Ce este evidero cu conținut scăzut de carbohidrați

Corpul nostru își obține energia din cele trei componente principale ale alimentelor noastre: proteine, grăsimi și carbohidrați. Cu dieta saraca in carbohidrati reduceti consumul de carbohidrati. Acest lucru are atât avantaje, cât și dezavantaje.

Dorința multora este să slăbească într-un mod sănătos și durabil. Cu această considerație, teoria dietei „cu conținut scăzut de carbohidrați” intră în joc. Acest lucru înseamnă ceva de genul „sărac în carbohidrați”, deoarece acest tip de dietă reduce drastic aportul de alimente bogate în carbohidrați.

Este important de menționat aici că întregul aport caloric nu este redus. Capacitățile rămase sunt compensate de un aport mai mare de proteine și grăsimi sănătoase.

Cum funcționează dieta cu conținut scăzut de carbohidrați?

Tendința către dieta cu conținut scăzut de carbohidrați provine inițial din America și are diferiți adepți acolo, care trăiesc această filozofie în diferite forme. Una dintre cele mai cunoscute, dar și cele mai extreme diete, este cea a Dr. Atkins. Au urmat alții cu reguli și principii moderate.

Principiul se aplică întotdeauna: reduceți carbohidrații. În cazuri extreme, acest lucru înseamnă că doar 10% din aportul total de energie este format din carbohidrați. Cu alte teorii, această valoare crește până la 45%.

Rațiunea din spatele reducerii carbohidraților este că nivelul zahărului din sânge poate fi menținut mult mai constant și secreția de insulină este redusă. Deoarece corpul nostru trebuie să folosească mai multă energie pentru a descompune proteinele, arderea grăsimilor noastre este, de asemenea, stimulată. Aportul crescut de proteine ar trebui să împiedice pofta și să ne facă să ne simțim plini mai mult timp.

Metoda Logi ca formă moderată cu conținut scăzut de carbohidrați

Conținutul scăzut de carbohidrați nu este doar scăzut în carbohidrați. Există diferite forme și caracteristici ale modului în care consumul de carbohidrați trebuie reglat individual. O posibilitate este metoda Logi. Abrevierea înseamnă glicemic și insulinemic și înseamnă aproximativ că nivelul zahărului din sânge și al insulinei trebuie menținut cât mai scăzut posibil. Nutriționistul Nicolai Worm a dezvoltat metoda Logi în special pentru persoanele cu rezistență la insulină, adică o tulburare funcțională a pancreasului. Acest lucru poate duce la diabet și la niveluri ridicate de lipide din sânge.

Logi-Diet este considerat ușor de implementat, deoarece nu face reguli stricte. Clasifică alimentele în funcție de indicele glicemic al acestora. Aceasta evaluează efectul alimentelor care conțin carbohidrați asupra nivelului de zahăr din sânge. Alimentele cu o valoare glicemică foarte ridicată ar trebui consumate cât mai rar posibil și se află în vârful piramidei alimentare, dar nu sunt complet interzise. Ar trebui să vă mâncați umplutura de fructe, legume și salate și să extrageți nutrienți suplimentari din lactate și carne și pește de înaltă calitate. Aportul de vitamine este destul de mult garantat. Deoarece nu există interdicții stricte cu metoda Logi, aceasta poate fi, de asemenea, implementată și întreținută bine.

Extrem de carbohidrați - bucătăria ketogenică

Dieta ketogenică este o formă extremă a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați și este uneori oferită chiar și ca dietă alternativă pentru pacienții cu cancer și epilepsie. Scopul acestei forme este ca se formează așa-numitele cetone. Acest lucru se întâmplă atunci când aportul de carbohidrați este redus la un nivel minim și se consumă în schimb multă grăsime. Cetonele furnizează apoi celulelor noastre o cantitate deosebit de mare de energie.

Teoria din spatele vindecării bolilor prin eliminarea glucidelor este că organismul trebuie să caute noi surse de energie. Ca urmare, atacă celulele vechi, virușii și bacteriile. Când consumăm mai puțini sau nu mai mulți carbohidrați, există și foarte puțină glucoză în organismul nostru - bacteriile nu mai au un teren de reproducere. Celulele noastre sănătoase, pe de altă parte, sunt furnizate de cetone.

În bucătăria ketogenică, carbohidrații sunt aproape complet renunțați și aportul de proteine este, de asemenea, minimizat, motiv pentru care această formă este considerată foarte strictă. Din acest motiv, această versiune cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie efectuată numai sub supraveghere medicală și după examinări ample.

Nu poți mânca asta cu un conținut scăzut de carbohidrați

Produse cerealiere
Cartofi
o mulțime de fructe (bananele, curmalele și strugurii sunt bogate în carbohidrați)
o mulțime de produse lactate
Dulciuri
alcool
zahăr

Mănâncă plin și bucură-te cu un conținut scăzut de carbohidrați

carne
cârnat
Ouă
salată
Legume cu conținut scăzut de carbohidrați
anumite tipuri de brânză (de exemplu, feta sau mozzarella)
uleiuri/unturi vegetale
Nuci si seminte
Produse din soia
anumite tipuri de fructe (de exemplu, toate tipurile de fructe de padure)

Cum implementez dieta cu conținut scăzut de carbohidrați?

Neutilizarea tuturor produselor de mai sus sună destul de greu la început. La început va fi probabil necunoscut, dar dieta cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi ușor integrată în viața ta de zi cu zi. La următoarea masă, pur și simplu înlocuiți garnitura din cartofi cu o salată interesantă, în loc de orez serviți legume prăjite și în loc de pâine cu salată, folosiți nuci sănătoase.

Fâșiile de dovlecei tocate mărunt sunt, de asemenea, grozave în loc de paste. Proteinele și grăsimile vă vor menține plin pentru o lungă perioadă de timp, deci nu trebuie să vă faceți griji că vă este foame. Cu rețetele potrivite, puteți, de asemenea, evoca deserturi grozave fără a consuma prea mulți carbohidrați.

Dacă doriți să slăbiți câteva kilograme, nu trebuie să acordați atenție numărării enervante a caloriilor cu această formă de nutriție. Pentru a vedea succesul, tot ce trebuie să faceți este să reduceți aportul de carbohidrați. Încă mănânci la fel de mult ca înainte. Fiți atenți: oricine care se bucură la maximum de carbohidrați după dieta cu conținut scăzut de carbohidrați poate observa rapid un efect yo-yo.

Care sunt avantajele și dezavantajele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați?

Efectele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt puternic dezbătute. Este incontestabil că pierderea în greutate are loc mai repede de îndată ce se consumă mai puțini carbohidrați. Se spune că poftele alimentare sunt reduse și se raportează o piele mai bună și mai multă energie.

Fără îndoială, o schimbare a dietei ne crește întotdeauna gradul de conștientizare a produselor și acordăm mai multă atenție ceea ce mâncăm de fapt. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că carbohidrații se numără printre cele trei surse principale de energie, alături de grăsimi și proteine. Avem nevoie de ei pentru a genera energie pe termen scurt.

Zaharurile simple din fructe sau produsele din făină albă sunt problematice. Acestea sunt transformate în energie foarte repede, dar, ca urmare, nivelul nostru de zahăr din sânge crește brusc foarte brusc, ceea ce duce la pofta de alimente și la nevoia de dulciuri. O reducere a carbohidraților pare să aibă sens.

De asemenea, conținutul scăzut de carbohidrați poate fi dăunător?

Studiile au arătat însă că aportul crescut de proteine și grăsimi pune presiune asupra sistemului cardiovascular. Pierderea rapidă a grăsimii poate duce la crampe musculare, respirație urât mirositoare și oboseală. De aceea, Societatea Germană pentru Nutriție recomandă în continuare o dietă echilibrată în care carbohidrații nu trebuie să fie reduși în mod obligatoriu.

O alternativă excelentă la zaharurile simple sunt cele duble găsite în produsele din cereale integrale și legume. Mai întâi trebuie împărțite în altele simple, ceea ce durează mai mult timp pentru procesare. În consecință, zahărul pătrunde treptat în fluxul nostru sanguin și nivelul nostru de insulină nu crește brusc dramatic.