer, cazeinat de calciu și pudră de proteine, cu adaos de carbohidrați cu absorbție lentă.

+2: Ultra Loss - pulbere de băut cu un conținut de proteine de 55% din concentrat de proteine din zer și cazeină, bogat în fibre. Poate fi folosit ca înlocuitor de masă.

CÂTE PROTEINE TREBUIE SĂ CONSUMĂM?

Se recomandă 2g de proteine pe kilogram de greutate corporală dacă doriți să vă dezvoltați mușchii. În timpul unei diete, este logic să vă creșteți aportul de proteine la 3 g pe kilogram de greutate corporală pentru a vă menține mușchii. Această cantitate trebuie distribuită pe tot parcursul zilei, amintindu-vă că scăpați orice proteină ingerată din alimentele obișnuite.

CÂND TREBUIE SĂ LUAȚI PROTEINE?

Dimineața, după trezire, deoarece în acest moment corpul stochează resursele mai repede. Se amestecă o porție de proteine din zer cu fulgi de ovăz!

Dupa antrenament: Răsfățați-vă mușchii cu un shake de proteine cu absorbție rapidă după fiecare antrenament.

Bucurați-vă de proteine ca Gustare de după amiază în loc de alimente nesănătoase! Acest lucru ajută, de asemenea, la construirea unei diete bogate în proteine.

Înainte de culcare asigurați-vă mușchilor proteine cu absorbție lentă pentru a preveni ruperea mușchilor.

EȘTI SENSIBIL LA LACTOZĂ?

Mulți se tem să consume shake-uri proteice, deoarece sunt intolerante la lactoză. Din fericire, izolatele și hidrolizatele de proteine din zer nu conțin lactoză, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la consecințele neplăcute. Desigur, proteinele din surse pur vegetale sunt potrivite și pentru cei care sunt sensibili la lactoză.

ÎNLOCUIREA MESEI CU PULBURĂ DE PROTEINE

Cele mai multe pulberi de proteine din zilele noastre conțin vitamine, minerale și aminoacizi și produse complete precum Înlocuirea mesei sau Ultra Loss sunt, prin urmare, potrivite și ca înlocuitori de masă. Trebuie să se țină seama de faptul că stomacul uman este pregătit în primul rând pentru mese solide, deci nu ar trebui să obțineți mai mult de 50% din necesarul zilnic de proteine din surse lichide. Restul de 50% ar trebui să provină din carne slabă (de exemplu piept de pui, piept de curcan), produse lactate și pește.

Pe scurt, nu este surprinzător faptul că majoritatea sportivilor aleg aceste produse, deoarece prioritatea lor este să-și aprovizioneze corpul cu toți nutrienții importanți în cea mai bună compoziție posibilă, fără a câștiga kilograme în plus.