Ce este o cereală Passion Céréales

Prin definiție, o cereală este o plantă cultivată în principal pentru semințele sale utilizate pentru consumul uman și animal. Sunt aproape exclusiv plante din familia ierbii. De asemenea, asociem anumite plante din alte familii botanice, precum hrișca (polygonaceae), quinoa sau amarantul (Chenopodiaceae).

Cele mai cunoscute și, de asemenea, cele mai cultivate din lume, sunt grâul, orzul, porumbul sau orezul.

Ciclul de dezvoltare al unei cereale diferă în funcție de momentul în care cerealele sunt plantate. Astfel identificăm diferite tipuri de culturi:

Îmbrăcat sau gol ?

Pentru grâu sau secară, vorbim despre boabe goale. Aceasta înseamnă că și-a pierdut cojile (lema) în timpul treierii la recoltare. În schimb, unele boabe, cum ar fi orezul, orzul sau ovăzul, își păstrează coaja chiar și după treierat. Vorbim apoi de boabe îmbrăcate.

---