Ce conțin băuturile energizante Ce efecte asupra performanței cognitive, sportului

Se presupune că „îți dă aripi”, te face mai eficient și reface energia pierdută, te ține treaz, acestea sunt câteva dintre promisiunile de marketing ale băuturilor energizante. Unele zvonuri vorbeau chiar despre material seminal de taur în Red Bull, liderul băuturilor energizante, cu taurină (ceea ce este desigur fals).

Principalele motive pentru consumul de băuturi energizante sunt îmbunătățirea performanței atletice și intelectuale, recâștigarea energiei după exerciții fizice semnificative, recâștigarea energiei suplimentare sau îmbunătățirea rezistenței (Seifert 2011).

Autorizată din 2008 pentru vânzare în Franța, cifra de afaceri a băuturilor energizante a depășit cea a apei aromate și a băuturilor pe bază de ceai în 2013, iar țara noastră a fost a 5-a piață mondială a Red Bull după LSA-Conso. La sfârșitul acestei postări, vă voi arăta o comparație a unor băuturi energizante.

„ energizante Sunt un nume comercial (în engleză, „băutură energizantă”). Nu trebuie confundate cu „ energizante „(„ Băutură sportivă ”) a cărei compoziție nutritivă este controlată și adaptată la practicarea sportului. Băuturile energizante sunt reglementate de Directiva 2002/46/CE a Parlamentului European privind suplimentele alimentare și transpuse prin decretul din 20 martie 2006. Potrivit ANSES, în Franța, aproximativ 32% din consumatorii de băuturi energizante le consumă. baruri, cluburi de noapte, concerte etc.), 41% în legătură cu o activitate sportivă, 16% amestecat cu alcool.

S-a vorbit despre băuturile energizante prin diferiți compuși suspectați de a fi toxici.

Ce se găsește în băuturile energizante ?

Băuturile energizante conțin adesea cofeină, taurină și vitamine B, uneori extracte din plante precum extract de ginseng sau guarana.

COFEINĂ

Cofeina este prezentă în mod natural în cafea, ceai, guarana sau mate. Odată ingerat, este complet absorbit în tractul digestiv. Cofeina este metabolizată în principal în ficat, adică transformată în alte 3 molecule (paraxantină, teobromină și teofilină) care sunt eliberate în urină.

Cofeina este o moleculă care influențează activitatea neuronală în sistemul nervos central și periferic. Este cunoscută pentru crește ritmul cardiac și tensiunea arterială prin legarea la receptorii de proteine G. Din punct de vedere cognitiv, se crede că doza mică de cafeină crește controlul executiv, memoria de lucru și reduce timpul de reacție (Seifert 2011).

Cofeina are și efecte ergogenice, Adică, îmbunătățește performanța sportivă precum rezistența. Această substanță este interzisă și la Jocurile Olimpice. Timpul de înjumătățire plasmatică al cofeinei este estimat la 2,7-9,9 ore.

Un efect controversat asupra excreției crescute de urină.

Mulți factori genetici modulează răspunsul oamenilor la cofeină, ceea ce face unii oameni mai predispuși la efecte de inducere a anxietății sau de performanță fizică. Aceste diferențe se referă, printre altele, la:

izozima 1A2 a P450, o enzimă implicată în metabolismul cofeinei
receptorul de adenozină A2A, despre care se crede că afectează sensibilitatea la efectele cofeinei

Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informațiile pentru consumatori impune din decembrie 2014 să includă în etichetarea băuturilor care conțin mai mult de 150 mg/L de cofeină (cu excepția ceaiului sau a cafelei), mențiunea „bogată în cofeină, nu recomandat copiilor și femeilor însărcinate sau care alăptează "

TAURINE

Și nu, taurina nu provine din testiculele taurilor! Taurina este o amino acid produs din cisteină în ficat. Numele său derivă din faptul că se găsește în cantități mari în bila de tauri sau carne de vită. Acest aminoacid nu este implicat în sinteza proteinelor. Taurina este implicată în formarea sărurilor biliare, în stabilizarea membranelor celulare sau în reglarea echilibrului osmotic celular. Se asigură două cutii de 250 ml/zi doze de zece ori mai mari decât dozele zilnice de alimente.

GLUCURONOLACTONE

Glucuronolactona este o moleculă derivată din glucoză din ficat. D-glucurono-γ-lactona se absoarbe rapid, se metabolizează și se excretă sub formă de acid glucaric, xilitol și L-xiluloză. Este un compus produs în mod natural și care face parte din componenta structurală a țesutului conjunctiv.

B VITAMINE

Vitaminele B sunt solubile în apă. Aceste vitamine acționează ca cofactori (= compus neproteic necesar activității biologice a unei proteine) în multe funcții, în special metabolism energie, proteine, lipide și carbohidrați. De exemplu, vitamina B3 (PP - Niacina) este implicată în reacțiile redox. Vitamina B6 (piridoxina) este implicată în metabolismul oxidativ al aminoacizilor (constituenții proteinelor).

EXTRACTE DE PLANTE

Guarana (Paullinia cupana) este un arbust originar din Amazon. Semințele acestui arbust conțin niveluri ridicate de cofeină între 2 și 8%, dar și teobromină și teofilină.