Ce este heringul de sare, care este definiția produselor din pește, cunoașterea produselor, știința alimentară

Cuprins

  • Hering de sare
  • Heringuri sărate
  • Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml
  • umfla

Hering de sare este un produs din pește realizat din heringuri canelate sau canelate, care sunt realizate atât cu cât și fără cap și sunt sărate în diferite grade. Heringurile canelate sunt tăiate sub cap. Brăncile și interiorul sunt parțial îndepărtate. Heringurile cu gât de mare sunt aruncate și sângerate proaspăt prinse la bordul peștelui, apoi sărate și depozitate în butoaie. Sortarea după mărime și ambalaj pentru comercianții cu amănuntul are loc numai pe uscat. Sarea schimbă structura cărnii de pește, se păstrează. Heringurile sărate sunt de obicei udate înainte de consum.

Heringuri sărate

Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml

Hering sărat: nutrienți principali
Calorii (kcal/kj): 218/911
Unități de carbohidrați (KE, KHE): 0
Unități de pâine (BU): 0
Carbohidrați: + g
Fibre alimentare: 0 g
Proteine: 19,80 g
Apă: 48,80 g
Grăsime: 15,40 g
MFU: 3,60 g
Colesterol: * mg

Hering sărat: vitamine
Retinol: 48 pg
Tiamină: 0,04 mg
Riboflavină: 0,29 mg
Niacină: 3 mg
Piridoxină: 0,22 mg
Ascorbin: 0 mg
Tocoferol: * mg

Hering sărat: minerale
Sodiu: 5930 mg
Potasiu: 240 mg
Calciu: 112 mg
Fosfor: 341 mg
Magneziu: 39 mg
Fier: 2 mg

Legendă: kcl = Kilocalorii (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoules, G = Grame, mg = Miligrame (1 mg = 0,001 g), µg = Micrograme (1 µg = 0,001 mg), Cantități: "*"= nu există date disponibile"+"= conținut în urme"0"= fără date sau practic inexistente.

umfla

  • Dr. Birgit Rehlender: Liniile directoare 2016 (fostă carte alimentară germană). Verlag-ul lui Behr, 2016 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care trimite un vânzător către un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz alimente lexikon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

heringul

Practica de bucătărie Teubner

Lucrarea standard mare Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie 15 bucătării de top vă invită să vă uitați în sus, să vă informați și să vă delectați. Toate operațiunile legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. În secțiunea bunuri, cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă este aluat, pâine scurtă, masă de biscuiți, aluat de drojdie sau foietaj, modul în care sunt făcute aceste aluaturi și mase este prezentat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, Einspänner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafeaua cu lapte Fanz, lexiconul preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar cu preparate ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.