Ce este puiul, care este definiția puiului, știința mărfurilor, știința alimentelor

Engleză: Poulet de grain, pui
limba franceza: Pula, Pui de carne, Pui
Italiană: Pollo
Spaniolă: Pollo

Cuprins

  • Pui
  • Pui: prelucrare
  • Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml
  • Rezumat și informații scurte
  • umfla

este

Termenul broiler provine din engleză (to broil = a pune pe grătar). Majoritatea găinilor de pe piață ca pui la grătar vin pe piață după o perioadă de îngrășare de aproximativ 6 până la 8 săptămâni și cântăresc în jur de 700 până la 1.200 g. Animalele care cântăresc mai mult de 1.200 g sunt, de asemenea, considerate găini, dar pot fi numite și păsări. Indiferent de sexul lor, se vorbește despre pui sau. broiler.

Pui: prelucrare

Puiul fraged își dezvoltă aroma puternică și gustoasă cel mai bine atunci când este la grătar. Pentru a face acest lucru, îl condimentați bine cu un amestec de sare, piper alb și boia de trandafir și lăsați-l să se transforme frumos și crocant în cuptor. Pentru a vă asigura că pielea este frumoasă și crocantă și are o culoare maro auriu, porniți grătarul sau încălziți cu puțin înainte de sfârșitul timpului de gătit.

Puiul ar trebui să fie legat înainte de grătar; astfel își păstrează forma mai bine și devine maro uniform la prăjire.

Majoritatea animalelor o vor face gata de gratar vândut, d. H. ca pui întregi fără gât sau păsări. Puii cu buzunare sunt numiți gata de fript desemnat.

Dacă nu aveți nevoie de un animal întreg, puteți folosi părți de pui. Fie că este piept, picior sau aripi, toate părțile pot fi prăjite, preparate la grătar sau fierte excelent. La fel ca părțile de pasăre sau întregul animal, măruntaiele găinilor sunt disponibile și proaspete sau congelate.

Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml

Pui: nutrienți principali
Calorii (kcal/kj): 166/695
Unități de carbohidrați (KE, KHE): 0
Unități de pâine (BU): 0
Carbohidrați: + g
Fibre alimentare: 0 g
Proteine: 19,90 g
Apă: 70,10 g
Grăsime: 9,60 g
MFU: 2,30 g
Colesterol: 99 mg

Pui: vitamine
Retinol: 10 ug
Tiamina: 0,08 mg
Riboflavină: 0,16 mg
Niacină: 6,80 mg
Piridoxină: 0,50 mg
Ascorbin: 3 mg
Tocoferol: 0,10 mg

Pui: minerale
Sodiu: 83 mg
Potasiu: 259 mg
Calciu: 12 mg
Fosfor: 200 mg
Magneziu: 37 mg
Fier: 1,80 mg

Legendă: kcl = Kilocalorii (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoules, G = Grame, mg = Miligrame (1 mg = 0,001 g), µg = Micrograme (1 µg = 0,001 mg), Cantități: "*"= nu există date disponibile"+"= conținut în urme"0"= fără date sau practic inexistente.