Ce este bun în Japonia Rue Rivard
A merge într-o lună de miere la o destinație care nu are gătit în dragoste nu a fost o opțiune. Nu Nu NU! Deoarece amândoi iubim mâncarea bună și gustăm noi arome, bucătăria locală a fost unul dintre principalele noastre criterii de selecție. Și putem spune că papilele noastre gustative au fost răsfățate în Japonia!
Acolo, schimbarea gustului este completă; dar aromele și texturile sunt încă accesibile palatelor noastre occidentale. Dintr-o dată, fiecare masă a fost o adevărată oportunitate pentru descoperirea gourmet și ne-am distrat. Există atât de multe specialități culinare, încât ne-a fost imposibil să gustăm de toate. Iată însă o prezentare generală a celor pe care am putut să-i testăm!
Ramen
Nu există nimic ca o supă mare plină de tăiței pentru a trece peste o călătorie de 7 ore, o zi de ploaie turnată pe fundalul unui taifun sau o seară beată! Fie că bulionul său este aromat cu carne de porc, miso sau susan, ramenul este întotdeauna o opțiune bună. Se personalizează alegând prepararea pastelor, bogăția și salinitatea bulionului și adăugând ceapă verde, alge nori și ou pe jumătate gătit. Cred că acesta este felul de mâncare pe care l-am mâncat cel mai mult în timpul sejurului nostru. În Tokyo, există restaurante ramen în fiecare colț și acestea rămân deseori deschise foarte târziu. În plus, este un fel de mâncare economic, care vă va ține blocat pentru o lungă perioadă de timp. Pe scurt, ramenul este un câștigător 100%!
Okonomiyaki
Unul dintre preferatele mele din călătorie! Este un fel de clătită mare cu tot felul de ingrediente încorporate în aluat (varză, ceapă verde, ghimbir, creveți, carne de vită etc.). Se gătește pe o plită și apoi se acoperă cu un sos dulce-sărat-afumat, un strop de maioneză și fulgi de bonito uscate. Aș fi putut să-l mănânc în fiecare zi și aceasta este prima rețetă japoneză pe care mă voi grăbi să o gătesc în această iarnă!
Sushi
Contrar multor credințe populare, sushi nu este un fel de mâncare de zi cu zi în Japonia. Mai degrabă, este un fel de mâncare de lux care vine cu un anumit ceremonial. Le puteți gusta pe piețe, fileurile de pește tocmai ridicate; într-un sushi bar, cu maestrul sushi în fața ta, care modelează aceste mici delicatese într-o clipită (este fascinant!); sau într-un restaurant mai accesibil cu o bandă transportoare. Aceste trei experiențe merită privite și, în orice caz, nu faceți greșeala de a scufunda găluște de orez în sos de soia; peștele este cel care face pasul!
Carne de vită Wagyu
Carne de vită extrem de fragedă și marmorată, aceasta este faimoasa carne de vită Kobe! Vine sub forma unei fripturi gătite chiar în fața ochilor pe o plită mare de către un bucătar instruit. Carnea se topește literalmente în gură și aroma sa de unt este surprinzătoare. Pentru mine, câteva mușcături au fost suficiente. Este o carne atât de grasă încât am fost repede satisfăcută și ficatul meu a luat o pauză!