Ce dietă protejează împotriva cancerului

Postat duminică, 19 ianuarie 2020. Categorie/categorii: Nutriție

Supraponderabilitatea alimentează cancerul - în fiecare an, aproape 35.000 de germani dezvoltă cancer doar pentru că mănâncă în mod greșit. Dar există de fapt multe alimente care pot reduce riscul de cancer. Cel mai important lucru este să vărsăm kilogramele în exces sau, în mod ideal, să nu le lăsăm să se ridice în primul rând. Alimentele „potrivite” ajută aici.

Legătura dintre obezitate și cancer este acum foarte clară. În 2018, cercetătorii de la Centrul German de Cercetare a Cancerului din Heidelberg au calculat că aproape 31.000 de germani dezvoltă cancer în fiecare an din cauza supraponderabilității.

Dar de ce excesul de grăsime corporală promovează dezvoltarea și creșterea celulelor canceroase nu este încă complet clar. Diverse efecte negative se reunesc.

A fi supraponderal crește riscul de cancer

Creșterea celulelor canceroase este stimulată de faptul că celulele adipoase produc estrogeni și alte substanțe mesagere
Hormonul insulină crește creșterea cancerului; este eliberat într-o măsură mai mare cu un aport ridicat de calorii.
Ca urmare, se generează radicali liberi, cu cât sunt arse mai multe calorii. Rata mutației este crescută de compușii agresivi ai oxigenului.
Aportul ridicat de calorii este asociat cu o activitate mai redusă a mecanismelor de reparare a ADN-ului. Ca urmare, celulele corpului pot repara mai puține mutații.

Pentru a slăbi, ar trebui stabilită o dietă săracă în calorii, dar bogată în fibre. Formele de dietă, cum ar fi postul intermitent sau conținutul scăzut de carbohidrați, sunt la fel de eficiente ca o renunțare generală la aproximativ 10-20% din caloriile zilnice.

Fibre alimentare - care ajută

Cei care acordă o atenție deosebită conținutului de fibre dietetice și așa-numitelor substanțe vegetale secundare atunci când aleg alimente se protejează deja. Fibrele dietetice sunt carbohidrați fibroși pe bază de plante, care inițial nu sunt digerați în stomac sau intestinul subțire. Apa legată face pulpa intestinală moale și flexibilă. De asemenea, bacteriile care trăiesc în colon descompun carbohidrații.

Fibre alimentare - protecție împotriva cancerului

Fibrele dietetice scurtează trecerea prin intestin - cancerigenii sunt eliminați mai repede.
Fibrele dietetice leagă metalele grele și alți poluanți - sunt excretați și nu sunt absorbiți în organism.
Fibrele dietetice favorizează stabilirea unei flore intestinale sănătoase și întăresc sistemul imunitar.
În intestinul gros, fibrele sunt parțial „convertite” în acizi grași cu lanț scurt - activează sistemul imunitar și inhibă inflamația.

30 de grame de fibre pe zi

Fructele, legumele, cerealele integrale, crocantele, nucile și fructele uscate sunt toate alimente bune cu fibre. În general, plantele alimentare conțin un număr mare de substanțe care au fost considerate secundare și de mică importanță până acum câțiva ani. Între timp, însă, știm că aceste substanțe vegetale „secundare” pot proteja împotriva cancerului. Multe fitochimicale sunt coloranți precum carotenoizi sau antociani, în timp ce altele sunt arome precum glicozidele din ulei de muștar și taninurile. Acestea protejează plantele de prădători.

Fructele și legumele protejează împotriva cancerului, deoarece mii dintre aceste substanțe fitochimice diferite acționează împreună și se întăresc reciproc. Efectul protector al substanțelor individuale care pot fi consumate în doze mari în preparate este destul de îndoielnic.

7 „alimente anticanceroase” pentru fiecare zi

1. produse din cereale integrale reduce riscul de cancer de colon cu 62% dacă se consumă suficiente cereale integrale. Riscul de cancer mamar este redus cu 50%. Astfel de rezultate nu se obțin cu niciun alt aliment. Motivul este proporția ridicată de fibre, minerale și vitamine.

Prin urmare: pâinea integrală trebuie cumpărată de la brutărie - dacă este posibil, trebuie folosite doar paste integrale sau orez integral - trei până la cinci mese principale pe săptămână ar trebui înlocuite cu muesli integrale.

2. nuci și Fructe uscate sunt surse bogate de fibre.

De aceea: Creșteți aportul zilnic de fibre dietetice cât mai încet posibil, deoarece poate duce la gaze și balonare. Poate fi necesar să utilizați pulberi speciale de fibre (de exemplu, pectină sau inulină) din magazinele de produse naturiste sau din magazinele naturiste pentru tranziție.

3. Varză conține așa-numitele glicozide din ulei de muștar (glucozinolați). Două dintre ele sunt deosebit de eficiente: sulforaphane și indoi-3-carbinol. În organism, activează enzime care fac inofensive substanțele cancerigene (de exemplu, dioxine, aflatoxine).

De aceea: Mănâncă o porție de legume de varză, cum ar fi broccoli, cohlrabi, varză de Bruxelles, salată de varză albă, varză, varză, varză roșie, conopidă și varză chineză de cel puțin trei până la patru ori pe săptămână - dacă este posibil zilnic. Legumele organice ar trebui preferate, deoarece plantele produc glucozinolați pentru a proteja împotriva dăunătorilor. Cu toate acestea, dacă acestea sunt ținute departe de spray-uri chimice, producția substanței vegetale sănătoase este afectată.

Al 4-lea. În seminte de in Pe lângă fibrele alimentare, există și așa-numiții lignani, care acționează în organism ca hormoni vegetali împotriva cancerului. Un studiu al Universității din Toronto/Canada a arătat că consumul regulat de semințe de in sau pâine din semințe de in a redus riscul de cancer mamar cu aproximativ 20%.

Prin urmare: Dieta zilnică trebuie îmbogățită cu una până la două linguri de semințe de in sau cu musli sau iaurt.

5. Boabe colorate conțin o mulțime de polifenoli (antocianine și flavonoide). Acești coloranți opresc radicalii liberi.

Prin urmare: Una dintre cele cinci porții zilnice de fructe și legume ar trebui să fie formată din produse colorate - cum ar fi afine, mure, zmeură, coacăze negre, prune, fructe de padure aronia, cireșe, struguri negri, varză roșie sau vinete.

Al 6-lea. usturoi, Ceapă și praz conțin compuși care conțin sulf care inhibă creșterea celulelor canceroase. Cercetătorii australieni au descoperit că consumul ridicat de usturoi a redus riscul de cancer de stomac cu 51%.

Prin urmare: Ceapa, usturoiul sau prazul contribuie la sănătate în fiecare zi.

Al 7-lea. Ceai verde conține unul dintre cei mai buni inhibitori naturali ai cancerului, epigalocatechina galat (EGCG), o catehină. Într-un studiu realizat de Universitatea din Parma/Italia, 60 de bărbați care sufereau de un stadiu preliminar al cancerului de prostată au primit 200 mg EGCG sau un placebo timp de un an. În perioada de studiu, doar unul din 30 de subiecți din grupul EGCG a avut cancer de prostată; din grupul placebo, acesta a fost nouă din 30.

Prin urmare, beți zilnic una până la trei căni de ceai verde. Acest lucru oferă organismului mult potențial împotriva cancerului și contribuie la bunăstare.