Ce contine o crema de desert

Postat la 06.05.2016, actualizat la 30.09.2020

Cremele de desert de tip Danette conțin 75% lapte, cu toate beneficiile care îi apar, și nu sunt nici foarte grase, nici foarte dulci.

Cremele de desert, care pot fi găsite în secțiunea proaspătă, sunt unul dintre produsele emblematice ale familiei de deserturi lactate, care în sine provine din „lactate ultra-proaspete”. Inspirate din rețetele tradiționale din bucătăria de familie din secolul al XIX-lea, ele fac apel la gurmanzi cu vârste cuprinse între 7 și 77 de ani și chiar mai mult !

O cremă de desert conține lapte

Primul ingredient din deserturile lactate proaspete este laptele. Codul etic al producătorilor * stipulează că acesta trebuie să fie prezent în rețete de cel puțin 50%, sub formă de lapte lichid, lapte praf sau uneori proteine ​​din lapte. În practică, deserturile lactate proaspete conțin în medie 60-75% lapte, iar printre ele cremele de desert sunt deosebit de bogate, ajungând în partea de sus a mesei. Acesta este motivul pentru care apa, componenta principală a laptelui, este în fruntea listei, urmată de proteinele din lapte cu valoare biologică ridicată:

---