Ce determină consumul de energie al oamenilor Sfaturi de sănătate UGB
Cheltuielile totale de energie depind de rata metabolică bazală, rata metabolică a performanței și termogeneza indusă de alimente. Rata metabolică bazală (GU) este cantitatea de energie de care organismul are nevoie într-o stare goală, cu repaus complet și o temperatură ambiantă de 20 de grade Celsius, pentru a menține funcțiile vitale.
Acestea includ de ex. Funcțiile cardiace și respiratorii. Depinde de vârstă, sex, suprafața și greutatea corpului și compoziția corpului. La adulți, GU poate reprezenta 60-75% din cheltuielile totale de energie. Nivelul GU este puternic corelat cu masa corporală slabă (LBM). Astfel, bărbații au o valoare cu 10% mai mare decât femeile datorită masei musculare mai mari. Din punct de vedere genetic, organismul feminin are o proporție mai mare de grăsime, care are o rată metabolică mai mică decât mușchii. La persoanele cu un procent ridicat de mușchi, cum ar fi sportivii, rata metabolică bazală este crescută și contribuie astfel la o cheltuială energetică crescută chiar și în repaus. Fiecare kilogram de masă musculară suplimentară crește consumul zilnic de calorii cu aproximativ 50 până la 100 kcal. Odată cu vârsta, masa musculară scade din ce în ce mai mult, iar rata metabolică bazală scade.
Cifra de afaceri a energiei electrice include cantitatea de energie necesară pentru activitățile care depășesc cifra de afaceri de bază. Aceasta include mai presus de toate cele pentru activitatea fizică (munca musculară), dar și pentru creștere, sarcină și alăptare, este necesară o energie mai mare. Rotația performanței este, prin urmare, puternic dependentă de stilul de viață individual și de factorul decisiv în plus față de aportul de alimente pentru influențarea greutății corporale.
Termogeneza nu este un sinonim pentru arderea grăsimilor sau descompunerea depozitelor de grăsime din corpul uman. Termogeneză înseamnă pur și simplu legată de cuvântul generare de căldură. În ceea ce privește nutriția, prin termogeneză se înțelege, în general, termogeneză indusă de hrană sau postprandială (sinonim: efect specific dinamic al nutrienților). Probabil ar fi mai corect să vorbim despre efectul termic al alimentelor. Termogeneza indusă de alimente este definită ca creșterea temperaturii corpului și eliberarea căldurii în mediu dincolo de rata metabolică bazală, care are loc la aproximativ 6 ore după ingestie. Depinde de tipul și cantitatea de alimente consumate și de vârstă. Creșterea consumului de energie este legată de creșterea consumului de oxigen, creșterea ritmului cardiac și creșterea volumului de accident vascular cerebral după masă (activitate postprandială). Se face distincția între termogeneza obligatorie și cea facultativă.