Ce ciocolată alege blogul ABTEY Chocolaterie
Ciocolata are multe valori nutritive atâta timp cât știi pe care să le alegi. Într-adevăr, există diferite tipuri de ciocolată, dintre care cele mai renumite sunt ciocolata neagră, ciocolată cu lapte și ciocolată albă. .
Fabrica noastră de ciocolată oferă și ciocolată cu alune, caramel sau chiar ciocolată cu praline sau lichior .
Care sunt diferențele dintre ciocolata neagră, ciocolata cu lapte și cea albă ?
Diferența dintre toate aceste tipuri de ciocolată este conținutul de cacao.
Cu cât conține mai multă ciocolată cacao, cu cât este mai întunecată, cu atât va conține mai multe grăsimi. În schimb, cu cât conține mai puțină cacao, cu atât va fi mai mare conținutul de zahăr și lapte.
Asa ca ciocolata neagra este mai gras decât ciocolata cu lapte, dar mai puțin dulce.
Cu toate acestea, aportul caloric al diferitelor bomboane de ciocolată rămâne relativ același, în jur de 500 kcal la 100 de grame.
ciocolata alba nu conține cacao, ci doar unt de cacao, de unde și culoarea sa.
Cât zahăr și grăsime conține (per 100g)? Ce ciocolată conține cel mai mult magneziu ?
- O ciocolată neagră de 70% conține în medie 21g zahăr și 41g grăsimi.
- O ciocolată albă conține în medie 60g zahăr și 30g lipide.
- În cele din urmă, ciocolata cu lapte conține 50g zahăr și 30g lipide.
Ciocolata neagră este cea mai bogată ciocolată în magneziu, în timp ce ciocolata albă nu conține aproape deloc magneziu.
Cum să alegi ciocolata potrivită ?
În esență, este vorba de a ști să citiți etichetele și să căutați întotdeauna untul de cacao pur, precum și originea ciocolatei.
Ciocolatele pe care le producem sunt unt de cacao pur și oferim, de exemplu, o selecție de comprimate la ciocolata neagra sau ciocolata cu lapte din Mexic, de Tanzania sau chiar Papua.