Ce carne pentru grătarul Foodette
La Foodette, ne place carnea, dar carnea la grătar. o venerăm! Iată toate sfaturile noastre pentru alegerea bucății de carne potrivite pentru grătare.
Vara e aici ? Și cine spune vara, spune roz, înghețată și mai ales grătar după bunul plac! Pentru a vă oferi o privire de ansamblu asupra celor mai bune cărnuri de gătit la grătar, am mers să-l întrebăm pe domnul Jacky, managerul măcelarului Roger de pe strada Poncelet (Paris 17), primul partener de măcelar al Foodette.
Potrivit acestuia, toate cărnile sunt bune de preparat la grătar, dar există încă câteva bucăți care se potrivesc mai bine grătarului.
După ce ați citit, dacă doriți să descoperiți rețetele noastre sezoniere și de vară, kiturile noastre de kebab sau grătar de pe site, sunt aici !
Vită
De la stânga la dreapta: entrecot, coaste de vită și friptură de flanc
Într-adevăr, Raymond, carnea de vită Foodette, se găsește peste tot! Pe grătar, preferăm fie entrecotul, coasta principală (yum!), Fie friptura de flori.
Sfatul domnului Jacky: pentru a găti bine coasta de vită, scoateți-o din frigider timp de 20-30 de minute și apoi, în funcție de grosime, faceți-o la grătar timp de aproximativ 10 minute pe fiecare parte.
Însoțirea: carnea de vită se potrivește foarte bine cu cartofii la câmp, adică gătite și servite cu pielea lor. Pe grătar le puteți găti în aluminiu direct în jar, este chiar mai bine !
Mielul
De la stânga la dreapta: cotlet de miel neacoperit și cotlet de miel
Dacă la Paște, mielul este vedeta, nu este lăsat în afara verii! Măcelarul nostru recomandă două tipuri de cotlet de miel pentru grătar. Cotletele de miel neacoperite (cu cât mai multă slănină și grăsime - da, pentru că grăsimea este viață!) Și cotletele de miel, cu atât mai uscat ne bucurăm la fel de mult.
Garnitura: pentru a merge cu cotletele dvs., puteți profita de tăciunele grătarului pentru a vă face o vinetă la grătar !
Porc
De la stânga la dreapta: coaste și coaste
De la stânga la dreapta: piept și grătar (luate pe spate)
„Totul este bun la porc” și grătarul nu face excepție de la regulă! Coaste de porc, coaste, piept sau carne la grătar (carne din spatele cărnii de porc), este vorba despre lateral. De exemplu, puteți încerca coastele de sos de grătar de la Foodette! Ne veți spune veștile !