Ce este Brie Nutrition, beneficii și multe altele

În plus, brie are o textură cremoasă și un gust și aromă unice, blânde, caracteristice brânzeturilor îmbătrânite. Se servește de obicei cu pâine, biscuiți sau fructe.

este

Această brânză unică poate avea, de asemenea, anumite beneficii pentru sănătate datorită conținutului său de lactate și a procesului de maturare pe care îl suferă.

Acest articol trece în revistă tot ce trebuie să știți despre brie, inclusiv conținutul său nutrițional și potențialele beneficii pentru sănătate.

Aport nutritiv

Brie este o brânză bogată în grăsimi și bogată în nutrienți. Conține proteine ​​și grăsimi, precum și mai multe vitamine și minerale.

O uncie (28 grame) de brie gras întreg oferă ():

  • Calorii: 100
  • Proteină: 4 grame
  • Grăsime totală: 9 grame
    • Grăsime saturată: 4 grame
  • Carbohidrați: 0 gram
  • Fibră: 0 gram
  • Sodiu: 120 mg - 5% din valoarea zilnică (DV)
  • Vitamina A: 6% din DV
  • Vitamina B12: 20% din DV
  • Riboflavină: 11% din DV
  • Calciu: 10% din DV

Cea mai mare parte a grăsimii din brie provine din laptele de vacă. Deși această grăsime a fost legată istoric de bolile de inimă, noi cercetări arată că nu este atât de dăunătoare pe cât se credea anterior (,).

Brie este, de asemenea, o sursă bună de proteine, cu 1 uncie (28 de grame) oferind puțin mai puține proteine ​​decât un ou mediu ().

Pe lângă numeroasele sale vitamine și minerale, această brânză este o sursă bună de riboflavină și vitamina B12. Aceste vitamine joacă un rol important în producția de energie și (,).

abstract

Brie este o brânză bogată în grăsimi care conține la fel de multe proteine ​​ca un ou mediu în doar 1 uncie (28 grame). De asemenea, oferă cantități semnificative de vitamina B12 și riboflavină.

Cum este pregătit și servit

Brie se face prin adăugarea cheagului enzimatic în lapte, împreună cu sare și bacterii numite culturi de brânză. Amestecul este apoi lăsat să se maturizeze aproximativ 1 lună.

În timpul procesului de coacere, formează coaja brânzei. Spre deosebire de alte mucegaiuri care cresc pe alimente, acesta este perfect sigur de mâncat ().

Există mai multe varietăți de brie, deoarece poate fi preparat cu lapte integral sau parțial degresat, maturat pentru perioade diferite și conține ierburi și condimente adăugate.

Aceste schimbări îi pot modifica dramatic gustul și textura. De exemplu, o perioadă mai lungă de maturare are ca rezultat o brânză mai moale și mai moale.

Brie poate fi consumat singur - crud sau copt - dar este de obicei asociat cu pâine, biscuiți, fructe sau nuci. Face un aperitiv simplu și elegant alături de biscuiți și. Brie la cuptor este învelită în foietaj sau stropită cu miere.

rezumat

Brie formează o crustă comestibilă de mucegai alb în timpul procesului de coacere. Această brânză delicioasă este de obicei servită cu pâine, biscuiți, fructe sau gem.

Beneficii potențiale pentru sănătate

Brie conține proteine ​​și grăsimi, precum și calciu, vitamina B12 și riboflavină, ceea ce îl face excelent. Oferă 100 de calorii pe uncie (28 de grame).

Grăsimile și proteinele sunt asociate cu un sentiment crescut de plenitudine, care poate ajuta la scăderea în greutate și controlul apetitului (,).

În plus, produsele lactate bogate în grăsimi sunt asociate cu o greutate corporală mai sănătoasă și nu par să crească riscul de boli de inimă (,).