Mănâncă sănătos Totul depinde de comandă!
Pâine, legume sau poate puiul mai întâi? Cercetătorii au descoperit acum cât de importantă este ordinea în care mâncăm. La rezultate.
Un studiu realizat de Weill Cornell Medical College din New York arată că ordinea în care mâncăm mâncarea noastră poate fi aproape la fel de importantă ca și mâncarea în sine. Conform acestui fapt, proteinele și legumele nu numai că ajută la controlul nivelului zahărului din sânge, ambele vă mențin sătul mai mult timp - cu condiția să mâncați proteinele și legumele înainte de carbohidrați. Aceste cunoștințe sunt deosebit de importante pentru diabeticii care trebuie să-și monitorizeze în mod constant glicemia pentru a evita problemele de sănătate (tulburări circulatorii, durere, amorțeală).
Studiu cu pacienți cu diabet de tip 2
Au făcut parte din studiu unsprezece persoane supraponderale sau obeze cu diabet de tip 2. Fiecare dintre participanți a luat metformina de droguri. Metformina este unul dintre cele mai importante medicamente utilizate pentru tratarea diabetului de tip 2. Ajută la menținerea nivelului zahărului din sânge sub control prin interferarea cu metabolismul glucozei.
Pâine la sfârșitul mesei
Subiecții au postit timp de douăsprezece ore peste noapte înainte de a se bucura de o masă tipică constând din proteine, carbohidrați și grăsimi. Ingredientele au inclus o File de piept de pui, broccoli de unt aburit, salată verde, o pâine ciabatta și un pahar de suc de portocale. În prima săptămână, grupul a mâncat mai întâi pâinea și a băut sucul cu ea - fileul de pui la grătar și legumele nu au fost consumate decât 15 minute mai târziu. O săptămână mai târziu, participanții au mâncat aceeași masă în ordine inversă, mai întâi puiul și legumele, apoi pâinea și sucul erau în meniu.
Reduceți zahărul din sânge cu o dietă adecvată
În timpul celor două episoade ale studiului, cercetătorii au măsurat nivelul zahărului din sânge al fiecărui participant înainte de masă și la 30, 60 și 120 de minute după masă. Rezultatele au arătat că Nivelurile de zahăr din sânge au fost cu 29%, 37% și 17% mai mici, când grupul a mâncat primul puiul și legumele ar avea. Nivelurile de insulină au fost, de asemenea, mai mici.
Dr. Louis Aronne, autorul principal al studiului, a declarat: „Când ne uităm la rezultat, suntem cu adevărat siguri că persoanele cu diabet ar putea beneficia de acesta.” Rezultatele au fost publicate în revista Diabetes Care.