Ce este de fapt Wellfleisch EDEKA

Prezentat de experții EDEKA.

fapt

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Ce este de fapt carnea ondulată?

Carnea ondulată sau ceainicul este un fel de mâncare din carne de porc fiartă, nevindecată, precum și din interior și din capul de porc. Interiorele folosite includ inima, ficatul, limba, rinichii și, în unele cazuri, carnea coroanei. Kronfleisch este diafragma animalului sacrificat.

Carnea ondulată este de obicei preparată direct după sacrificare. Împreună cu cârnații de ficat și sânge fierți, este în mod tradițional o componentă tipică a platoului de carne. Totuși, se servește și cu pâine și varză sau individual cu hrean proaspăt ras. Cartofii și muștarul se potrivesc bine cu el.

Carnea se pune într-un ceaun cu apă și se condimentează cu piper, sare, ceapă și maghiran, sau, în funcție de rețetă, cu usturoi. Apa este adusă la fierbere, dar nu la fierbere și carnea ondulată se fierbe până se fierbe. Acest tip de preparare dă numele vasului, deoarece apa face mișcări ondulate în timpul procesului de gătit. Celălalt termen de carne de cazan se referă la vasele de gătit - fierbătorul de fierbere.