Ce este meniul Carnivore Diet All Meat este o parte din dietă proastă, în parte trolling
O versiune extrem de încărcată a dietelor keto și paleo, o variantă a dietei carnivore, urmează un meniu strict care se concentrează pe carne, cu variații de la planuri de carbohidrați aproape zero pentru carne, ouă și lactate limitate la versiuni mai extreme, inclusiv dietele, care pretind că consumă doar carne de vită, sare și apă sunt suficiente. Motivele pentru care urmează dieta carnivorelor variază, de asemenea, unele persoane care încearcă să reducă carbohidrații și altele care iau dieta carnivorelor pentru pescuit politic, de obicei pentru a provoca veganii sau pentru a arăta dispreț pentru studiul schimbărilor climatice, ceea ce se datorează unei reduceri a consumului de carne datorită amprentei sale ridicate de carbon - consumul de carne roșie pentru a deține în esență libele.
Dieta carnivorului este o adevărată pseudo-știință, apărată împotriva lipsei unei cercetări dure asupra efectelor unei diete numai pentru carne. Ca și în cazul multor diete extrem de restrictive, carnivorele raportează adesea pierderea în greutate în primele câteva săptămâni ale planului. Beneficiile revendicate - scăderea în greutate, inflamația redusă (un cuvânt la modă popular în dietele dietetice), libidoul mai mare și tensiunea arterială mai mică - sunt complet anecdotice până acum. Ca și în cazul dietei paleo, promotorii dietei carnivore se bazează adesea pe apeluri la natură, în special afirmația anistorică conform căreia omul timpuriu a consumat o dietă de carne aproape pură, ceea ce face ca dieta carnivor să fie atât mai „naturală”, cât și biologia umană a fost potrivită.
Carnea conține vitamine și minerale importante, inclusiv fier, zinc și magneziu și proteine, dar este deficitară în diverși macro și micronutrienți, făcând din cele mai stricte forme ale dietei carnivore o alegere potențial periculoasă pentru persoanele care fac dietă. Carnea lipsește de vitaminele A, C, E, D și K și conține doar urme de alți nutrienți esențiali, inclusiv acid folic, calciu și mangan. Adăugarea de ouă și carne de organe într-un plan de dietă pentru carnivore poate face parte din acest deficit, dar nu toate.
Nutriționiștii sunt de acord în mare parte să condamne dieta carnivorelor, invocând diverse posibile consecințe. Poate că teatrul este scorbutul, „o boală cauzată de deficitul de vitamina C care a afectat în special marinarii”, dintre care mai mulți scorbutul a ucis mai mult decât naufragii, furtuni și alte boli. Cu toate acestea, există și alte probleme legate de dieta carnivorelor, în special probleme de sănătate gastro-intestinală, cauzate de lipsa de fibre a dietei.
"Sincer cred că unul dintre cele mai mari riscuri ale dietei carnivore este cancerul de colon", a declarat pentru Lifehacker, profesor asociat de nutriție al Universității Simmons, Rachele Pojednic. El s-a referit la mai multe studii riguroase mari care au legat consumul de carne roșie pe termen lung de o creștere a riscului de cancer de colon între 20 și 28%.
Mulți nutriționiști pun la îndoială presupusele proprietăți antiinflamatorii ale dietei carnivore, întrucât o dietă întreagă din carne nu încurajează dezvoltarea microbilor intestinali antiinflamatori. Consumul crescut de carne roșie a fost, de asemenea, legat de diabetul de tip 2, hipertensiunea arterială, insuficiența renală și bolile cardiovasculare.
„Pentru majoritatea oamenilor, a mânca sănătos nu înseamnă să te concentrezi pe un singur grup alimentar”, scrie dietistul Abby Langer la Self.
Chiar și așa, dieta carnivorului are câțiva adepți de înalt nivel, inclusiv psihologul canadian Jordan Peterson, ale cărui teorii conspirative anti-marxiste și opinii ultra-conservatoare despre feminism, drepturile de difuzare și religie l-au făcut o celebritate de dreapta. Peterson susține că o dietă constând numai din carne de vită, sare și apă l-a vindecat de o litanie de afecțiuni, inclusiv depresie, anxietate, reflux gastric, psoriazis, gingivită, flotări ale ochiului drept și amorțeală.
Dar a avut și efecte secundare. Într-un interviu acordat lui Joe Rogan, Peterson a susținut că consumul de cidru în timp ce ținea dieta cu prădători „a fost oprit pentru o lună” și „a provocat cea mai proastă zi din viața mea” care a provocat „un sentiment copleșitor de condamnare iminentă” care l-a privat de 25 de zile de somn.
Peterson este cel mai proeminent exemplu al legăturii care leagă nutriția prădătorilor de calmarea de dreapta. Grundurile dietetice pro-carnivore se ridică aproape întotdeauna împotriva veganismului și fac din dietă un protest simbolic, precum și sănătatea personală.
În ianuarie 2019, grupul de companii norvegiene EAT non-profit EAT și revista engleză de comerț The Lancet au publicat o colaborare care vizează maximizarea sănătății oamenilor și crearea unor „sisteme alimentare durabile în fața crizei climatice” care vor duce la consecințe globale devastatoare fără dezastre intervenție interguvernamentală la nivel mondial. Planul recomandă reducerea considerabilă a cantității de carne roșie consumată de americani, europeni și alte țări dezvoltate.
Aceste sugestii și altele similare legate de un Green New Deal propus - în special congresmanul Alexandria Ocasio-Cortez, care solicită o reducere a consumului de hamburgeri ca parte a unei strategii polifacetice pentru a minimiza daunele cauzate de agricultura în fabrică - au făcut din consumul de carne o cauză printre vedete. experții de dreapta care susțin carnivorele ca modalitate de a protesta asupra politicilor de mediu care vizează prevenirea distrugerii civilizației.
Acest lucru ar putea însemna dacă oamenii optează pentru o dietă carnivoră, în funcție de politică și dietă.